曲颖
- 作品数：22 被引量：69H指数：4
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省大学生创新创业训练计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 基于WSR理论的应用型创新食品包装人才培养模式研究
- 2021年
- 培养应用型人才是地方高校适应社会经济发展的客观要求,也是高等教育大众化的必然选择。运用WSR理论,以食品科学在校学术型研究生和包装工程专业本科生为例,对应用型创新人才培养模式进行研究,围绕培养目标和培养规范对食品和包装专业人才培养方案进行细化,调整专业设置和课程结构体系,构建应用型创新人才培养模式。
- 李娟王洪江孟令伟刘伟曲颖耿忠德胡亚光张春芝
- 关键词：复合应用型食品
- 儿童食品包装功能化设计研究
- 2018年
- 本文立足于儿童消费者的角度,从消费群体特殊性和可持续性设计理念深化两个方面分析了儿童食品包装功能化设计的必要性,并从包装图形功能化设计、包装造型功能化设计、包装色彩功能化设计几个方面对儿童食品包装功能化设计进行研究,通过对各种设计语言表达的研究,使包装在设计时能充分提高包装的趣味性、互动性、实用性和亲和力,激发儿童的好奇心和求知欲,满足儿童的视觉、心理、精神等方面的情感需求,促进儿童心智发展,培养儿童的想象力和创造力.同时,拓展其附加功能,在发挥其包装的基本功能同时进行二次利用,更大限度的发挥包装的使用功能,达到包装设计可持续发展的要求.
- 陈宇航曲颖阮晓静刘洁秦丹丹吴东梅
- 关键词：儿童食品功能化
- 基于UG食品挤压机中螺杆的三维参数化造型设计被引量：3
- 2008年
- UG二次开发模块提供了丰富的二次开发工具,利用该模块可对UG系统进行用户化开发,满足用户广泛的专业需求。首先介绍了基于UG食品挤压机中螺杆的三维参数化造型设计的思路和实现方法,运用UG NX OPEN工具进行二次开发,创建菜单和用户化界面以及用C#语言编制应用程序,最终实现了通过对话框输入参数,直接建立食品挤压机螺杆的三维模型。综合上述方法,为螺杆的系列化设计提供了参考途径。
- 刘海军耿忠德田伟曲颖
- 关键词：食品挤压机螺杆
- 发芽对绿豆营养成分的影响被引量：13
- 2011年
- 通过对绿豆发芽过程中营养成分含量的变化进行分析,结果表明脂肪和还原糖含量随时间的延长而下降,而蛋白质、维生素A、维生素C和异黄酮含量在发芽后均较未发芽时增加。其中维生素A和维生素C的含量增加最多,维生素A含量在7d内增幅92.42%,维生素C含量则由0增加至9.66mg/100g,蛋白质含量增加也较多,由25.01g/100g增加至42.15g/100g,脂肪含量在7d内下降27.78%,还原糖含量在第1d时达到最大值0.82g/100g,以后又逐渐减少,发芽到第7d时降至0.48g/100g,异黄酮含量在第4d时达到最大值0.78g/100g,以后略有下降。
- 郑丽娜曲颖
- 关键词：绿豆发芽营养成分
- 一种秸秆功能性饮料及其制备方法
- 一种秸秆功能性饮料及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：干玉米秸秆原料准备，水浸，烘干粉碎，碱性乙醇溶液洗涤，水洗，酸性木聚糖酶水解，漆酶水解，酸性纤维素酶水解，高速分散处理，高压均质处理，脱色水洗，风味调...
- 张丽媛于润众张春芝于英博曲颖
- 文献传递
- 异硫氰酸烯丙酯复合抗菌膜对巨峰葡萄的保鲜效果研究被引量：1
- 2018年
- 本文通过试验研究和分析异硫氰酸烯丙酯天然抗菌剂对大庆地产巨峰葡萄的保鲜效果,为延长大庆地产巨峰葡萄的货架寿命及保鲜研究提供技术支持。
- 李娟王洪江曲颖孟令伟
- 关键词：巨峰葡萄保鲜效果
- 浅谈冷冻食品包装被引量：1
- 2009年
- 近些年来，由于冷冻食品的冷库库容量的大幅增加加上消费者对冷冻食品的认可（主要是营养、卫生、方便）使冷冻食品市场呈现一种蓬勃的趋势。全球经济的发展、社会生活节奏和家庭型态的改变以及食品结构的变化是冷冻食品业快速发展的主要原因。另外科技的发展使得加热设备的越来越普及，消费者可以随时随地对食品进行加工，这也从侧面促进了冷冻食品的发展。
- 刘伟曲颖刘海军
- 关键词：冷冻食品食品包装食品市场食品结构生活节奏
- 降胆固醇益生菌发酵甘蓝的制备
- 2018年
- 以筛选的降胆固醇益生菌嗜酸乳杆菌S-59为菌种,对发酵甘蓝的发酵工艺进行研究。结果表明,发酵甘蓝的最佳发酵条件为菌种接种量2%,食盐添加量4%,发酵温度20~25℃,发酵时间9 d。在最佳的的工艺条件下,产品品质评定为95.6分,体外降胆固醇能力为57.7%。
- 李大鹏胡常琳朱传胜高玉荣张春芝刘伟曲颖
- 马铃薯泥黏豆包制作工艺研究被引量：1
- 2021年
- 以黄米面、马铃薯泥为主要原料,以感官评定分数为指标,通过单因素试验及正交试验对马铃薯泥黏豆包的制作工艺进行了研究。结果表明,在发酵温度为35℃,湿度为80%,发酵时间为35 min,黄米面与马铃薯泥的配比为10∶11,酵母添加量占原料总量的1.1%时,制作的黏豆包品质最佳。
- 张春芝曲颖胡亚光迟晓星杨宏志
- 关键词：马铃薯泥
- 冷水可溶性多孔淀粉制备VE微胶囊的研究被引量：2
- 2018年
- 以冷水可溶性多孔淀粉为壁材,采用超声波法制备VE微胶囊,以包埋率为评价指标,对VE微胶囊制备工艺进行优化。结果表明,VE微胶囊制备的最佳条件为超声时间30 min,超声温度45℃,壁芯比为2.0∶1(g∶g),制得VE微胶囊包埋率为80.06%±0.23%,VE微胶囊呈淡黄色。
- 张洪微唐彦君崔素萍曲颖王琴邓景致
- 关键词：超声波法
