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杨阳

作品数：8 被引量：161H指数：7
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇理学

主题

  • 3篇偏最小二乘
  • 2篇电子鼻
  • 2篇电子鼻技术
  • 2篇电子舌
  • 2篇信阳毛尖
  • 2篇信阳毛尖茶
  • 2篇偏最小二乘法
  • 2篇葡萄酒
  • 2篇主成分
  • 2篇主成分分析
  • 2篇毛尖
  • 2篇毛尖茶
  • 2篇近红外
  • 2篇近红外光
  • 2篇近红外光谱
  • 2篇光谱
  • 2篇红外
  • 2篇红外光
  • 2篇红外光谱
  • 2篇发酵

机构

  • 8篇中国农业大学

作者

  • 8篇倪元颖
  • 8篇杨阳
  • 5篇陈芹芹
  • 4篇张树明
  • 3篇甘芝霖
  • 2篇刘远方
  • 2篇李淑燕
  • 2篇姜莎
  • 2篇胡雪芳
  • 1篇戴蕴青
  • 1篇李景明
  • 1篇李珊

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 3篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2009
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
基于电子鼻技术的信阳毛尖茶品质评价被引量：11
2013年
为了对感官评价实验进行验证和补充,采用电子鼻检测方法对不同等级的信阳毛尖茶作品质检测。建立了两个品牌信阳毛尖茶各五个质量等级的电子鼻主成分分析法(PCA)图谱和偏最小二乘法(PLS)模型。PCA图谱表明,各样品之间得到了良好区分,同时通过盲样的验证发现实验结果与感官评审结果一致,说明所建立的PLS模型能够有效地预测茶样的品质等级。
甘芝霖刘远方杨阳张树明陈芹芹倪元颖
关键词：信阳毛尖茶电子鼻主成分分析偏最小二乘法
电子舌在红茶饮料区分辨识中的应用被引量：89
2009年
为检验电子舌在茶饮料方面的辨识能力,该文应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型电子舌对中国市场上已有的7种红茶饮料进行检测,所得数据用主成分分析法(PCA)和聚类分析法(CA)进行分析。结果表明,该电子舌可以很好的区分这7种红茶饮料。且在PCA第1主成分和第2主成分得分图上,区别指数达95.38。由此可见,电子舌在茶饮料的品牌区分、质检以及真伪辨识中有巨大的应用潜力。同时,该研究也初步探讨了聚类分析法在电子舌数据处理方面的应用。
姜莎陈芹芹胡雪芳杨阳倪元颖
关键词：聚类分析电子舌红茶饮料主成分分析
孜然油树脂及其主要成分的体外抗氧化活性比较及动力学分析被引量：7
2011年
采用β-胡萝卜素—亚油酸法对孜然油树脂及其主要成分的体外抗氧化活性进行测定,通过IC50值(各物质抗氧化活性达到50%的浓度值)及动力学反应速率对其抗氧化能力进行综合评价,并与2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)进行了比较。结果表明,孜然油树脂、β-蒎烯、p-对伞花烃、γ-萜品烯、枯茗醛等都表现出不同程度的抗氧化能力,但对β-胡萝卜素的氧化抑制作用小于BHT;抗氧化活性排序为γ-萜品烯>孜然油树脂>枯茗醛>β-蒎烯>p-对伞花烃,说明γ-萜品烯是孜然油树脂中的最有效的抗氧化活性组分之一,其IC50值为(0.73±0.07)mg/mL,动力学反应速率Rγ=-0.0168。
陈芹芹甘芝霖戴蕴青杨阳倪元颖
关键词：抗氧化动力学分析
近红外光谱和电子鼻技术用于葡萄酒发酵过程中酒精度的定量分析被引量：15
2012年
采用近红外光谱和电子鼻对葡萄酒的酒精发酵过程进行了动态采样检测,通过主成分回归和偏最小二乘回归对酒精度变化进行了监控和预测研究。分别建立了近红外光谱、电子鼻以及二者融合数据对酒精度定量分析的主成分回归和偏最小二乘回归模型。结果表明,近红外光谱数据和电子鼻数据的主成分回归和偏最小二乘回归模型的相关系数(r)均大于0.99,但校正均方根误差(RMSEC)和预测均方根误差(RM-SEP)较大。近红外光谱和电子鼻数据融合后,模型质量得到提高,建立的偏最小二乘模型r为0.999 2,RMSEC和RMSEP分别降低为0.206%和0.205%(v/v),定量精度较高。近红外光谱和电子鼻均适用于红酒发酵过程中对酒精度的定量分析,且二者结合应用能提高定量精度。
张树明杨阳倪元颖
关键词：葡萄酒酒精度近红外光谱电子鼻
葡萄酒发酵过程主要参数近红外光谱分析被引量：21
2013年
用近红外光谱结合化学计量学方法对葡萄酒酒精发酵中葡萄糖、果糖、乙醇和甘油4个指标进行了定量分析,化学指标的测定采用高效液相色谱法。通过对近红外数据进行筛选、变量标准化等预处理,比较了主成分回归和偏最小二乘回归定量分析的模型质量,以决定系数、校正均方根误差、预测均方根误差为模型质量的评价指标。通过比较发现,对于葡萄糖和果糖,主成分回归与偏最小二乘回归的预测精度相当;对于乙醇,主成分回归预测结果较优;对于甘油,偏最小二乘回归的预测结果要优于主成分回归。主成分回归所采用的成分数要多于偏最小二乘回归,但二者都可以用于上述4种成分的定量分析,其预测精度也相近。
张树明杨阳梁学军李景明倪元颖
关键词：葡萄酒发酵参数近红外光谱偏最小二乘回归
甜味蛋白Thaumatin研究进展及在食品工业中的应用被引量：5
2012年
Thaumatin是一种天然植物甜味蛋白,具有甜度高、能量低、安全性好等优点。文章综述了其来源、结构和安全性、生产现状、在食品工业中的应用情况及国内外审批现状,以期为Thaumatin的国内研究、应用和审批提供参考。
杨阳李淑燕倪元颖
关键词：甜味蛋白审批甜味剂食品添加剂
基于电子舌技术对信阳毛尖茶品质的评价被引量：13
2013年
采用电子舌技术对磨盘山和狮河口两种信阳毛尖茶(各五个等级)进行了检测。采用主成分分析法(PCA)并结合区别指数考察了电子舌对两种毛尖茶的等级区分效果,建立了茶叶等级识别的偏最小二乘(PLS)判别模型。各四个等级的磨盘山茶样与狮河口茶样在PCA得分图上得到了良好区分,区别指数分别为78.94和84.22;对两种茶进行等级判定的PLS模型相关系数均大于0.9,且模型对"盲样"的判别结果与其实际的品质等级一致,说明所建立的PLS判别模型能够有效地预测茶样的品质等级。
甘芝霖刘远方杨阳张树明陈芹芹倪元颖
关键词：信阳毛尖茶电子舌偏最小二乘法
响应面法优化超声波辅助提取苹果籽油的工艺研究被引量：10
2010年
通过预试验选取液料比、超声频率和超声时间作为Box-Behnken设计的变量,利用响应面法分析得到超声波辅助提取苹果籽油的优化工艺条件。结果表明,超声波辅助提取苹果籽油的适宜工艺参数是液料比12.6,超声频率60 kHz,超声时间35 m in,超声温度40℃,物料粉碎度为60目,在此条件下的苹果籽油提取率达到21.06%。
陈芹芹李淑燕杨阳胡雪芳姜莎李珊倪元颖
关键词：超声波辅助提取苹果籽油响应面法
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