纪丽君
- 作品数：8 被引量：56H指数：4
- 供职机构：苏州市产品质量监督检验所更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 食源性致病菌风险排名方法被引量：7
- 2010年
- 综述食品风险排名的相关概念及其在风险评估中的重要性,探讨发达国家进行风险分析的方法与经验,其中致病菌风险排名的研究因病原菌的动态性和宿主特异性而呈现出独特的挑战性。重点详细探讨美国对食源性致病菌排名的创新方法——专家组启发法,此法作为弥补数据不足和不确定性的手段,结合传统的"自上而下"和"自下而上"方法,可以为风险管理者提供了更全面更有效的食源性致病菌风险排名。
- 纪丽君姚卫蓉钱和汪何雅
- 关键词：食源性致病菌
- 兔抗双酚A多克隆抗体的制备被引量：5
- 2010年
- [目的]通过动物免疫制备抗双酚A多克隆抗体。[方法]采用双酚A半抗原(BPAH)和双酚酸(DPA)分别与牛血清蛋白(BSA)偶联制备免疫抗原,免疫新西兰白兔获得抗血清;采用间接竞争ELISA法测定抗血清的效价。[结果]经紫外扫描及红外光谱分析,完全抗原BPAH-BSA及DPA-BSA制备成功;供试3只阳性大白兔的抗血清效价分别为>51200、25600和12800,完全抗原BPAH-BSA免疫的大白兔抗血清效价高于DPA-BSA免疫的大白兔抗血清效价。[结论]该研究成功制备了高效价抗双酚A多克隆抗体。
- 石春红姚卫蓉孙秀兰纪丽君
- 关键词：双酚A多克隆抗体抗血清效价
- 双酚A的酶联免疫检测方法的建立被引量：3
- 2011年
- 将双酚A(BPA)半抗原与牛血清白蛋白(BSA)共价偶联后,制备兔抗双酚A多克隆抗体,建立了双酚A间接竞争酶联免疫(icELISA)检测方法,并对其进行了方法学评价。结果表明:最佳的抗体稀释度为1∶1600,双酚A竞争标准曲线在0.3～100μg·mL-1之间具有良好的线性关系,最低检测浓度为0.001μg·mL-1,重现性实验变异系数均小于10%。交叉反应实验中,与双酚酸和双酚B的交叉反应率分别为20.0%和10.0%;与双酚E和4-枯基苯酚的交叉反应率均在5%以下。水样的添加回收实验,回收率范围为92.5%～107.7%。
- 姚卫蓉石春红孙秀兰纪丽君
- 关键词：双酚A间接竞争ELISA
- 全自动电位滴定法测定有色液态食品中的糖含量被引量：4
- 2013年
- 本论文针对国标法测定糖含量所采用的手工滴定法存在不适合深色样品的缺点,研究采用高温氧化还原电极的全自动滴定法进行替代的可能性。首先通过测定3个含酒精饮料,研究样品中的酒精对全自动滴定结果的影响,结果表明有色液态样品中所含酒精对全自动电位滴定法测定结果没有影响;采用全自动电位滴定法测定了9个有色液态食品(包括7个含酒精饮料和2个碳酸饮料)的糖含量,相对标准偏差(RSD)、回收率分别为0.124%～1.637%、96.0%～104.6%,并将结果与国标方法的结果进行了比对,相关系数r达到0.99997,说明全自动电位滴定法作为糖含量测定的一种新方式,其精密度和准确度均满足要求,可以取代传统手工滴定法。
- 纪丽君陈英李培姚卫蓉
- 海蜇中铝限量标准探讨及安全食用建议被引量：22
- 2013年
- 目的探讨海蜇产品铝含量超标情况和安全风险,研究降低海蜇产品铝含量的食用方法。方法依据SC/T 3210—2001和GB/T 23374—2009标准,分别检测51个批次海蜇产品中明矾含量和铝含量;采用水浸泡法和弱酸浸泡法除铝,通过正交试验进行条件优化。结果由于标准的不同,检测结果显示明矾含量合格率100%,而铝含量合格率0%。正交试验结果显示,以500 ml 1%醋酸溶液浸泡20 g海蜇的比例浸泡6 h,可将铝残留量(湿基)降至57 mg/kg。结论为保证食品安全,应加快标准修订,实现生产标准和卫生标准的无缝衔接;对于生产者,建议在即食海蜇生产中增加弱酸浸泡工序;对于消费者,建议食用非即食海蜇前将清水浸泡的传统方法改为食醋浸泡以降低铝的风险。
- 叶湖陈英赵晓峰陆俊纪丽君
- 关键词：海蜇铝明矾食品安全食品添加剂
- 太湖流域水产品中羟基多溴联苯醚污染情况调查被引量：4
- 2014年
- 目的调查太湖水域水产品中羟基多溴联苯醚(OH-PBDEs)的污染情况。方法首先建立测定水产品中OH-PBDEs的方法,之后分别测定了太湖流域中17种水产品和3种水生蔬菜中的OH-PBDEs。结果生活在中下层和泥层的水产品体内的OH-PBDEs含量(ND^3.3839 ng/g(干重))高于中上层的(ND^1.6169 ng/g(干重));动物水产体内的OH-PBDEs含量高于植物水产的;常见的鱼中草鱼、鳊鱼、花鲢和桂鱼体内的OH-PBDEs含量高于其他种类的鱼,且OH-PBDEs多数集中在内脏的内膜脏层。结论较系统地调查了太湖流域水产品中OH-PBDEs的污染情况。
- 姚永青刘欣丁洪流纪丽君姚卫蓉陈英
- 关键词：污染
- 国外食品安全风险排名中几个典型模型的比较被引量：3
- 2010年
- 风险排名在食品风险评估中具有指导决策的重要作用,文中综述了发达国家进行风险排名的几种方法模型并分析了其优缺点。主要探究的模型有CM模型、电子数据表排名模型、FIRRM框架、IFT框架标准。
- 汪何雅纪丽君钱和姚卫蓉
- 关键词：食源性疾病
- 基于表面增强拉曼光谱的塑料增塑剂邻苯二甲酸酯定性筛查技术研究被引量：8
- 2012年
- 为建立食品中邻苯二甲酸酯(PAEs)类物质的快速筛查技术,本文首先以最受关注的6种PAEs(包括DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP和DNOP)为研究对象,研究了PAEs的拉曼光谱图,得到8个特征峰,并以DEHP为例,采用密度泛函理论(DFT)B3LYP方法,在6-311G(d)基组水平上进行了构型优化和频率分析,对8个特征峰的分子振动模式进行了详细的归属指认。同时,研究了0.1mg/kgDEHP二氯甲烷溶液和三种PAEs物质混合液的表面增强拉曼光谱(SERS),并将SERS应用于牛奶实际样品中痕量PAEs的快速筛查,经气相-质谱联用(GC-MS)方法验证结果。结果显示,SERS技术能快速筛查出牛奶样品中痕量PAEs物质,GC-MS验证表明具有很好的准确性,SERS在PAEs的快速定性筛查中具有很好的应用潜力。
- 纪丽君谢云飞姚卫蓉
- 关键词：邻苯二甲酸酯
