程芬芬
- 作品数：6 被引量：11H指数：2
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划江西省科技厅科技支撑计划项目国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- α-乳白蛋白单克隆抗体的制备及斑点印迹定性检测方法的建立被引量：2
- 2014年
- 以α-乳白蛋白为抗原免疫Balb/c小鼠,采用淋巴细胞杂交瘤技术制备抗α-乳白蛋白单克隆抗体;采用碳二亚胺法,并通过工艺优化,将单抗与量子点高效偶联;在此基础上,建立了基于斑点印迹技术定性检测乳制品中过敏原α-乳白蛋白的方法。结果表明:采用杂交瘤技术制备的单克隆抗体特异性好,与牛奶中其他蛋白无交叉反应;当量子点、1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC)、N-羟基丁二酰亚胺(NHS)、单抗摩尔比为1∶10∶6∶4时,量子点与单抗有较好的偶联效果;以量子点标记单抗建立的斑点印迹方法可直观、快速的定性分析乳制品中过敏原α-乳白蛋白。因此,该方法具有一定的实用价值。
- 龙彩云郑义成程芬芬杨安树陈红兵
- 关键词：Α-乳白蛋白单克隆抗体量子点斑点印迹
- 一种加工冷鲜乌龟肉的方法
- 一种加工冷鲜乌龟肉的方法，属于食品加工技术领域。包括乌龟宰杀、断头、去龟板及内脏、分割、低温冷却排酸、天然生物保鲜剂处理、真空包装及低温储藏工序。其中，龟肉排酸处理采用两段式排酸方法：在温度为-18～-20℃下冷却1.0...
- 杨安树陈红兵程芬芬吴志华李欣佟平
- 文献传递
- 酶水解技术在鱼下脚料加工中的应用被引量：3
- 2012年
- 酶水解技术高效、安全、条件温和,因而在鱼下脚料深加工和活性成分提取方面得到广泛应用。本文较全面的综述了近年来酶水解技术在鱼下脚料(包括鱼皮、鱼头、鱼骨、鱼鳞和鱼内脏等)深加工中的应用现状,并且展望了酶水解加工鱼下脚料的发展方向,以期为鱼下脚料的工业化综合利用提供一定的依据。
- 程芬芬朱江龙彩云陈红兵杨安树
- 关键词：关键词酶水解鱼下脚料
- 一种加工冷鲜乌龟肉的方法
- 一种加工冷鲜乌龟肉的方法，属于食品加工技术领域。包括乌龟宰杀、断头、去龟板及内脏、分割、低温冷却排酸、天然生物保鲜剂处理、真空包装及低温储藏工序。其中，龟肉排酸处理采用两段式排酸方法：在温度为-18～-20℃下冷却1.0...
- 杨安树陈红兵程芬芬吴志华李欣佟平
- 酶解法在鸡蛋脱敏中的应用研究进展被引量：6
- 2013年
- 鸡蛋是联合国粮农组织(FAO)认定的八大类主要过敏食品之一,选用合适的加工方法可以降低鸡蛋的致敏性,其中酶解法是最有效的方法。本文论述鸡蛋中的4种主要过敏原,并详细阐述酶解对鸡蛋中主要过敏原结构和致敏性的影响,以期为开发低致敏性或无致敏性蛋制品提供一定的科学依据。
- 龙彩云熊江花简姗程芬芬杨安树陈红兵
- 关键词：鸡蛋酶解致敏性
- 一种基于量子点荧光定量检测过敏原α-乳白蛋白的方法
- 一种基于量子点荧光定量检测过敏原α-乳白蛋白的方法及其应用，以α-乳白蛋白为抗原免疫BALB/c小鼠制备单克隆抗体，利用荧光量子点偶联标记α-乳白蛋白单克隆抗体，采用竞争性免疫吸附法形成荧光免疫复合物，然后在全波长多功能...
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- 文献传递
