张仲源
- 作品数：4 被引量：18H指数：1
- 供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市教育发展基金会晨光计划项目国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 多功能进样瓶清洗机
- 本实用新型涉及一种多功能进样瓶清洗机，包括储液系统、控制系统、高压泵、单向阀、热风供应系统、喷射系统、废液收集系统、管路系统、滑动挡板、底座，储液系统和热风供应系统分别通过高压泵和单向阀与喷射系统连接，喷射系统安置在底座...
- 贺文军张仲源董堃华王小波胡守江
- 文献传递
- 多功能进样瓶清洗机
- 本发明涉及一种多功能进样瓶清洗机，包括储液系统、控制系统、高压泵、单向阀、热风供应系统、喷射系统、废液收集系统、管路系统、滑动挡板、底座，储液系统和热风供应系统分别通过高压泵和单向阀与喷射系统连接，喷射系统安置在底座上，...
- 贺文军张仲源董堃华王小波胡守江
- 文献传递
- 近红外光谱分析技术在食品检测中的应用研究进展被引量：17
- 2011年
- 近30年来,近红外光谱技术(near-infrared spectroscopy,NIRS)作为一项高效、简便、无损的分析技术得到了长足的发展,并在食品质量监测领域得到了越来越广泛的应用。结合新型化学计量学方法,NIRS可以有效实现对食品进行组分含量测定、产品分类、掺伪检测等。文中综述了近年来利用NIRS分析技术结合化学计量学方法在食品检测中的一些研究进展情况。
- 张仲源刘静管骁杨永健杨彩霞
- 关键词：近红外光谱技术
- 近红外光谱技术快速检测原料乳中掺杂物被引量：1
- 2013年
- 采用近红外光谱技术结合化学计量学方法,对原料乳中常见的2种掺杂物——大豆分离蛋白与植脂末进行定量分析研究。先通过不同光谱预处理方法结合偏最小二乘法(PLS)建模评价不同预处理方法的效果,结果表明通过平滑处理结合多元散射校正(MSC)进行光谱预处理效果最佳,大豆分离蛋白PLS定量模型相关系数(R2)与交叉验证均方差(RMSECV)分别为0.980 9、0.127 5,植脂末PLS模型分别为0.972 2、0.130 8。随后比较了不同建模方法的效果,结果发现:采用径向基神经网络(RBF)对大豆分离蛋白的建模效果最佳,R2为0.999 4,测试集均方根误差为0.003 1;采用广义回归神经网络(GRNN)方法对植脂末建模效果最佳,R2为0.998 9,测试集均方根误差为0.004 5。因此,合理结合近红外光谱技术与化学计量学方法可快速、准确检测原料乳中大豆分离蛋白和植脂末这2种掺杂物含量。
- 古方青管骁刘静杨永健张仲源
- 关键词：化学计量学植脂末近红外光谱原料乳大豆分离蛋白
