邓娟娟
- 作品数：9 被引量：41H指数：4
- 供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
- 发文基金：湖北省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 葡萄酒活性干酵母直投和活化工艺对酒精发酵的影响被引量：9
- 2019年
- 选取了6种国内外不同的葡萄酒活性干酵母,分别采用活化与直投工艺,在15℃和25℃条件下,验证其酒精发酵的代谢动力学及甘油产量的差异。结果表明,在15℃发酵条件下,部分活性干酵母直投接种比活化接种晚一天结束发酵;F1酵母活化与直投处理间甘油产量没有显著差异(P>0.05),其他5种酵母活化工艺发酵的葡萄酒甘油产量显著高于直投工艺(P<0.05);在25℃发酵条件下,活化接种和直投接种均在同一天完成酒精发酵,最终残糖均<4g/L;F1酵母活化与直投接种之间的甘油产量没有显著的差异(P>0.05),A2酵母活化接种后葡萄酒的甘油产量显著低于直投工艺(P<0.05),其他4种葡萄酒活性干酵母活化后的甘油产量明显高于直投工艺(P<0.05)。与活化后接种相比,直投接种可能延长发酵时间,降低甘油产量。
- 刘苑琳李辉张衡杨华刘玲彦邓娟娟邓娟娟卢发熊丽娇熊丽娇
- 关键词：葡萄酒活性干酵母接种方法
- 富硒酵母功能作用研究进展及法规现状被引量：4
- 2023年
- 富硒酵母是利用酵母开发出来的一种有机硒源,在健康支持和人体的各种生理活动中都扮演着至关重要的角色,如预防肿瘤、降三高(高血压、高血脂、高血糖)、提高机体免疫力。目前多国官方已经批准富硒酵母作为特殊医学用途食品硒源。本文将对富硒酵母功能作用研究进展以及在国内外特殊医学用途配方食品中应用的法规现状进行系统的梳理和分析,希望对我国的特医食品发展有一定启示和借鉴意义。
- 王茜方荣邓娟娟杜梨梨
- 关键词：富硒酵母
- 一种费比恩毕赤酵母菌株及其应用
- 本发明提供了一种费比恩毕赤酵母菌株、果酒和粮食酒的酿造方法及酒和酒曲。该费比恩毕赤酵母菌株的拉丁学名为Cyberlindnera fabianii C1.8，保藏编号为CCTCC NO:M2017780。该费比恩毕赤酵母...
- 许引虎熊涛李志军刘代武常煦张衡刘秀继邓娟娟
- 黄曲霉毒素的生物脱毒研究进展被引量：2
- 2022年
- 黄曲霉毒素是一种真菌次级代谢产物,广泛存在于霉变的食品或饲料中,具有极强的肝脏毒性,是诱发肝脏癌变的毒素之一。本文介绍了微生物对黄曲霉毒素B_(1)的吸附和降解作用,综述了近年来食品和饲料中黄曲霉毒素B_(1)的微生物脱毒研究及应用进展。
- 陈晖覃先武王俣王茜邓娟娟杜梨梨邓张双
- 关键词：黄曲霉毒素B1生物脱毒降解
- 酵母细胞壁在黄羽肉鸡中替代恩拉霉素的应用研究被引量：5
- 2017年
- 本试验旨在研究酵母细胞壁替代恩拉霉素在黄羽肉鸡中的应用效果。采用单因素试验设计,选用1日龄新广黄羽肉鸡240羽,随机分为2个处理组,每个处理组12个重复,每个重复10只鸡,公母各半,分笼饲养。对照组饲喂基础日粮+恩拉霉素(250 g/t),试验组饲喂基础日粮+酵母细胞壁(1000 g/t)。试验期为6周,记录生长性能指标,并于21日龄采血测定血清球蛋白浓度、新城疫抗体水平。结果表明:酵母细胞壁试验组肉鸡生长性能参数较对照组无显著差异(P>0.05),但是均有增强的趋势,其中42日龄出栏重提高1.3%,平均日增重提高1.3%,平均日采食量提高2.3%;同时,酵母细胞壁试验组肉鸡血清球蛋白浓度、新城疫抗体水平显著提高(P<0.05)。综上,酵母细胞壁在饲料中替代恩拉霉素,对肉鸡生长性能无负面影响,同时可增强肉鸡免疫水平。
- 龚发源黄鑫谢智文戴晋军胡骏鹏陈晖邓娟娟王茜
- 关键词：酵母细胞壁恩拉霉素黄羽肉鸡免疫
- 2018年上半年原料及饲料毒素检测分析被引量：12
- 2018年
- 为了解国内市场上原料及饲料中霉菌毒素污染情况,从市场上收集63份样品,经前处理后按照酶联免疫法测定3种霉菌毒素含量并对数据进行分析。结果表明:所检测样品中,呕吐毒素污染较严重,黄曲霉毒素超标率呈下降趋势,玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的超标率呈上升趋势。
- 龚阿琼邓娟娟郑豆豆胡骏鹏戴晋军
- 关键词：饲料原料霉菌毒素污染
- 酵母水解物替代血浆蛋白粉在教槽料中的应用被引量：6
- 2017年
- 酵母水解物作为一种优质单细胞蛋白质原料,富含多种功能性物质,并且营养均衡。本文就酵母水解物作为血浆蛋白粉替代物在教槽料中的应用作一综述。
- 蔡大亮陈中平戴晋军胡骏鹏陈晖邓娟娟王茜
- 关键词：血浆蛋白粉教槽料断奶仔猪免疫
- 国内外糖料农药残留限量标准比对分析
- 2024年
- 为了解我国与国外糖料中农药残留限量标准差异,通过比较18个不同国家、地区和国际组织糖用甘蔗、糖用甜菜及甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜农药最大残留限量(MRL),本文分析了指标限值差异,提出促进中国糖料产业标准化发展和贸易便利化的对策建议,为我国糖料农残限量标准的制修订提供理论依据,从而促进糖料产业品质及国际竞争力的提升。
- 方荣覃先武邓娟娟白润平严岩乔海东
- 关键词：糖料农药残留
- 美国GRAS(“公认安全”)自愿性通告法规浅析及对我国“三新食品”申报的启示被引量：3
- 2021年
- 美国100多年的食品安全法规史表明,其专业化的监管机构和科学团队、现代化和透明化的信息技术、严格性和灵活性兼备的法律法规建设和完善是美国食品安全征途中的三大基石。所谓他山之石可以攻玉,为了全方位了解美国GRAS(“公认安全”)自愿性通告法规始末,并在此基础上探讨其对我国“三新食品”申报的启示,本文将对美国GRAS(“公认安全”)自愿性通告的管理进行系统的梳理和分析,希望对我国的“三新食品”分级管理和简化申报有一定启示和借鉴意义。
- 方荣覃先武陈晖邓娟娟王茜王俣
- 关键词：GRAS
