黄康
- 作品数：5 被引量：13H指数：1
- 供职机构：广东海洋大学农学院动物科学系更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划湛江市科技攻关计划项目山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 高热地区饲养贵妃鸡的生长性能及胴体品质分析被引量：13
- 2012年
- (目的)为研究贵妃鸡的肉用开发价值,(方法)测定了粤西热带亚热带地区饲养120日龄贵妃鸡的生长、胴体性能及肉品质特性。(结果)结果表明,贵妃鸡第4、8、17周龄末平均体重,♂分别为222.2 g、541.2 g、1 189.4 g,♀分别206.0 g、480.8 g、983.9 g;其屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽、皮脂厚,♂分别为88.65%、78.07%、65.43%、17.54%、21.59%、0.54%、0.86 cm、0.63 cm,♀分别为87.61%、76.59%、63.44%、16.43%、20.63%、0.97%、0.97cm、0.67 cm;其胸肌pH值、剪切力、滴水损失、烹饪损失,♂分别为5.85、2.18 kg、1.8%、31.80%,♀分别为5.88、2.08 kg、1.95%、31.60%;其胸肌(鲜样)水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量,♂分别为74.36%、22.72%、1.08%、1.84%,♀分别为73.81%、22.14%、2.17%、1.92%。(结论)与我国其它地方鸡种比较,贵妃鸡生长缓慢,屠宰性能偏低,胸肌率和腿肌率偏高,腹脂率偏低,皮脂和肌间脂肪很少;胸肌剪切力、滴水损失和熟肉率等物理性状较优但肉色偏浅。贵妃鸡是一种瘦肉型珍禽,具有肉质鲜美的特点,是发展优质养殖业的良好品种。
- 王润莲张国金张锐王喜红黄康杜炳旺
- 关键词：贵妃鸡胴体性能肉品质
- 优质鸡三个不同配套组合屠宰性能的比较分析
- 为了研究不同组合优质鸡的杂交效果,本试验选用文昌鸡,贵妃鸡,文昌鸡♂×贵妃鸡♀等三种组合商品子一代雏鸡各120只进行试验,饲养至17周龄时,每一组合随机抽取12只母鸡,12只公鸡进行屠宰性能测定。结果显示:各屠宰指标中公...
- 江新生王润莲张丽赵志远徐妙珍黄康杜炳旺
- 关键词：文昌鸡贵妃鸡杂交屠宰性能
- 文献传递
- 贵妃鸡、文昌鸡及其杂交一代90日龄生长性能测定
- 本文以贵妃鸡和文昌鸡为试验素材,组成3个配套组合,即贵妃鸡(♂)×贵妃鸡(♀);文昌鸡(♂)×文昌鸡(♂);文昌鸡(♂)×贵妃鸡(♀).试验选取3个组合的F1代(分别称之为贵妃鸡、文昌鸡、杂交鸡)1日龄雏鸡各120只(公...
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- 关键词：贵妃鸡文昌鸡杂交育种体重指数饲料利用率
- 文献传递
- 文昌鸡繁殖性能分子水平的研究与肉品质的研究进展
- 本文通过综合近年来文昌鸡的文献研究资料,阐述了文昌鸡繁殖性状的分子水平研究的最新进展,展示了文昌鸡肉品质研究的新内容,同时为促进文昌鸡研究的持续发展,提出了文昌鸡研究中将要解决的难题。
- 江新生徐妙珍黄康杜炳旺
- 关键词：文昌鸡繁殖肉品质
- 文献传递
- 贵妃鸡、文昌鸡及其杂交一代90日龄生长性能测定
- 本文以贵妃鸡和文昌鸡为试验素材,组成3个配套组合,即贵妃鸡(♂)×贵妃鸡(♀);文昌鸡(♂)×文昌鸡(♀);文昌鸡(♂)×贵妃鸡(♀)。试验选取3个组合的F代(分别称之为贵妃鸡、文昌鸡、杂交鸡)1日龄雏鸡各120只(公母...
- 曹喜平黄康高巧艳刘莉郑晓静梁晋琼杜炳旺
- 关键词：贵妃鸡文昌鸡杂交一代
- 文献传递
