刘延岭
- 作品数：36 被引量：121H指数：6
- 供职机构：四川工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅科学研究项目成都市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 一种食品微生物发酵设备
- 本实用新型公开了一种食品微生物发酵设备，包括发酵罐，发酵罐的底端固定安装有支撑腿，支撑腿的底端固定设有支撑座，发酵罐顶端的中部固定设有进料口，进料口与上盖螺纹连接，发酵罐的顶端内部固定设有若干个电加热丝，发酵罐一端的顶部...
- 刘延岭朱克永邓林王常
- 文献传递
- 油菜秸秆基料对银耳产量和活性成分的影响被引量：5
- 2020年
- 通过以油菜秸秆为基料栽培银耳,分析其对银耳鲜重、生长期、粗多糖含量及其成分构成的影响,综合评价油菜秸秆栽培银耳的可行性。结果显示:当栽培基料中油菜秸秆和棉籽壳的比例为4∶6(质量比)时,其产出银耳的鲜重可提高至430.16 g,显著性高于传统纯棉籽壳栽培(P<0.05);达到子实体成熟的时间可缩短至31.18 d,与纯棉籽壳栽培无显著性差异(P≥0.05);同时银耳粗多糖的得率高达34.76%,显著性高于纯棉籽壳栽培(P<0.05)。在银耳粗多糖成分构成方面,多糖含量、葡萄糖醛酸含量和分子量分布与常规的棉籽壳基料产出银耳无明显差异。
- 刘延岭邓林陶瑞霄王常赵志峰
- 关键词：油菜秸秆银耳栽培多糖
- 四川冬菜烹饪酸菜鱼专用调味料的研制被引量：2
- 2014年
- 使用四川特产枇杷叶青菜经二次发酵制作四川冬菜,并使用四川冬菜为原料代替传统酸菜用于新型酸菜鱼专用调味料的研制。对生产工艺进行了系统的研究和开发,并对四川冬菜和四川冬菜烹饪酸菜鱼专用调味料进行了感官、理化和卫生指标的检测。结果表明:四川冬菜烹饪酸菜鱼专用调味料的研制具有可行性,其成品各种指标均符合国家相关标准。
- 邓林刘延岭
- 关键词：酸菜鱼调味料
- 养殖三文鱼与挪威三文鱼营养成分的比较分析被引量：23
- 2011年
- 对人工养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中营养成分进行了分析检测。结果表明:养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。两种三文鱼肌肉中均含18种氨基酸,总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸含量分别为32.22%、13.93%、11.42%和29.95%、12.46%、10.66%。两种三文鱼肌肉中均含有丰富的常量及微量元素。
- 刘延岭邓林
- 关键词：养殖三文鱼营养分析
- 一种低碳绿色节能的微生物发酵罐
- 本实用新型公开了一种低碳绿色节能的微生物发酵罐，包括罐体，所述罐体上端设有与外部连通的通孔，且通孔处设有与通孔匹配设置的封盖，所述罐体的下端设有处理槽，且处理槽与罐体内部连通，所述封盖的一侧侧壁还设有转动杆，所述转动杆的...
- 刘延岭
- 文献传递
- 一种辅助降血脂青稞酵素含片及其制备方法
- 本发明公开了一种辅助降血脂青稞酵素含片，青稞除杂洗净后以无菌水浸泡至膨胀率为60%，随后将青稞过胶体磨，得浆料后进行波动温度蒸料，熟化青稞料冷却至15~25℃，随后予以乳酸菌厌氧发酵、红曲霉菌液继续发酵至发酵液粘度达45...
- 邓林陶瑞霄刘延岭王常
- 文献传递
- 四川冬菜卤水发酵制取酱油的工艺研究被引量：4
- 2012年
- 利用四川冬菜腌制过程中产生的副产物冬菜卤水制取具有特色风味的冬菜卤汁酱油。通过正交实验优化卤水的最佳浓缩工艺,对净化液最终食盐含量和成曲拌入卤汁净化液比例进行了确定。并对制取的四川冬菜卤汁酱油进行了感官评定、理化指标和微生物指标的测定。结果表明:最佳浓缩工艺为蒸汽压力0.070MPa,温度60℃,真空度0.12MPa。净化液最终食盐含量为30%,成曲拌入卤汁净化液比例为1∶1.1(W∶W)。制取的冬菜卤汁酱油在感官评价,理化指标和微生物指标上均符合国家标准GB 2717-2003中对酿造酱油的要求。
- 邓林刘延岭魏明英江建军
- 关键词：卤水酱油
- 大学生乳制品消费情况调查报告
- 2023年
- 以问卷调查的形式,对大学生乳制品消费情况、购物习惯、饮食看法以及对乳制品生产情况的了解4个方面的情况进行调查。大学生最喜爱的乳制品是酸奶、牛奶;购买乳制品时,主要关注的因素是食品安全性、营养价值、味道和生产日期;一般在超市购买乳制品;最喜欢购买的品牌是伊利和蒙牛;每个月乳制品花费一般在50到100元之间;但对于乳制品生产情况了解较少。调查结果显示,近五年和未来五年大学生乳制品消费情况是总体呈现出稳步增加的状态。
- 宋佳刘延岭刘丽平陶瑞霄邓林
- 关键词：大学生乳制品
- 微生物降解秸秆的研究进展被引量：3
- 2020年
- 秸秆是一种常见且重要的资源,越来越受到人们的关注和青睐,但传统的利用途径方法显然已经不适用于处理秸秆。微生物降解秸秆将会从本质上解决秸秆利用的问题。本文从秸秆的预处理、微生物的类群、降解的机制以及产物的类别等方面讨论秸秆的微生物降解过程。
- 刘延岭邓林陶瑞霄
- 关键词：微生物秸秆降解
- 基于模糊综合评判法的猕猴桃酒感官评价的研究被引量：10
- 2018年
- 按照果酒的感官分析标准,外观、色泽、香气和滋味为评价标准,以6种猕猴桃酒为感官评价对象,由5名专家组成评定小组,构建了猕猴桃酒的模糊综合评判模型。结果表明,6种猕猴桃酒得分为58～90分,以产自四川浦江的金艳猕猴桃为原料酿造的果酒分值最高(90分),整体评价最佳;以产自陕西眉县的翠香猕猴桃为原料酿造的果酒分值最低(58分),整体评价最差。对6种猕猴桃酒的理化指标——酒精度、总糖、干浸物、滴定酸、维生素C等进行了测定,分析理化指标和感官评价之间的联系,发现各指标与猕猴桃酒感官品质关系不大。
- 刘延岭邓林隋明
- 关键词：猕猴桃酒模糊综合评判法感官评价
