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万小娟

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河北联合大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇微生物学检测
  • 1篇细菌总数
  • 1篇即食
  • 1篇即食食品
  • 1篇杆菌
  • 1篇保质期
  • 1篇超市
  • 1篇大肠杆菌

机构

  • 1篇河北联合大学

作者

  • 1篇张继江
  • 1篇方燕锟
  • 1篇章广玲
  • 1篇李婷
  • 1篇王笑欢
  • 1篇于明明
  • 1篇李佳凡
  • 1篇万小娟

传媒

  • 1篇河北联合大学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
某市超市即食食品微生物学检测被引量：2
2012年
①目的对某市部分超市即食食品细菌总数和大肠菌群数进行检测,了解保质期前后微生物指标的变化,指导消费者健康饮食。②方法随机抽取超市的部分即食食品对其进行细菌总数和大肠菌群数的检测,利用平板计数、MPN表分别报告细菌总数和大肠菌群的MPN值。③结果所检测的食品均有不同程度超标,尤其是豆奶制品的细菌总数和大肠菌群均严重超出国家标准。保质期前后细菌总数及大肠菌群数差异有显著性(P<0.05),说明随着时间的推移,细菌增殖明显。④结论所检测食品细菌状况较差,提示消费者应该认识到食品选择的重要性。
方燕锟张继江李婷王笑欢李佳凡万小娟于明明章广玲
关键词：即食食品细菌总数保质期
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