郑海鹰
- 作品数：8 被引量：68H指数：5
- 供职机构：山西大学更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金太原市大学生创新创业训练计划项目国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 啤酒花超临界CO2萃余物中总黄酮的提取与抗氧化活性研究被引量：8
- 2008年
- 通过单因素和正交试验确定了啤酒花CO2萃余物中总黄酮的最佳提取条件:浸提剂50%乙醇,料液比1:25(g/ml),回流提取温度70℃,提取时间2.5h,在此条件下总黄酮的提取量为68.09mg/g干酒花。抗氧化实验结果显示提取的啤酒花总黄酮对DPPH自由基的清除能力(IC505.73μg/ml)优于抗坏血酸(IC508.79μg/ml)和芦丁(IC5014.84μg/ml);啤酒花总黄酮的还原力(EC500.158mg/ml),优于芦丁(EC500.252mg/ml),弱于抗坏血酸(EC500.103mg/ml);啤酒花总黄酮对小鼠肝匀浆Fe2++H2O2诱导脂质过氧化产生丙二醛(MDA)的抑制能力(IC500.517mg/ml)优于芦丁(IC500.596mg/ml),表明啤酒花总黄酮具有显著的抗氧化活性。
- 杨小兰郑海鹰胡仕屏罗正明张晓云
- 关键词：DPPH自由基还原力脂质过氧化
- 黑麦芽类黑精体外抗氧化活性的研究被引量：20
- 2007年
- 目的:研究黑麦芽中类黑精的抗氧化性,为开发具有保健功能的啤酒及开发新的天然抗氧化剂提供科学依据。方法:从黑麦芽中提取出类黑精(MBM),测定了MBM的还原力、MBM对[DPPH.]自由基的清除率以及对小鼠肝脏脂质过氧化产生MDA的抑制率。结果:MBM的还原力EC50(吸光值达0.5时所需的样品有效质量浓度)为31.691μg/mL;MBM对[DPPH.]自由基的清除能力IC50([DPPH.]自由基清除率为50%时所需的样品有效质量浓度)为148.3236μg/mL;对小鼠肝匀浆脂质过氧化产生MDA的抑制能力IC50(MDA抑制率为50%时所需的样品有效质量浓度)为38.0518μg/mL。结论:黑麦芽类黑精具有较强的抗氧化性,具有开发保健型啤酒,开发天然抗氧化剂的潜力。
- 师成斌张晓云田艳花胡仕屏郑海鹰杨小兰
- 关键词：类黑精抗氧化作用DPPH
- 一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法
- 本发明公开了一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法，首先将啤酒花粉碎，加入石油醚充分脱脂后用乙醇进行提取，过滤，所得滤液经减压浓缩为稠膏，将此稠膏用乙酸乙酯/水进行分配，取酯相进行减压浓缩，真空干燥，获得啤酒花黄腐酚粗提物，将啤...
- 杨小兰毛立新郑海鹰杨磊胡仕屏罗正明
- 文献传递
- 啤酒花总黄酮超声波提取工艺的研究被引量：9
- 2008年
- 研究啤酒花总黄酮的最佳提取工艺。利用单因素试验研究了超声波提取法、水浴回流提取法、提取溶剂的种类和浓度、料液比、提取温度和时间对啤酒花总黄酮提取量的影响,并通过正交试验确定了啤酒花总黄酮的最佳提取条件。结果表明,啤酒花总黄酮最佳提取条件为:乙醇体积浓度为40%,料液比1g∶40mL,提取温度60℃,超声波提取时间40min。在此提取条件下,啤酒花总黄酮提取量为63.55mg/g。
- 胡仕屏田艳花郑海鹰杨小兰
- 关键词：啤酒花总黄酮超声波
- 啤酒营养与保健作用的研究进展被引量：13
- 2009年
- 啤酒是以大麦芽、啤酒花、酵母等原料酿造而成的一种低酒度(3%)饮品。啤酒营养丰富,含多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素,以及生物活性物质,如多酚和黄酮类化合物等,饮用后对人体的多种生理功能具有调节作用。其药理和保健作用有:防止动脉硬化和心脏病、抑制癌症、促进血液循环、改善免疫机能、抗氧化与抗衰老、促进雌激素分泌、减轻放射线损害、预防白内障、解除肾结石、镇静、活化胃、促进食欲等。
- 郑海鹰杨小兰刘文娟邵婵许雪莹刘超杨磊
- 关键词：啤酒营养保健功能
- 废酒花中黄酮类物质的提取及抗氧化评价
- 啤酒花用于啤酒酿造的主要有效成分是酒花树脂及酒花油，超临界CO2可以实现对这些成分的有效萃取，制备的酒花浸膏由于具有利用率高、体积小、使用方便、存储期长等诸多优点，因而受到啤酒生产企业的青睐而被广泛应用。目前，世界酒花产...
- 郑海鹰
- 关键词：黄酮类物质分离纯化抗氧化活性
- 一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法
- 本发明公开了一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法，首先将啤酒花粉碎，加入石油醚充分脱脂后用乙醇进行提取，过滤，所得滤液经减压浓缩为稠膏，将此稠膏用乙酸乙酯/水进行分配，取酯相进行减压浓缩，真空干燥，获得啤酒花黄腐酚粗提物，将啤...
- 杨小兰毛立新郑海鹰杨磊胡仕屏罗正明
- 文献传递
- 啤酒花多酚的提取工艺及抗氧化活性的研究被引量：20
- 2006年
- 通过单因素和正交试验确定了酒花多酚的最佳提取工艺:浸提剂为70%丙酮,料液比1:25(g/ml),回流提取温度45℃,提取时间为1h,在此条件下多酚的提取量达到47.29mg/g干酒花。抗氧化实验结果显示酒花多酚对DPPH自由基的清除能力(IC506.72μg/ml)优于抗坏血酸(IC508.79μg/ml)和单宁酸(IC507.68μg/ml),弱于茶多酚(IC505.77μg/ml);酒花多酚的还原力(EC500.111mg/ml)与抗坏血酸(EC500.101mg/ml)接近,弱于单宁酸(EC500.079mg/ml)和茶多酚(EC500.072mg/ml);酒花多酚对小鼠肝匀浆脂质过氧化产生丙二醛(MDA)的抑制能力(IC500.179mg/ml)优于单宁酸(IC500.462mg/ml),弱于茶多酚(IC500.136mg/ml)。
- 杨小兰田艳花师成滨郑海鹰张晓云
- 关键词：DPPH自由基还原力脂质过氧化
