周杨
- 作品数：7 被引量：44H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学艺术更多>>
- 利用真空包装贮藏油茶籽饼的方法
- 本发明公开了一种利用真空包装贮藏油茶籽饼的方法，本发明将经过处理的油茶籽饼进行真空包装后进行贮藏，以延长其贮藏期，减缓贮藏过程中茶饼品质的变化，由常温保藏的30-60天提升到180天，实现了避免剩料霉变为废料的过程，低能...
- 徐俐沈佳奇周杨
- 文献传递
- 不同贮藏条件下油茶籽品质及生理活性被引量：13
- 2011年
- 为了延长油茶籽的加工期限,将含水量为6%、13%的油茶籽分别贮藏在25℃、室温、4℃,相对湿度(RH)50%～65%条件下,观察贮藏期间品质及生理生化变化。结果表明:所有实验贮藏方法,油茶籽贮藏90d后均出现一定程度的劣变现象,贮藏品质下降。对不同处理贮藏效果的综合评价,最好的贮藏条件为温度4℃、油茶籽含水量6%,能明显抑制呼吸强度和脂肪酶活性,保持较高蛋白质、脂肪、糖等内含物质的含量,阻止油茶籽品质的劣变;其次为温度4℃、含水量13%,最差的为温度25℃、含水量13%。低温和低水分含量可有效提高油茶籽的贮藏品质。
- 周杨徐俐王凯燕杨辉
- 关键词：油茶籽贮藏条件生理活性
- 油茶的营养价值及开发利用被引量：28
- 2011年
- 油茶是中国南方重要的木本油料植物,其综合利用具有广阔的前景。本文综述了油茶各部分,包括油茶籽、茶油、饼粕、果壳、油茶叶所含的营养和活性物质,以及茶籽、茶油、饼粕在食品、化工、医药、保健等行业的应用情况。
- 周杨徐俐
- 关键词：油茶营养价值
- 一种岩层堆砌相似模拟实验装置
- 本发明公开了一种岩层堆砌相似模拟实验装置。该岩层堆砌相似模拟实验装置包括实验台框架；挡板，可拆卸设置于实验台框架中，且挡板与实验台框架围合形成用于铺设岩层相似材料的岩层铺设空间；标定组件，标定组件包括刻度尺、柔性绳和固定...
- 孔德中周杨李燕娇张鹏飞吴桂义刘勤志陈龙王振军
- 重组发酵火腿中生物胺含量的变化被引量：3
- 2012年
- 采用3种方法加工重组火腿分别为:传统非酶重组工艺(Ⅰ组),嫩化酶酶解后将其钝化、再与交联酶协同工艺(Ⅱ组)和嫩化酶酶解后不将其钝化、与交联酶协同工艺(Ⅲ组)。通过液相色谱串联三重四级杆质谱仪分析检测,从3种工艺的重组火腿中生物胺含量变化得知:在酶处理不加抑制剂的重组火腿组(Ⅲ组)中的生物胺总量最低,各处理所含生物胺均是亚精胺所占比例最高;在发酵0、7d和14d的所有样品组中,组胺、酪胺、亚精胺含量随着发酵的进行呈先升后降趋势;在最终产品中,组胺在传统工艺产品含量最高17.86μg/kg,酶解两种工艺含量相当,亚精胺在不加抑制剂工艺产品中含量最高2328.99μg/kg;腐胺和色胺均未检出。
- 胡斌张孝刚周杨陈世刚杨睿朱秋劲
- 关键词：发酵生物胺酶解组胺
- 贵州发酵辣椒定制产品包装设计研究
- 近五年来贵州经济增速全国领跑，成为中国经济增长最具活力的省份之一。发酵辣椒产业是贵州区域经济发展的重要特色产业，但贵州发酵辣椒产业缺乏顶层设计战略规划，产业创新能力和产业的应用产出较弱。随着中国“以质取胜、标准引领、品牌...
- 周杨
- 关键词：审美特征品牌形象
- 利用真空包装贮藏油茶籽饼的方法
- 本发明公开了一种利用真空包装贮藏油茶籽饼的方法，本发明将经过处理的油茶籽饼进行真空包装后进行贮藏，以延长其贮藏期，减缓贮藏过程中茶饼品质的变化，由常温保藏的30-60天提升到180天，实现了避免剩料霉变为废料的过程，低能...
- 徐俐沈佳奇周杨
- 文献传递
