王欣
- 作品数：4 被引量：22H指数：2
- 供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学化学工程更多>>
- 常用生物素测定方法的简介被引量：3
- 2011年
- 生物素作为B族类维生素,在机体代谢、医药、化学等工业已经广泛应用,生物素测定方法的研究也取得了迅速发展,总结了6种生物素的测定方法。随着检测技术的提高以及对检测结果精细度要求的提高,这些较为传统的方法也在适应现代检测技术的发展中有了新的提高与改进。对这几种方法的应用实例、适用范围、优缺点等做了简单介绍,提出了适用条件的选择,使得人们能够根据其实验要求,更好地选择理想的检测方法。对生物素检测新方法进行了展望。
- 王欣王燕高晓娟杨平平
- 关键词：生物素
- 一种“分瓶”培养与二次接种优化谷氨酸发酵条件的方法
- 2011年
- 该试验优化了谷氨酸发酵工艺,通过谷氨酸产量的变化寻找细胞由"生长型"转入"生产型"的发酵时间,分时间段与"分瓶"培养并结合二次接种工艺发酵生产谷氨酸,取得较好的发酵结果。最终得到谷氨酸产量113g/L,糖酸转化率58%。
- 王欣王燕高晓娟杨平平
- 关键词：溶解氧谷氨酸发酵
- 常用生物素测定方法的简介
- 2011年
- 生物素作为B族类维生素,在机体代谢、医药、化学等工业已经广泛应用,生物素测定方法的研究也取得了迅速发展。根据最近的一些文献报道,本文对这几种方法的应用实例、适用范围、优缺点等做了简单介绍,提出了适用条件的选择,使得人们能够根据其实验要求,更好的选择理想的检测方法。文章还对生物素检测新方法进行了展望。
- 王欣王燕高晓娟杨平平
- 关键词：生物素
- 酒糟在食醋酿造中的应用研究被引量：19
- 2010年
- 利用实验室酿造清香型白酒酒糟(含有酒尾)为原料,进行醋酸固态发酵,获得营养丰富,酱香醇厚,香味独特的醋基,其酸度(醋酸计)为2.70 g/dL,还原糖(葡萄糖计)为1.972 g/dL,氨基酸氮为0.1316 g/dL。后期实验中,把优质的醋基应用到液态发酵食醋中,研究其添加量对液态发酵酿造食醋在发酵周期,最终酸度以及醋液口味、风味等方面的影响。最后,确定具体的工艺条件为:醋基添加量5%,30℃,200 r/min的摇床条件下进行醋酸发酵,最终的醋液酸度为3.84 g/dL,发酵周期160 h,口味柔和,香味丰富。
- 高晓娟王君高王欣李旋
- 关键词：酒糟醋酸发酵添加量酿造
