程志昆
- 作品数：6 被引量：37H指数：4
- 供职机构：武汉黄鹤楼香精香料有限公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 红枣提取物的Maillard反应制备烟用香料的研究被引量：24
- 2011年
- 为开发新的天然烟用香料,研究了红枣提取物Maillard反应的反应条件。用GC/MS分析了红枣提取物的Maillard反应产物的挥发性和半挥发性成分,进行了反应产物的卷烟加料试验,并与未反应的红枣提取物进行了比较。结果表明,红枣提取物Maillard反应的优化反应条件为:红枣提取物与脯氨酸按照质量比100∶3投料,85℃条件下,充分搅拌,反应4h;经过Maillard反应后的红枣提取物挥发性和半挥发性致香成分的种类和含量都明显高于未反应的红枣提取物,呋喃类、杂环类和酮类物质含量提高,而且出现了未反应的提取物中没有的典型的Maillard反应产物吡嗪类化合物;与未反应的红枣提取物相比,经过Maillard反应后的红枣提取物感官质量得到了明显改善,在保留红枣提取物柔和烟气优点的同时,口腔舒适干净,同时增加了甜烤香,使烟香更为透发和绵长。
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- 关键词：MAILLARD反应化学成分卷烟加料
- 番茄汁Maillard反应制备烟用香料的研究被引量：4
- 2011年
- 研究了番茄汁的Maillard反应条件,对产物的挥发性成分进行了GC/MS分析,共鉴定出32种成分,加料实验表明卷烟的感官质量得到明显改善,口腔感觉舒适干净,增加了甜烤香,且烟香透发性增强。
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- 关键词：番茄汁MAILLARD反应化学成分卷烟加料
- 多级溶媒回流提取制备烟用香料酸角浸膏的研究被引量：1
- 2011年
- 研究了多级溶媒提取酸角浸膏,分析了酸角浸膏的主要成分,并进行了卷烟加料试验。加料实验表明卷烟的烟气柔和细腻、香气量增加、刺激降低口感改善;低沸点部分挥发性成分种类和含量明显增加,酒石酸和还原糖含量明显较高,而蛋白质和果胶含量明显较低。
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- 关键词：酸角卷烟加料
- 代代花挥发油的超临界萃取及其在烟草中的应用被引量：5
- 2011年
- 为了开发新的天然烟用香料,采用超临界流体萃取技术萃取代代花并优化了萃取工艺,GC-MS对挥发油成分进行了分离鉴定,并对其进行了卷烟加香试验。结果表明:①超临界萃取代代花的最佳工艺为:萃取压力40 MPa、萃取温度50℃、萃取时间15 min、改性剂为20%乙醇;②代代花挥发油中共鉴定出45种挥发性成分,主要成分为柠檬烯、芳樟醇、脱氢芳樟醇、丁子香酚等;③该挥发油添加到卷烟中,具有增加烟香,柔和烟气,降低刺激,掩盖杂气,改善吸味的作用。
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- 关键词：超临界流体萃取挥发油GC-MS分析
- 刺梨总黄酮的提取、纯化及其在卷烟中的应用被引量：8
- 2011年
- 为了开发天然烟用香原料,利用刺梨富含黄酮类化合物的特点,用乙醇提取刺梨总黄酮,用大孔树脂分离纯化,并优化了提取工艺和纯化工艺,同时将其应用于卷烟中。结果表明,刺梨总黄酮的最佳提取工艺:75%的乙醇提取6h、提取温度为70℃,料液比为1∶6(W/V,100g∶L);最佳纯化工艺:AB-8型树脂吸附时间2.0 h,上样速率1.5 mL/min,解吸液80%的乙醇,洗脱液体积为4倍的柱容量,洗脱速率为1.5mL/min;经纯化的刺梨总黄酮用于卷烟中明显优于粗提取液,具有柔和烟气、改善口感的作用。
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- 关键词：刺梨总黄酮大孔树脂卷烟
- 标本瓶
- 1.主视图和后视图、左视图、右视图相同，省略后视图、左视图、右视图。;2.标本瓶是透明的。
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- 文献传递
