李俊良
- 作品数：8 被引量：25H指数：3
- 供职机构：贵州医科大学更多>>
- 发文基金：贵州省科学技术基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学文化科学轻工技术与工程更多>>
- 食品卫生与营养学专业毕业设计模式与实践能力的探索
- 2021年
- 食品卫生与营养专业的就业和职业发展与国民事业的发展息息相关。目前,我国高等学校食品卫生与营养学专业从业人员质量和数量与社会需求不匹配,就业率较低。而作为食品卫生与营养学专业教学计划的重要构成部分的毕业设计,是综合性实践教学中极为重要的环节,这一环节将理论联系实际,不仅能提高学生的社会适应性还能增加就业率。因此,为保障学生毕业设计教学质量,并有效提升学生的就业实践能力,通过对食品卫生与营养学专业学生毕业设计教学模式与实践能力进行探索,以期为科研型和就业型2种学生的培养指引方向。
- 谢姣董令李俊良李俊良
- 贵阳市消费者对预包装食品营养标签认知度的调查被引量：3
- 2015年
- 目的:了解贵阳市消费者对预包装食品营养标签的认知、态度和行为的现状。方法:使用自行设计并经预调查的问卷,在贵阳市6个行政区随机抽取14岁以上的消费者500名,采用调查员询问及被访者填写调查表相结合的方式进行调查。结果:调查对象中比较了解营养标签的人占11.3%,对食品营养标签上的信息能完全理解的占7.0%,认为营养标签信息基本可信的有87.7%;88.7%的消费者认为食品包装上有必要标示营养标签,12.1%的消费者在购买食品时首先选择营养价值。结论:此次调查的贵阳地区消费者对营养标签认同度高,但认知率仍然较低。
- 李俊良唐会周陈姣姣王惠群冉晓东
- 关键词：食品标签食品包装成年人
- Se、VE及其联合干预对慢性疲劳综合征大鼠的影响研究
- 目的：通过建立慢性疲劳综合征(Chronic Fatigue Syndrome，CFS)大鼠模型，观察抗氧化营养素硒、维生素E及其联合干预对CFS大鼠抗氧化能力及其免疫功能的影响，以期找到硒、维生素E及其联合作用与CFS...
- 李俊良
- 关键词：慢性疲劳综合征硒元素营养干预抗氧化能力
- 贵阳市部分体检人群高尿酸血症与代谢综合征的相关性被引量：13
- 2017年
- 目的:了解贵阳市部分成年体检人群中高尿酸血症(HUA)与代谢综合征(MS)的检出情况,探讨HUA与代谢综合征(MS)的相关性。方法:抽取体检中心进行医学体检的人群中具有完整体检资料13 444例作为研究对象,获取其身高、体重、血压、空腹血糖、血脂及血尿酸(BUA)等相关资料,分析HUA及MS在性别、年龄间的分布;以HUA发生为因变量,将年龄、性别、体质指数(BMI)、收缩压(SBP)、舒张压(DBP)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、空腹血糖(FPG)为自变量,进行多元Logistic回归分析;分析MS及其各组分与BUA水平。结果:HUA检出率为24.4%,MS检出率为15.2%;男性各项疾病检出率均高于女性(P<0.05);性别(男)、超重和(或)肥胖、高血压、血脂紊乱、高血糖是HUA的危险因素;年龄小于50岁是HUA的保护因素,超重、肥胖、高血糖、高血压、血脂紊乱及MS检出组的BUA水平均高于未检出组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:贵阳市部分成年体检人群HUA及MS检出率均较高,且HUA与MS关系密切,BUA升高可能是MS发生的影响因素;BUA水平和MS的发生相关联,可考虑将其纳入MS的组分构成。
- 段丹王惠群杨大刚李俊良刘影鲁杨
- 关键词：体检高尿酸血症代谢综合征血尿酸
- 食品卫生学课程思政建设实践
- 2023年
- 食品卫生学是食品卫生与营养学专业学生的专业核心课程之一,为实现立德树人的根本目标,有必要在教学过程中开展课程思政建设。在各个章节的教学过程中,通过一系列的思政案例设计来提升学生的思想政治素质,培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观。同时,强调在个人、教研室以及学校层面对教师进行思政素养的培养,真正形成全员育人、全程育人、全方位育人的新格局。
- 殷明月谢姣康晶晶李俊良
- 关键词：全方位育人专业核心课程食品卫生学全程育人
- 3类非预包装食品中反式脂肪酸含量的测定
- 2023年
- 目的:对常见的3类非预包装食品(奶茶、油炸食品、奶油蛋糕)中6种反式脂肪酸进行测定,比较其反式脂肪酸含量的高低。方法:参照《食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定》(GB 5009.257—2016),采用气相色谱法对样品中的6种反式脂肪酸含量进行测定。采用非参数检验对实验结果进行统计分析。结果:3类非预包装食品的反式脂肪酸含量差异具有统计学意义(P<0.05)。奶茶中反式脂肪酸平均含量为(0.05±0.02)g/100 g;油炸食品中反式脂肪酸平均含量为(0.41±0.21)g/100 g;奶油蛋糕中反式脂肪酸平均含量为(1.58±0.32)g/100 g。油炸土豆与油炸鸡肉反式脂肪酸含量差异无统计学意义(P>0.05)。结论:3类非预包装食品中奶油蛋糕的6种反式脂肪酸含量最高,奶茶的6种反式脂肪酸含量最低;油炸鸡肉与油炸土豆的6种反式脂肪酸含量与其物料种类无关。
- 许智玲李俊良文世浩徐邦念邓凯
- 关键词：反式脂肪酸气相色谱法
- 贵阳市13444例成年体检人群代谢综合征流行现状分析被引量：8
- 2017年
- 目的:了解贵阳市成年体检人群代谢综合征(MS)的检出率及其分布特征。方法:抽取参加正常体检的人群共计13 444例资料为研究对象,其中男性7 230名,女性6 214名;收集年龄、性别、体重、身高、空腹血糖(FPG)、体质指数(BMI)、收缩压(SBP)、舒张压(DBP)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、血甘油三酯(TG)等数据,比较MS、MS单项及MS多项在各年龄段、男女性体检人群中的检出率;以年龄、性别、BMI为自变量,MS为因变量,对MS相关因素进行Logistic回归分析。结果:MS检出率为15.2%,超重和(或)肥胖检出率为35.4%,高血压检出率为27.3%,血脂紊乱检出率为44.5%,高血糖检出率为12.1%;且男性各项指标异常检出率均高于女性(P<0.05);1项及以上MS组分异常的检出率为64.5%,TG的平均水平从30~岁年龄段开始即高于诊断标准(≥1.7 mmol/L);Logistics回归分析结果显示,年龄(OR=2.231,P<0.05)、性别(OR=0.564,P<0.05)及BMI(OR=1.438,P<0.05)是MS的危险因素。结论:体检人群中MS组分异常的检出率高,年龄、性别、BMI是MS发生的危险因素。
- 段丹杨大刚李俊良刘影刘海田继贵王惠群
- 关键词：代谢综合征检出率
