向丽敏
- 作品数：30 被引量：29H指数：3
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省农科院院长基金广东省科技计划工业攻关项目清远市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 不同季节翠玉品种3大茶类生化成分及抗氧化活性研究被引量：9
- 2017年
- 对不同季节(春、夏、秋)翠玉品种3大茶类(绿茶、乌龙茶和红茶)的生化成分含量及抗氧化能力进行分析研究。结果表明:不同季节翠玉绿茶中,夏茶的抗氧化能力最强,其茶多酚、儿茶素总量较春茶低,但酯型儿茶素的含量为最高;不同季节翠玉乌龙茶中,夏茶的抗氧化能力最强,其茶多酚、儿茶素和酯型儿茶素的含量均为最高,其茶多糖的含量也较绿茶和红茶夏茶高;不同季节翠玉红茶的抗氧化能力差异不大。从不同茶类来看,翠玉品种的茶叶的抗氧化能力表现为绿茶>乌龙茶>红茶。
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- 关键词：翠玉乌龙茶红茶抗氧化
- 一种从红茶中提取茶黄素的方法
- 本发明公开了一种从红茶中提取茶黄素的方法，步骤如下：依次进行乙醇提取和乙酸乙酯萃取后，利用MCl反相色谱柱去除叶绿素；再利用硅胶柱，采用乙酸乙酯‑乙酸溶液进行洗脱；继续利用MCl反相色谱柱，采用甲醇‑乙酸溶液进行梯度洗脱...
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- 文献传递
- 一种炒干沉香黄茶的加工方法
- 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种炒干沉香黄茶的加工方法。一种炒干沉香黄茶的加工方法，包括下述的步骤：(1)采摘鲜叶；(2)晾青；(3)杀青；(4)揉捻；(5)闷黄；(6)炒干；(7)拣剔；(8)复火、装箱。本发明...
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- 一种广东大叶种黄茶加工工艺
- 本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种广东大叶种黄茶加工工艺，包括鲜叶采摘及萎凋、杀青、摊凉、揉捻、闷黄、初烘、摊凉与干燥工艺流程。与传统广东大叶种黄茶的加工工艺相比，本发明在茶叶杀青，闷黄等方面进行了改进，在茶叶杀青时采...
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- 文献传递
- 贮藏时间对单丛茶成分及其抑制脂肪酶、α-葡萄糖苷酶活性的影响被引量：1
- 2018年
- 以同一品种、不同贮藏时间(1996年、2006年、2016年)的单丛茶为研究对象,在分析、对比其成分的基础上,对其体外抑制脂肪酶和α-葡萄糖苷酶的生物活性进行研究,为单丛茶的深度开发和高值化利用提供一定的参考.结果表明:1996年和2006年单丛茶的茶多酚、儿茶素和游离氨基酸含量均低于2016年茶样,水浸出物、可溶性总糖、没食子酸和茶黄素含量均高于2016年茶样;1996年单丛茶提取物对脂肪酶活性的抑制率最高,为43.01%;2016年单丛茶提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率最高,为94.48%.不同贮藏时间下的单丛茶成分含量存在明显差异,这可能是导致其品质、功效等发生变化的重要原因.
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- 关键词：贮藏时间生化成分生物活性
- 一种烘干沉香黄茶及其加工方法
- 本发明属于农产品加工技术领域，具体属于茶叶加工技术领域，更具体涉及一种烘干沉香黄茶，并进一步公开其加工方法。本发明所述的烘干沉香黄茶的加工方法，通过精选沉香嫩叶为原料，不仅有效解决了沉香嫩叶的加工，并通过对于晾青、杀青、...
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- 文献传递
- 一种在食物表面制作图案的方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种在食物表面制作图案的方法。本发明的方法，其特征在于，在制作过程中加入了以抹茶粉为主要原料的材料。该方法具体为，将抹茶粉加水搅拌打成泡沫，然后将泡沫蘸取常温饮用水在食物表面绘制图案。...
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- 文献传递
- 茶叶提取物组合物在缓解和治疗糖尿病中的应用
- 本发明属于生物药学领域，具体涉及茶叶提取物组合物在缓解和治疗糖尿病中的应用。本发明与现有技术相比，提供了一种新的用于治疗和缓解糖尿病的方法和研究理论，通过研究和实验表明，从茶叶中提取的EGCG与Cr<Sup>3+</Su...
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- 文献传递
- 一种具有抗氧化和辅助降血脂功效的红茶复合物
- 本发明公开了一种具有抗氧化和辅助降血脂功效的红茶复合物。该红茶复合物包含质量比为5～8：2～4：1的红茶超微粉、红茶水溶性提取物和茶黄素。该产品具体是一种胶囊产品，采用英红九号红条茶超微粉、英红九号红茶水溶性提取物和茶黄...
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- 一种花香型沉香颗粒茶的加工方法
- 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种花香型沉香颗粒茶的加工方法。该方法包括以下的步骤：(1)采摘鲜叶；(2)晒青；(3)晾青；(4)做青/摇青；(5)杀青；(6)做形；(7)干燥；(8)拣剔；(9)复火、装箱。本发明...
- 赖兆祥孙世利操君喜孙伶俐黎秋华赖幸菲张文姬向丽敏李治刚
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