李妍
- 作品数：69 被引量：447H指数：11
- 供职机构：黑龙江省质量监督检测研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学医药卫生更多>>
- 复水条件对MPC乳粉复水过程的影响被引量：3
- 2013年
- 研究了MPC(乳蛋白浓缩物)乳粉溶解程度的检测方法,并研究了复水温度、搅拌强度、搅拌时间等复水条件对MPC复水过程动力学变化的影响。确定了浊度和黏度作为评价MPC复水程度的指标。结果表明,复水温度对MPC乳粉复水影响差异显著,提高复水温度能显著缩短MPC复水时间,但随着温度升高,影响逐渐减小;搅拌能使MPC粉充分分散,并缩短MPC复水过程中的润湿、膨胀及分散阶段,而对MPC溶解水合的影响差异不显著。
- 马薇李妍李海梅尹未华曹佳璐刘畅张列兵
- 关键词：复水搅拌
- 益生菌Lactobacillus casei Zhang高密度培养技术及发酵过程中关键酶基因表达变化的研究
- Lactobacillus casei Zhang是从中国内蒙古地区传统酸马奶中分离的一株具有良好益生特性的新生益生菌。因为益生菌产品中高浓度的活性菌体细胞是其发挥功效的必要条件,所以本研究针对L. casei Zhan...
- 李妍
- 关键词：益生菌中试实时定量PCR
- 文献传递
- 婴幼儿配方食品和乳粉中碘的不确定度报告
- 2012年
- 根据气相色谱法定量测定婴幼儿配方食品和乳粉中的碘含量的测定原理,较全面的考虑整个测定过程的不确定度来源,建立结果不确定度评定的数学模型,并探讨其测定结果不确定度。该方法适用于婴幼儿配方食品和乳粉中的碘含量测定的不确定度评定。
- 王孝研迟玉杰李妍
- 关键词：气相色谱婴幼儿配方食品奶粉碘不确定度
- 不同蛋白酶制备豆乳饮料的效果比对
- 2014年
- 本文以大豆为主要原料,分别于热处理前后,选取胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、Alcalase碱性蛋白酶5种蛋白酶对豆浆中大豆蛋白进行水解,采用茚三酮法测定其酶解液的水解度,并综合考虑各酶水解所需的温度、pH值、水解过程pH的变化情况、水解度以及成本等因素。木瓜蛋白酶为最适用酶,最适条件为豆浆沸水浴变性10 min后在温度50℃,pH7.0条件下经木瓜蛋白酶水解3 h,在此条件下发酵酸乳pH及酸度可达4.0和760 T。
- 王孝研李妍柳羽丰
- 关键词：大豆蛋白酶酶解豆乳饮料
- 动物源性食品中氟喹诺酮类抗生素残留检测方法的研究进展被引量：21
- 2019年
- 氟喹诺酮类抗生素作为广谱高效抗菌药物应用在动物源性食品生产中。近年来,动物源性食品中抗生素残留也因其滥用而受到了广泛关注。为此,监管部门加大了对氟喹诺酮抗生素残留的监管力度。开展更加快速、高效、高灵敏度、高通量的检测动物源性食品中氟喹诺酮类残留的方法已成为对检测机构的新要求。本文就动物源性食品中氟喹诺酮类抗生素残留的检验方法的研究进展进行详细阐述,以期为动物源性食品质量监测、监管以及检测标准方法制定方面提供参考。
- 李妍闫蕊王孝研张宁顾晓雯
- 关键词：动物源性食品氟喹诺酮类抗生素
- 我国市售奶粉细菌污染情况调查分析被引量：5
- 2012年
- 选取代表性的国产市售奶粉为样本,通过检测其细菌总数、嗜热菌总数、耐热菌数、芽孢数以及耐热芽孢数来分析我国市场上奶粉的细菌污染程度及污染菌群的构成特点。
- 袁栋栋刘冠辰张冬任东妍阚传浦杨与争马薇李妍张列兵
- 关键词：奶粉嗜热菌嗜热芽孢杆菌
- 初乳的免疫作用及免疫牛初乳的开发研究进展
- 初乳为幼畜提供被动免疫,在幼畜免疫力发育成熟之前,它可以保护幼畜,防止感染疾病.本文论述了初乳对幼畜的被动免疫作用及影响这一作用的因素,最后对免疫牛初乳进行了简单介绍.
- 李妍迟玉杰
- 关键词：初乳被动免疫免疫球蛋白免疫牛初乳
- 文献传递
- 优良保加利亚乳杆菌菌株的筛选及增殖培养被引量：7
- 2010年
- 以24株德氏乳杆菌保加利亚亚种菌株为材料,通过发酵特性分析,包括产酸、产粘、后酸化及发酵风味质地等感官特性,从中筛选出具有优良发酵特性的菌株L3,LB和M28。并对LB菌株的增殖培养基进行了初步探讨,为酸奶发酵剂的开发奠定一定基础。
- 程艳宇李妍刘晓辉张列兵
- 关键词：保加利亚乳杆菌发酵特性增殖培养
- 浅谈我国婴幼儿配方乳粉的发展被引量：1
- 2014年
- 本研究结合《婴幼儿乳粉生产许可审查细则(2013版)》,对婴幼儿乳粉的生产、工艺流程、审查细则要求及近年婴幼儿乳粉标准等方面的变化进行简要阐述,以期促进我国婴幼儿配方乳粉的发展。
- 李妍王孝研
- 关键词：婴幼儿配方乳粉审查细则
- 我国食品理化检验标准体系的发展趋势分析被引量：5
- 2007年
- GB/T5009体系是我国最重要的食品理化检验标准体系之一,历经多年的发展,现已日趋成熟。本文对现有的GB/T5009体系从组成、发展、特点及存在的问题进行了分析归纳,对未来食品理化检验标准体系的发展趋势进行了较为系统的总结。
- 孙长华李妍李东刚李春娟
