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郑树国

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：黑龙江大学历史文化旅游学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇文化科学

主题

  • 1篇世家
  • 1篇烹饪
  • 1篇文化
  • 1篇互动发展
  • 1篇城市
  • 1篇城市文化
  • 1篇厨艺

机构

  • 2篇黑龙江大学

作者

  • 2篇朱桂凤
  • 2篇郑树国

年份

  • 2篇2020
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
老厨家·滨江官膳传统厨艺非遗项目保护与传承
老厨家是哈尔滨市首家博物馆式饮食文化体验餐厅,龙江老字号。老厨家·滨江官膳传统厨艺是黑龙江省级非物质文化遗产。现第四代传人郑树国是黑龙江省和哈尔滨市非物质文化遗产代表性传承人。郑氏四代事厨,历时百年传承,见证了自清末哈尔...
朱桂凤郑树国
文献传递
哈尔滨城市文化与“哈埠菜”之互动发展探析
地域文化与地方美食关系紧密,两者之间存在互动发展的关系,并且意义重大。哈尔滨的城市文化有着开放的、包容的、多元化的特色,这些特质促成了哈尔滨地方美食"哈埠菜"的形成,同时反过来也使得"哈埠菜"具有哈尔滨城市文化的历史痕迹...
朱桂凤郑树国
关键词：城市文化
文献传递
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