康孟利
- 作品数：7 被引量：15H指数：2
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- 发文基金：国家科技支撑计划宁波市农业科学研究院院长基金宁波市农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 保鲜剂对南方精品葡萄保鲜商品性影响研究
- 采用不同保鲜剂低温处理对甬优1号精品葡萄保鲜效果及商品性进行研究。结果表明，葡萄经过贮藏后，糖度出现不同程度下降；保鲜剂可减缓糖度降低，保鲜剂B减缓效果明显；保鲜剂的使用，使精品葡萄保持硬度、弹性、黏合性，以处理6为最佳...
- 凌建刚康孟利林旭东俞静芬毛继华修德仁
- 关键词：保鲜剂商品性
- 不同处理对高山茭白物流品质及贮藏特性的影响
- 2016年
- 以高山茭白为试验材料,经不同处理对茭白物流品质、损耗及贮藏生理特性进行研究。结果显示,随着物流时间延长,茭白品质下降,物流时间<12 h,损耗差异不显著,12 h后增加显著;不同采收期损耗率依次为早>中>晚;雨后采收或浸水损耗大于常规处理;茭白损耗率由原来的7.60%下降至4.25%,感官评分由原来的8.2分提高到9.6分;预冷对早期茭白、浸水茭白影响显著;随着贮藏时间延长,腐烂率增加,50 d前平缓,后期增加显著;可溶性固形物呈明显下降趋势,贮藏60 d后可溶性固形物趋于平衡,浸水茭白可溶性固形物含量最低。
- 康孟利何建军陈学玲俞静芬关健朱麟凌建刚
- 关键词：高山茭白损耗贮藏特性
- 南方设施葡萄数字化品质评估技术研究被引量：2
- 2014年
- 以"鄞红"、"红地球"等南方设施葡萄为试材,采用不同保鲜剂与保鲜袋试验,研究了感官品质与物性相关性。结果表明,随着贮藏时间延长,葡萄感官品质逐步下降,先平缓后急剧下降,下降幅度与保鲜剂用量成反比;品质变化与咀嚼性、黏着性等物性指标具有较高的相关性,且"鄞红"、"红地球"黏着性与感官评定的相关性分别达到0.969 5、0.988 3,实现了对贮藏品质的有效监控,解决了感官评估的人为影响因素,建立感官数字化品质评估方法。
- 凌建刚康孟利俞静芬朱宏芬朱麟尚海涛
- 关键词：数字化贮藏保鲜
- 南方精品葡萄保鲜商品性研究被引量：3
- 2010年
- 采用不同保鲜剂低温处理对"甬优1号"精品葡萄保鲜商品性进行研究。结果表明:葡萄经过贮藏后,保鲜剂使精品葡萄保持硬度、弹性、黏合性,以处理6为最佳试验组合;贮藏60 d后,商品性达到同期超市水平。
- 凌建刚康孟利林旭东俞静芬毛继华修德仁
- 关键词：保鲜剂
- 杨梅箱式气调模拟贮运保鲜技术研究被引量：6
- 2012年
- 采用气调、蓄冷剂+气调对不同品种杨梅开展出库模拟运输试验。结果表明:蓄冷剂+气调贮运保鲜效果明显优于其它;"东魁"种杨梅优于"荸荠"种;公路比铁路运输对杨梅的品质保持更有利;基地A杨梅品质更佳。同时,试验气调箱的便携性和巧妙设计在杨梅贮运保鲜中应用具有明显优势。
- 凌建刚康孟利朱麟俞静芬林旭东黄玲
- 关键词：杨梅气调蓄冷剂保鲜
