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孙彦琳

作品数：6 被引量：3H指数：1
供职机构：山东师范大学更多>>
发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 4篇杀菌
  • 4篇高压均质
  • 2篇豆腐
  • 2篇豆腐皮
  • 2篇氧化碳
  • 2篇营养
  • 2篇肉卷
  • 2篇杀菌方法
  • 2篇食物
  • 2篇酸性食物
  • 2篇酿酒
  • 2篇酿酒酵母
  • 2篇酵母
  • 2篇高压CO2
  • 2篇高压二氧化碳
  • 2篇高压杀菌
  • 2篇二氧化碳
  • 1篇鸭肉
  • 1篇营养需要
  • 1篇人体营养

机构

  • 6篇山东师范大学

作者

  • 6篇孙彦琳
  • 3篇韩立英
  • 3篇苏树朋
  • 3篇江舒
  • 2篇张鸿雁
  • 2篇贾敏
  • 2篇周晨
  • 2篇周建华
  • 2篇杜淑媛

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2019
  • 3篇2017
  • 1篇2015
  • 1篇2014
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
一种高压均质与高压二氧化碳复合杀菌方法及其装置
本发明公开了一种高压均质与高压二氧化碳复合杀菌方法及其装置，包括二氧化碳产生输送单元、高压杀菌罐和高压均质回路杀菌单元；二氧化碳产生输送单元包括一个二氧化碳储罐，二氧化碳储罐的出口串联两个换热器后与高压杀菌罐的二氧化碳入...
苏树朋孙彦琳江舒韩立英张鸿雁贾敏杜淑媛
高压均质协同高压CO2对酿酒酵母菌的杀菌研究
加热杀菌是目前食品工业中常用的灭菌技术，但是加热杀菌技术会不可避免地造成部分热敏食物品质的下降，比如色泽、口感及质地的变化，因此非热灭菌技术的开发与研究尤为重要。高压CO2和高压均质杀菌均是非热杀菌技术，且已有较多的研究...
孙彦琳
关键词：食品安全杀菌技术高压CO2高压均质
文献传递
高压CO_2与超高压均质协同杀菌装置的研发被引量：3
2017年
高压CO_2杀菌和超高压均质杀菌都是非常有前途的非热杀菌技术。为了进一步提升其杀菌能力,把高压CO_2杀菌与超高压均质杀菌有机地结合起来,构建一个新型的高压CO_2与超高压均质协同杀菌技术,并对其工作原理、工作特点、结构组成进行系统的阐述,搭建协同杀菌试验平台。通过酿酒酵母的杀菌试验,验证了协同杀菌系统优于单一的高压CO_2杀菌或超高压均质杀菌。
孙彦琳苏树朋韩立英江舒
关键词：高压CO2超高压均质酿酒酵母
一种高压均质与高压二氧化碳复合杀菌方法及其装置
本发明公开了一种高压均质与高压二氧化碳复合杀菌方法及其装置，包括二氧化碳产生输送单元、高压杀菌罐和高压均质回路杀菌单元；二氧化碳产生输送单元包括一个二氧化碳储罐，二氧化碳储罐的出口串联两个换热器后与高压杀菌罐的二氧化碳入...
苏树朋孙彦琳江舒韩立英张鸿雁贾敏杜淑媛
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一种三色鸭肉卷及其制作方法
本发明公开了一种三色鸭肉卷，该三色鸭肉卷的制备方法为用豆腐皮、海带把鸭肉泥卷制成的肉卷，经蒸熟、冷却后，采用真空包装，冷冻；其中，所述鸭肉泥的配方为：肉泥40-60份；山药泥60-80份；芝麻油6-10份；葱1-5份；无...
周建华周晨孙彦琳
文献传递
一种三色鸭肉卷及其制作方法
本发明公开了一种三色鸭肉卷，该三色鸭肉卷的制备方法为用豆腐皮、海带把鸭肉泥卷制成的肉卷，经蒸熟、冷却后，采用真空包装，冷冻；其中，所述鸭肉泥的配方为：肉泥40-60份；山药泥60-80份；芝麻油6-10份；葱1-5份；无...
周建华孙彦琳周晨
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