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曾萃

作品数：8 被引量：9H指数：2
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：科技部科研院所技术开发研究专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇低聚异麦芽糖
  • 4篇压片
  • 4篇异麦芽糖
  • 4篇直接压片
  • 4篇膨化
  • 4篇麦芽
  • 4篇麦芽糖
  • 4篇咀嚼片
  • 4篇粉末直接压片
  • 3篇膨化干燥
  • 3篇萝卜
  • 3篇胡萝卜
  • 3篇变温压差
  • 3篇变温压差膨化
  • 3篇变温压差膨化...
  • 2篇茄红素
  • 2篇枸杞
  • 2篇脱脂
  • 2篇脱脂奶
  • 2篇脱脂奶粉

机构

  • 6篇中国农业科学...
  • 2篇福建农林大学
  • 1篇天津农学院

作者

  • 8篇曾萃
  • 7篇毕金峰
  • 4篇方蕾
  • 4篇丁玉平
  • 4篇姚学平
  • 4篇董维
  • 4篇方芳
  • 1篇公丽艳
  • 1篇张平平
  • 1篇刘金福
  • 1篇庞杰
  • 1篇方蕾
  • 1篇汪姣
  • 1篇赵浚江
  • 1篇丁媛媛
  • 1篇于静静
  • 1篇张波
  • 1篇何新益
  • 1篇王步江
  • 1篇黄宗海

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 3篇2009
  • 1篇2008
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种番茄营养咀嚼片及其制备方法
本发明公开了一种番茄营养咀嚼片及其制备方法。该番茄营养咀嚼片，它的活性成分包括番茄和低聚异麦芽糖。本发明的番茄营养咀嚼片营养价值高，兼具番茄红素和低聚异麦芽糖的双重保健功效，风味独特，易于携带，可随时随地即取即食。本发明...
毕金峰丁玉平方蕾姚学平曾萃董维方芳
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一种枸杞营养咀嚼片及其制备方法
本发明公开了一种枸杞营养咀嚼片及其制备方法。该枸杞营养咀嚼片，它的活性成分包括枸杞、低聚异麦芽糖和下述四种营养物质中的至少一种；所述营养物质为胡萝卜、红枣、菠萝和脱脂奶粉。本发明的枸杞营养咀嚼片富含维生素A、β-胡萝卜素...
毕金峰丁玉平曾萃姚学平方蕾董维方芳
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胡萝卜变温压差膨化干燥技术研究进展被引量：7
2008年
变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,在胡萝卜加工中的应用还处于起步阶段。本文阐述了胡萝卜产业加工现状以及变温压差膨化干燥技术的国内外研究进展,并展望了变温压差膨化干燥技术在胡萝卜加工中的应用前景。
曾萃毕金峰庞杰
关键词：胡萝卜变温压差膨化干燥
一种枸杞营养咀嚼片及其制备方法
本发明公开了一种枸杞营养咀嚼片及其制备方法。该枸杞营养咀嚼片，它的活性成分包括枸杞、低聚异麦芽糖和下述四种营养物质中的至少一种；所述营养物质为胡萝卜、红枣、菠萝和脱脂奶粉。本发明的枸杞营养咀嚼片富含维生素A、β－胡萝卜素...
毕金峰丁玉平曾萃姚学平方蕾董维方芳
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一种番茄营养咀嚼片及其制备方法
本发明公开了一种番茄营养咀嚼片及其制备方法。该番茄营养咀嚼片，它的活性成分包括番茄和低聚异麦芽糖。本发明的番茄营养咀嚼片营养价值高，兼具番茄红素和低聚异麦芽糖的双重保健功效，风味独特，易于携带，可随时随地即取即食。本发明...
毕金峰丁玉平方蕾姚学平曾萃董维方芳
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一种非油炸胡萝卜及其制备方法
本发明公开了一种非油炸胡萝卜及其制备方法。该方法包括如下步骤：将胡萝卜果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，得到所述膨化胡萝卜；所述变温压差膨化包括如下步骤：1)将膨化罐内的温度升为90℃-100℃，压强升至高于膨化罐外大...
毕金峰于静静丁媛媛公丽艳王沛白沙沙杨爱金吕健王轩曾萃
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新型果蔬变温压差膨化干燥技术及设备开发
何新益刘金福张波毕金峰黄宗海赵浚江阳耀芳张平平李晓丹黄金桥王步江梁鹏程莉莉汪姣王杕曾萃方蕾
该项目应用JZJ2S-2A型的双极组合真空泵，提高真空度，使高纤维含量的果蔬原料如胡萝卜、茶叶等膨化成为可能。采用自然降温与压力脉冲相结合的方式，改进膨化工艺，可以将原有年产100吨膨化设备，提高生产能力达年产130吨，...
关键词：
关键词：果蔬加工温度传感器
胡萝卜变温压差膨化干燥技术研究
变温压差膨化干燥是一种新型的生产果蔬膨化食品的干燥技术。国外上世纪80年代开始研发该技术，国内上世纪90年代末才有关于该技术的研究报道，目前还缺乏对该技术工艺和机理的系统研究。本研究采用QDPH10-1型变温压差果蔬膨化...
曾萃
关键词：胡萝卜变温压差膨化干燥
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