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钟明杰

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江海洋学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低值
  • 1篇食品
  • 1篇清洁生产
  • 1篇金枪鱼
  • 1篇罐头
  • 1篇罐头食品

机构

  • 1篇浙江海洋学院

作者

  • 1篇秦乾安
  • 1篇罗红宇
  • 1篇王斌
  • 1篇郑斌
  • 1篇李仁伟
  • 1篇杨会成
  • 1篇钟明杰
  • 1篇郝云彬

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
低值金枪鱼高值化加工与清洁生产关键技术研究及应用
郑斌罗红宇秦乾安周向阳李仁伟钟明杰郝云彬杨会成王斌
该项目围绕低值金枪鱼品质保真与安全控制、智能化加工与清洁生产、油炸工艺与油脂保质以及下脚料高值化综合利用等展开全程研究，主要内容包括：⑴研制了低值金枪鱼射流式和小型化二元冰保鲜装置，开发了专用冰浆发生剂配方和二元冰冷藏工...
关键词：
关键词：金枪鱼罐头食品
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共1页<1>
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