林杰
- 作品数：5 被引量：99H指数：4
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 茶叶香气的图谱分析及在茶叶品质真实性鉴定中的应用
- 茶叶(Camellia sinensis)是人们日常生活中的重要饮品,以其健康的品质和怡人的感官风味受到消费者喜爱。近年来,农产品的品质真实性越来越受到政府、企业和消费者的关注,尤其质量等级鉴定、原产地追溯、添加剂检测和...
- 林杰
- 关键词：茶叶化学计量学
- 文献传递
- 理化诱变处理对甘蓝型油菜子叶外植体植株再生的影响(英文)
- 以甘蓝型油菜品种N1和N6为材料,研究UV、EMS和NaN3处理子叶外植体后对植株再生的影响。结果表明,UV处理子叶外植体后对植株再生有促进作用。UV处理两品种后愈伤组织诱导率和植株再生率逐渐升高。当诱变时间达120s和...
- 何云万光龙林杰金宗来许玲唐桂香周伟军
- 关键词：COTYLEDON
- 文献传递
- 保留指数在茶叶挥发物鉴定中的应用及保留指数库的建立被引量：41
- 2014年
- 采用气相色谱/质谱联用(GC-MS)技术,分别应用正构烷烃(n-alkanes)混标和分析物中的正构烷烃对茶叶保留指数(RI)进行了测定,得到的保留时间相对碳数的线性相关系数(R2)均超过了0.99,证实了两种保留指数测定方法的可靠性。在谱库检索的基础上结合保留指数法,龙井茶香气成分的鉴定率从46.67%提高到74.67%,大多数物质可得到完全鉴定。同时,保留指数能对质谱匹配过程中存在的同分异构体进行有效的鉴定,提高物质定性的准确性,使物质鉴定效率大大提高。归纳相关文献数据,构建了HP-innowax色谱柱的保留指数库,提高了利用HP-innowax色谱柱进行挥发物分析的效率。
- 林杰陈莹施元旭王校常
- 关键词：茶叶挥发物HS-SPME
- 茶叶中的黄酮醇类物质及对感官品质的影响被引量：25
- 2010年
- 黄酮醇及其苷类是茶多酚中重要的组分,含量仅次于黄烷醇类,对茶叶感官品质、生理功能等起重要作用。本文总结了近年来国内外茶叶黄酮醇类的研究进展,阐述了其在茶树中的分布、含量及存在形态,并对黄酮醇类在茶叶加工、贮藏过程中的变化及对感官品质的影响进行了探讨。
- 林杰段玲靓吴春燕须海荣
- 关键词：茶叶黄酮醇黄酮醇苷山奈素杨梅素感官品质
- 钾肥施用对茶鲜叶香气组分的影响被引量：12
- 2012年
- 采用顶空固相微萃取—气质联用法研究了钾肥施用对茶鲜叶香气的影响.结果表明:与不施钾肥处理(CK1)相比,随着钾肥施用量的增大,茶鲜叶异戊烯二磷酸类中的芳樟醇含量明显增加,施用100(A1处理)、200(A2处理)、400(A3处理)kg.hm-2氯化钾(K2O≥60%)分别增加50.34%、61.72%和81.03%,且相互间的差异达到极显著水平(P<0.01);与CK1相比,A2、A3处理的苯甲醇含量分别增加24.61%、48.60%,β-苯乙醇含量分别增加30.67%、43.25%;钾肥施用后,脂肪酸类中具有青草气味的庚醛含量降低,而具有花香气味的壬醛、辛醇含量增加;施用不同种类钾肥对香气物质的影响共同表现为,增施钾肥能增加异戊烯二磷酸类和苯丙氨酸类挥发性物质的总量,施用硫酸钾能显著增加异戊烯二磷酸类挥发性物质中芳樟醇、罗勒烯等的含量,而施用硫酸钾镁能显著增加苯丙氨酸类挥发性物质中苯甲醛、β-苯乙醇等的含量.
- 边金霖董迹芬林杰朱全武骆耀平
- 关键词：钾肥香气顶空固相微萃取法气质联用分析
