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米糠制品研究进展被引量：8: 2012年; 米糠是稻谷加工的副产品,是一种可再生资源,每年可产生1 400多t。由于米糠中含有丰富的营养元素,如蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等,因此被称为"天赐营养源"。米糠的合理利用已经成为稻谷综合利用的研究重点。综述了米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品等最新研究进展,为米糠进一步合理的开发提供基础。; 毛春季叶涛王一然贺建华; 关键词：米糠综合利用

四棱豆硒蛋白与其它硒源的生物利用研究被引量：1: 2012年; 以雌性SD大鼠为研究对象建立低硒的动物模型,通过灌胃的形式给大鼠分别补充不同剂量的亚硒酸钠、富硒酵母和四棱豆硒蛋白。检测大鼠血清和肝肾中的硒含量、谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-px)、超氧化物歧化酶(SOD)、硫氧还蛋白还原酶(TrxR)的活性和丙二醛(MDA)的含量来比较其生物利用的效果。结果表明:与低硒对照组相比,所有加硒处理组的大鼠血、肝、肾中的硒含量以及所含的硒酶活性均明显提高(P<0.05),在同一补硒水平上,亚硒酸钠组的肝肾硒含量低于富硒酵母组和四棱豆硒蛋白组(P<0.05);亚硒酸钠组的血清和肝肾的谷胱甘肽过氧化氢酶(GSH-px)、超氧化物歧化酶(SOD)、硫氧还蛋白还原酶(TrxR)的活性和丙二醛(MDA)的含量都低于富硒酵母组和四棱豆硒蛋白组(P<0.05)。结论:四棱豆硒蛋白和富硒酵母增加大鼠的硒含量高于亚硒酸钠组(P<0.05),其它硒酶的影响是四棱豆硒蛋白最优,硒蛋白能更好地被低硒大鼠吸收利用。; 叶涛陈东民姚元枝贺建华; 关键词：亚硒酸钠硒酵母

四棱豆养分消化特性的研究被引量：1: 2010年; 通过在饲粮中添加四棱豆粉,研究了四棱豆粉对大鼠生长发育、肝脏、胰脏、脏器系数等生理指标的影响,并应用套算法测定大鼠对四棱豆养分的表观消化率。试验选用64只体重为(50±2.16)g三周龄SD大鼠,随机分为4个处理组,进行为期56 d的饲养试验。对照组大鼠饲喂基础日粮,3个试验组分别添加5%、15%、25%的四棱豆粉,试验结果表明,添加5%四棱豆粉的日粮能显著提高大鼠的采食量、日增重,有利于大鼠的生长发育(P<0.05);各处理组肝脏、胰脏重量及脏器系数差异不显著(P>0.05);添加5%四棱豆粉日粮组各营养成分消化率显著高于其他组(P<0.05),添加25%四棱豆粉日粮组各营养成分消化率则有所下降(P<0.05)。; 邓婷婷叶涛毛春季贺建华; 关键词：四棱豆生长发育脏器系数套算法消化率

四棱豆功能成分及特性研究: 四棱豆是一种叶片、果实均可食用的新型粮、油、菜、药兼用型的经济作物,目前已经在我国南方推广种植,本研究对四棱豆的功能成分及其特性进行了初步研究,为开发四棱豆营养保健品提供理论基础。本研究利用原子荧光光谱法、紫外分光光度法...; 叶涛; 关键词：四棱豆硒蛋白降血脂; 文献传递

植物提取物抗氧化成分及机理研究进展被引量：118: 2010年; 自由基对机体的氧化损伤可导致许多疾病的发生,自然界中很多物质具有抗自由基氧化作用。植物是人体外源性抗氧化物质的最重要来源,本文简述了植物提取物多酚、维生素、生物碱、皂苷、多糖、活性肽等抗氧化成分及其抗氧化机理的研究进展,为植物提取物的抗氧化研究开发提供参考。; 谭榀新叶涛刘湘新贺建华; 关键词：自由基植物提取物抗氧化成分

植物多糖功能与作用机理的研究进展被引量：21: 2012年; 植物多糖是由许多相同或不同结构的单糖通过糖苷键组成的化合物,广泛存在于植物有机体中,具有多种生物学效应。主要对植物多糖的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗病毒、抗衰老等功能及作用机理进行了综述。; 叶涛叶湘漓贺建华; 关键词：植物多糖生物活性保健

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叶涛