孙晓宏
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 反胶束法提取小麦胚芽蛋白前萃工艺的优化被引量：16
- 2008年
- 采用由琥珀酸二(2-乙基己基)酯璜酸钠(AOT)-异辛烷-氯化钾缓冲溶液组成的反胶束体系从小麦胚芽中提取蛋白质,考查了AOT浓度、缓冲溶液pH值、KCl浓度、萃取时间、加入小麦胚芽粉量、W0、温度对小麦胚芽蛋白前萃提取率的影响,并在单因素基础上,通过响应面分析法确定前萃最佳工艺条件:AOT浓度为3.35 g/50 mL异辛烷,缓冲溶液pH 8.0,KCl浓度0.1 mol/L,萃取时间60 m in,加入小麦胚芽粉量0.5 g,W0为25,温度36℃,在此最佳工艺条件下,小麦胚芽蛋白前萃提取率达到34.55%。
- 孙晓宏朱科学周惠明
- 关键词：反胶束小麦胚芽蛋白
- 反胶束法提取小麦胚芽蛋白后萃工艺的优化被引量：10
- 2008年
- 本实验探索了一种反胶束法提取蛋白质的后萃方法,即先回收异辛烷,然后用少量KCl的缓冲溶液溶解剩余的固形物,最后用丙酮沉淀得小麦胚芽蛋白。研究了KCl浓度、缓冲液pH值、缓冲液加入量对小麦胚芽蛋白后萃率的影响,并在单因素基础上,通过响应面分析法确定后萃最佳工艺条件为:KCl浓度0.61mol/L、缓冲液pH9.47、缓冲液加入量1.0ml,在此工艺条件下,小麦胚芽蛋白后萃率达到80.07%。
- 孙晓宏朱科学周惠明顾耀兴
- 关键词：反胶束小麦胚芽蛋白
