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核黄素复合羟丙基甲基纤维素涂膜处理对采后杨梅果实冷藏品质及抗氧化活性的影响被引量：7: 2015年; 以"乌种"杨梅果实为试材,研究了核黄素复合羟丙基甲基纤维素(HPMC)涂膜处理对采后杨梅果实在1℃贮藏期间品质及抗氧化活性的影响。结果显示,单一1mmol/L核黄素或1%HPMC处理均可有效抑制杨梅果实在整个贮藏期间腐烂率上升和品质劣变。核黄素复合HPMC涂膜处理则较单一处理更为显著(p<0.05)的抑制了杨梅果实在贮藏期间腐烂的发生,并降低了果实呼吸速率和MDA积累,从而维持了果实品质。同时,复合处理可显著(p<0.05)诱导杨梅果实在贮藏期间花色苷合成相关酶,如PAL、C4H、4-CL和DFR活性的上升,从而使经复合处理的果实中矢车菊-3-葡萄糖苷、榭皮素-3-O-芸香苷、杨梅黄酮和总花色苷含量以及DPPH自由基清除率和总还原力均显著(p<0.05)高于单一处理水平。结果说明,核黄素复合羟丙基甲基纤维素涂膜处理在采后杨梅果实保鲜领域具有良好的应用前景。; 汪开拓廖云霞阚建全韩林马莉许凯; 关键词：核黄素杨梅

一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法: 本发明目的是提供一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法，包括以下步骤：(1)配制复合涂膜保鲜剂；(2)预冷和表面消毒：在挑选出商业成熟杨梅果实中去除存有病虫害、机械伤、大小不一和着色不均匀的杨梅果实，平摊自然...; 汪开拓孙国英韩林许凯; 文献传递

微生物学课程改革与创新创业人才培养被引量：3: 2014年; 微生物学是高校生物类专业重要的必修专业基础课。近几年,重庆三峡学院生命科学与工程学院通过创新教学模式、整合教学内容、改进教学手段,对微生物学理论及实验课的教学进行了改革,并结合该门课程特点在创新创业人才培养等方面进行了探索和实践,取得了较好的教学效果。; 刘仁华甘丽萍肖国生黄小云胡廷章汪正周许凯王亚琴; 关键词：微生物学课程改革

杨梅采后低温贮藏期间蔗糖代谢酶活性与果实花色苷合成关系的研究被引量：8: 2014年; 以"乌种"杨梅果实为试材,在不同低温下测定果实腐烂率、硬度、可溶性糖组分、蔗糖代谢酶活性、尿苷二磷酸葡萄糖、总花色苷以及矢车菊-3-葡萄糖含量,分析低温贮藏期间杨梅果实蔗糖代谢酶活性变化与花色苷合成的关系.结果表明:1℃贮藏较5℃或10℃贮藏更为显著地延缓了杨梅果实在贮藏期间腐烂率的上升和果实硬度的下降,从而有效延长了果实贮藏期;此外,1℃下贮藏可有效降低杨梅果实贮藏期间AI,SPS和SS2活性并显著诱导SS1活性的上升,果实中葡萄糖和蔗糖含量显著低于5℃或10℃贮藏下的果实.而果糖、尿苷二磷酸葡萄糖、总花色苷和C3G含量则显著高于5℃或10℃贮藏下的果实.由此推测,1℃下的低温贮藏可有效调控杨梅果实中蔗糖代谢酶的活性,促进蔗糖逐渐水解为尿苷二磷酸葡萄糖,从而为果实花色苷合成提供充足底物.; 汪开拓廖云霞阚建全韩林马莉许凯; 关键词：杨梅蔗糖代谢酶花色苷

一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法: 本发明目的是提供一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法，包括以下步骤：(1)配制复合涂膜保鲜剂；(2)预冷和表面消毒：在挑选出商业成熟杨梅果实中去除存有病虫害、机械伤、大小不一和着色不均匀的杨梅果实，平摊自然...; 汪开拓孙国英韩林许凯; 文献传递

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许凯