张丽莉
- 作品数：6 被引量：21H指数：3
- 供职机构：大连工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省高校创新团队支持计划辽宁省教育厅攻关计划项目教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 干酪乳杆菌固定化对共轭亚油酸生物合成的影响被引量：7
- 2007年
- 主要研究了干酪乳杆菌固定化的相关条件对共轭亚油酸生成量的影响,得出最佳培养条件,从而提高共轭亚油酸生物合成的产量。正交实验表明:海藻酸钠浓度对共轭亚油酸的合成影响较大。比较理想的合成条件为:培养温度37℃,海藻酸钠浓度1.5%,氯化钙浓度1.5%,培养时间18h,菌的稀释比1∶2,固定化菌液的添加量为1mL,胶粒大小1.6G,固定化时间4h。在此条件下,共轭亚油酸的最大积累量为62.57μg/mL。
- 王欢高世伟徐龙权刘滢张丽莉赵萧萧王际辉
- 关键词：干酪乳杆菌固定化共轭亚油酸
- 一株红酵母的色素分析及发酵条件优化被引量：2
- 2008年
- 研究从海泥中分离出的一株红酵母,经分析确定其为一株天然类胡萝卜素高产菌,其主要的色素成分为虾青素。对该菌的发酵条件进行了优化,针对其本身特性建立了一种分段降温的发酵方法,实验证明该方法可以显著地提高其色素产量。
- 高世伟王欢阎英凯刘滢张丽莉赵萧萧王际辉
- 关键词：红酵母虾青素
- 人参茎叶多糖对小鼠免疫功能的影响被引量：8
- 2009年
- 研究了热水浸提法从人参茎叶中提取水溶性多糖。体内实验测定小鼠免疫器官指数,体外实验测定腹腔巨噬细胞吞噬中性红(3-氨基-6甲氨基-2甲基吩嗪盐酸盐)能力,并采用噻唑蓝比色法(MTT)测定小鼠脾淋巴细胞增殖能力。结果表明,人参茎叶多糖含量为81.67%。体内、外实验显示,人参茎叶多糖能增加小鼠免疫器官的总质量并能明显提高腹腔巨噬细胞吞噬能力及脾细胞增殖能力。
- 赵萧萧王际辉叶淑红刘滢张丽莉
- 关键词：免疫功能
- 富含CLA功能性酸奶的开发
- 共轭亚油酸（CLA）是一种具有多种生理功能的天然脂肪酸，有很好的抗癌、减肥、抗动脉硬化等生理活性。目前，共轭亚油酸的生产主要采用化学合成，由于化学合成存在不安全因素，人们将关注点越来越多的转移到生物合成。 本文选用...
- 张丽莉
- 关键词：共轭亚油酸干酪乳杆菌紫外诱变固定化功能性酸奶
- 文献传递
- 产共轭亚油酸干酪乳杆菌的诱变选育
- 2010年
- 共轭亚油酸(CLA)是世界公认的具有抗癌、减肥和抗动脉硬化作用的脂肪酸。以共轭亚油酸的生成菌株干酪乳杆菌为出发菌株,经紫外诱变处理,筛选出一株高产共轭亚油酸的菌株,并优化其培养条件,在亚油酸添加量0.05%,乳糖添加量2%,接种量4%,初始pH6.5,37℃发酵36h时,共轭亚油酸生物合成量可达394.1μg/mL。
- 张丽莉穆春王欢叶淑红辛丘岩王际辉
- 关键词：共轭亚油酸干酪乳杆菌紫外诱变
- 一株干酪乳杆菌突变株固定化对共轭亚油酸生物合成的影响被引量：4
- 2009年
- 共轭亚油酸是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸。关于一株干酪乳杆菌突变株的固定化相关条件对共轭亚油酸生物合成的影响进行了研究,得出了最佳培养条件,从而提高了共轭亚油酸生物合成的产量。比较理想的固定化条件为海藻酸钠浓度2.5%、氯化钙浓度2.5%、菌种稀释比1∶1、胶粒大小1.6G、培养温度40℃,在此条件下,共轭亚油酸的最大生成量为523.39μg/mL。固定化后菌种活力得到保持,具有持久和可重复利用的特点。
- 张丽莉王欢穆春叶淑红辛丘岩王际辉
- 关键词：干酪乳杆菌突变株固定化共轭亚油酸
