王兰
- 作品数：6 被引量：56H指数：4
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省科技发展计划项目山东省科技攻关计划青岛市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析被引量：14
- 2013年
- 研究亚临界R134a萃取太平洋磷虾油的萃取工艺,探讨萃取压力、萃取温度及动态萃取时间对磷虾油得率的影响,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所萃取的磷虾油进行分析。结果表明:适宜萃取工艺条件为萃取压力12MPa、萃取温度30℃、动态萃取时间40min,在此工艺条件下,太平洋磷虾油得率为6.69%。通过GC-MS分析,太平洋磷虾油中含有20种脂肪酸,不饱和脂肪酸含量为62.35%,其中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)占总脂肪酸含量的21.82%。
- 刘坤王兰薛长湖韩玉谦
- 关键词：脂肪酸气相色谱-质谱法
- 亚临界R134a萃取金银花挥发油被引量：18
- 2012年
- 采用亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)萃取的方法从干燥的金银花中提取挥发油,考察了萃取压力、温度、时间和R134a流量对挥发油提取率的影响。结果表明,萃取温度和时间是影响挥发油提取率的主要因素,萃取压力和R134a流量的影响较小。当萃取压力、温度、时间和R134a流量分别为6MPa、50℃、2h和10g/min时,挥发油提取率达到2.17%。利用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析金银花挥发油的化学成分,共分离得到27个组分,其中主要成分是棕榈酸(19.12%)、亚油酸(18.43%)、亚麻酸(9.06%)等,脂肪酸酯达到29.34%。
- 马勤川贾凯卢杰王兰韩玉谦薛长湖
- 关键词：金银花挥发油
- 响应面法优化亚临界流体萃取海带中叶绿素工艺被引量：4
- 2012年
- 利用响应曲面法对亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)萃取海带中叶绿素的工艺进行优化。在单因素实验基础上,选择萃取压力、萃取温度、夹带剂用量3个对海带叶绿素含量影响较大的因素,采用Box-Behnken实验设计对各因素进行优化组合。运用DesignExpert8.0.6软件模拟得到叶绿素提取的回归模型,确定亚临界R134a萃取海带叶绿素的最佳工艺条件为:萃取温度37.5℃、萃取压力11.5MPa、夹带剂用量4.5mL/g,在此条件下,萃取液中叶绿素的含量达到3.128mg/g。
- 卢杰刘思聪王兰岳荣岩韩玉谦
- 关键词：海带叶绿素响应曲面法
- 太平洋磷虾脂肪酸的气相色谱-质谱法分析被引量：6
- 2012年
- 通过采用Folch法从太平洋磷虾(Euphausia Pacifica)中提取总脂,通过硅胶柱层析分析了总脂中中性脂、糖脂和磷脂的组成情况,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对这三类脂质的脂肪酸组成进行了分析和比较。结果表明,太平洋磷虾的总脂含量为15.16%,其中中性脂占总脂含量的70.19%,磷脂占25.15%,糖脂占4.66%。通过气相色谱-质谱分析从太平洋磷虾的总脂中共鉴定出20种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸11种,占总脂肪酸总量的55.54%。对中性脂、糖脂和磷脂的脂肪酸组成进行的分析比较表明,不同脂质中脂肪酸组成及其含量存在一定的差异。本文旨在为太平洋磷虾的营养评价和高值化利用提供一定的基础数据。
- 王兰岳荣岩卢杰韩玉谦
- 关键词：磷脂气相色谱-质谱脂肪酸
- 亚临界1,1,1,2-四氟乙烷(R134a)提取太平洋磷虾中虾青素的研究
- 了亚临界1,1,1,2-四氟乙烷（R134a）提取太平洋磷虾中虾青素的工艺，探讨了提取 压力、温度和动态提取时间对虾青素提取效果的影响。得到提取虾青素的最佳工艺条件为： 提取压力12MPa，提取温度20℃，动态提取时间4...
- 王兰卢杰岳荣岩韩玉谦
- 关键词：SUBCRITICALASTAXANTHIN
- 磷虾肌肉营养成分的分析和评价被引量：16
- 2013年
- 为评估太平洋磷虾的营养价值,采用常规营养指标测定方法对太平洋磷虾和南极磷虾肌肉的营养成分进行测定,并对其营养价值进行综合评价和比较。结果表明:太平洋磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为65.80%,18种氨基酸总量为56.5%,其中8种人体必需的氨基酸含量为26.01%;南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量为62.80%,18种必需氨基酸总量为57.3%,其中8种人体必需氨基酸含量为25.19%。太平洋磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为8.97%,脂肪酸组成中多不饱和脂肪酸含量达到47.93%,其中EPA和DHA的含量分别达到9.12%和25.82%;南极磷虾肌肉(干样)中粗脂肪含量为5.80%,多不饱和脂肪酸含量达到41.31%,其中EPA和DHA的含量分别达到26.28%和11.42%。太平洋磷虾矿物质和微量元素含量丰富,与南极磷虾含量相当。综合分析认为,太平洋磷虾与南极磷虾均为营养价值较高的虾类,具有良好的开发利用前景。
- 王兰冯晓梅吕晴陈曼华乔清慧韩玉谦
- 关键词：肌肉营养成分蛋白质氨基酸
