孙中琦
- 作品数：46 被引量：54H指数：5
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学一般工业技术更多>>
- 魔芋葡甘聚糖凝胶结构研究进展被引量：6
- 2014年
- 魔芋葡甘聚糖是一种具有良好凝胶特性的天然高分子多糖,广泛应用于食品、医药、化工、生物,材料等领域。关于凝胶机理的研究是高分子多糖研究领域的热点之一。凝胶结构影响凝胶性能,对凝胶机理的研究具有重要意义。魔芋葡甘聚糖凝胶机理复杂,从凝胶结构上去研究其凝胶机理是一条具有可行性的道路。本文综述了魔芋葡甘聚糖凝胶结构的研究进展、结构对凝胶性能的影响以及不同结构的凝胶存在的问题,对其机理研究的方向进行展望,为解决目前魔芋葡甘聚糖凝胶存在的问题提供解决思路。
- 孙中琦王雅立赵菲庞杰
- 关键词：魔芋葡甘聚糖凝胶
- 即溶蟹肉棒外套及其制备方法
- 本发明涉及一种即溶蟹肉棒外套及其制备方法。即溶蟹肉棒外套的制备方法包括配制魔芋葡甘聚糖混合凝胶、均质、离心脱气、倒板制膜和制套。本发明的即溶蟹肉棒外套以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的成膜性、吸水性、抗菌性并...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
- 文献传递
- 改性葡甘聚糖/壳聚糖共混膜在甜玉米保鲜中的应用被引量：12
- 2013年
- 采用改性魔芋葡甘聚糖/壳聚糖共混膜液对甜玉米进行涂膜保鲜处理,研究甜玉米贮藏期间的硬度、果实失重率、呼吸强度、可溶性固形物含量等生理生化指标的变化,评价其保鲜效果。结果表明:经共混膜处理的甜玉米在贮藏期间,与对照组和空白组相比,硬度逐渐增大的趋势减慢;失重率逐渐增加的幅度相对较小;呼吸高峰明显推迟;可溶性固形物上升的速度要慢;VC含量下降趋势相似;淀粉含量上升的趋势推迟;总糖含量逐渐降低趋势变慢。试验证明,膜液涂膜处理能有效抑制甜玉米的呼吸强度,降低甜玉米失重率,延缓果实硬度增加,减缓其可溶性固形物、抗坏血酸和总糖含量的下降,推迟淀粉含量的升高,保鲜效果明显。
- 李崇高黄建初薛海波孙中琦韩明黄利华李孟繁
- 关键词：涂膜处理甜玉米保鲜
- 一种吸水抗菌干发帽及其制备方法
- 本发明涉及一种吸水抗菌干发帽及其制备方法。一种吸水抗菌干发帽的制备方法，包括魔芋凝胶溶液配制、脱气、镀膜和干燥、磁铁细屑与魔芋粉末混合、第二次镀膜干燥、吸水抗菌干发帽成形。通过上述步骤得到的干发帽由内到外的结构为：魔芋凝...
- 庞杰李耀玲王志江李孟繁王洁赵菲万漪孙中琦
- 文献传递
- 一种含魔芋葡甘聚糖复合凝胶的婴儿奶嘴及其制备方法
- 本发明涉及一种含魔芋葡甘聚糖复合凝胶的婴儿奶嘴及其制备方法，其制备方法包括制备壳聚糖乙酸溶液、魔芋葡甘聚糖复合凝胶溶液、基础聚合物乙烯基硅油、含魔芋葡甘聚糖复合凝胶的婴儿奶嘴胶料、A组分和B组分和含魔芋葡甘聚糖复合凝胶的...
- 庞杰傅丽群吴先辉薛海波孙中琦李孟繁赵菲
- 文献传递
- 一次性防雨抗菌鞋套及其制备方法
- 本发明涉及一种一次性防雨抗菌鞋套及其制备方法。本发明的一次性防雨抗菌鞋套的制备方法，包括浸渍液配制、脱气、浸渍粘料、干燥、印防滑底纹和脱模。本发明的一次性防雨抗菌鞋套，以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的成膜性...
- 庞杰李耀玲王志江李孟繁王洁赵菲万漪孙中琦
- 一次性运动护牙牙套及其制备方法
- 本发明涉及一种一次性运动护牙牙套及其制备方法。本发明的一次性运动护牙牙套的制备方法，包括魔芋甘聚糖的纯化、改性、复合凝胶液的配制、脱气、倒模成形和干燥。本发明以魔芋葡甘聚糖为载体并辅以其他助剂，具有优良的成膜性、阻水性、...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
- 文献传递
- 金属离子对魔芋葡甘聚糖分子链拓扑网络结构的影响研究
- 2013年
- 以魔芋葡甘聚糖分子链和金属离子的相互作用为基础,探讨金属离子与魔芋葡甘聚糖功能的调控关系.运用分子动力学模拟魔芋葡甘聚糖分子和金属离子作用位点,结合拓扑学进行分析,并对结果进行红外光谱图验证.结果表明拓扑分析能在一定程度上简化魔芋葡甘聚糖链空间结构描述,对葡甘聚糖为主体的金属离子络合物结合位点进行定位预测从而对其功能进行调控.
- 庞杰沈本澍吴先辉马真孙中琦陈国正郑金贵
- 关键词：金属离子光谱学
- 可食性小笼包垫膜及其制备方法
- 本发明涉及一种可食性小笼包垫膜及其制备方法。可食性小笼包垫膜的制备方法包括魔芋葡甘聚糖复合溶液的制备、脱气、倒板制膜、刺孔和杀菌。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的抗菌性、成膜性和阻湿性；...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
- 隐形屏幕保护贴膜及其制备方法
- 本发明涉及一种隐形屏幕保护贴膜及其制备方法。隐形屏幕保护贴膜的制备方法包括制备魔芋葡甘聚糖混合液、脱气、涂布、裁片和干燥。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为原材料辅以其他增效剂，具有良好的成膜性、吸水性，并且拉伸强度大、...
- 庞杰陈振燮吴先辉余庞熔余程程孙中琦陈国正马腾飞
