韦航
- 作品数：18 被引量：41H指数：4
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 编码糖基水解酶家族6的内切葡聚糖酶基因Cel6及其应用
- 一个编码糖基水解酶家族6的内切葡聚糖酶基因Cel6及其应用，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，上述基因编码的内切葡聚糖酶Cel6，其氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示，该酶在分解纤维素中的应用。
- 黄日波杜丽琴韦宇拓谭慧敏韦航吴倩倩
- 文献传递
- 一株大肠杆菌工程菌及其全细胞催化产淫羊藿苷元的方法
- 本发明公开了一株重组大肠杆菌工程菌pQE‑sprha2‑pbgl及利用其全细胞催化淫羊藿苷生产淫羊藿苷元的方法，该菌株通过多顺反子形式共表达一个α‑L‑鼠李糖苷酶SPRHA2和一个β‑葡萄糖苷酶PBGL，用全细胞催化的方...
- 杜丽琴丁波庞浩可丛雪黄日波刘家瑞闭海韦航韦宇拓
- 文献传递
- 海藻糖的酶转化法生产技术被引量：5
- 2010年
- 评述了海藻糖-6-磷酸合成酶和海藻糖-6-磷酸酯酶、海藻糖磷酸化酶、海藻糖合成酶和蔗糖磷酸化酶、麦芽寡糖基海藻糖合成酶和麦芽寡糖基海藻糖水解酶、糖基转移酶和淀粉酶转化法、海藻糖合酶等酶转化法生产海藻糖的技术路线和特点,并展望了海藻糖合成酶转化法生产海藻糖的前景。
- 韦航马少敏张云光梁树华
- 关键词：海藻糖酶转化淀粉海藻糖合酶
- 海藻糖抗冻剂对鱼片和鱼丸的保鲜作用被引量：13
- 2010年
- 以海藻糖为主,复配一种全新的安全抗冻剂,将鱼片和鱼丸冷冻,对解冻后失水和水煮失重以及冷冻后口感等进行研究。试验结果表明,添加该海藻糖抗冻剂能有效地抑制冷冻鱼片和鱼丸解冻失水、加热失重,并很好地防止鱼肉蛋白质变性,保持鲜嫩口感,提高冷冻鱼片和鱼丸的品质。
- 韦航王荣辉吴华德
- 关键词：海藻糖保鲜
- 一种光生物污水净化装置
- 本发明公开了一种光生物污水净化装置，属于微藻培养技术领域。包括悬浮底座，可悬浮在水上，其内设有用于盛装接种有微藻的培养液的培养液室；对应培养液室上端设有翻盖，培养液室底部设有带阀门的进水口；轴架，垂直安装在悬浮底座上端面...
- 张云开梁慧元韦航
- 酶制剂在食品工业的应用被引量：2
- 2009年
- 酶制剂是一类特殊的食品添加剂,具有催化高效性,专一性等显著特点。文章综述了食品工业中酶制剂的利用及新动向,包括淀粉糖、油脂、蛋白质加工、面包、啤酒、饮料工业以及改善苦味的酶类的应用。
- 王荣辉韦航韦朝英陈宇
- 关键词：酶制剂食品工业
- 酶法生产海藻糖的定量分析方法被引量：2
- 2008年
- 对酶法生产海藻糖的定量分析方法进行了介绍,并给出了层析法、比色法、高效液相色谱法的具体的操作方法。
- 马少敏韦航蒙健宗
- 关键词：海藻糖比色法高效液相色谱法
- 链霉菌的内切葡聚糖酶基因Cel5B及其应用
- 一个链霉菌的内切葡聚糖酶基因Cel5B及其应用，其核苷酸序列如SEQ IDNO：1所示，上述基因编码的内切葡聚糖酶Cel5B，其氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示，以及该酶在分解纤维素中的应用。
- 杜丽琴韦航黄日波韦宇拓谭慧敏雷攀先赵英丽
- 转谷氨酰胺酶在食品工业中的应用被引量：4
- 2009年
- 转谷氨酰胺酶是一种催化酰基转移反应的转移酶,通过胺的结合和交联来修饰蛋白质,大大改善蛋白质产品的乳化性、热稳定性和凝胶性。转谷氨酰胺酶的基本性质和凝胶特性,使其在食品加工中具有重要的用途,在肉制品和面粉制品中得到广泛应用。
- 韦航韦朝英王荣辉陈宇
- 关键词：转谷氨酰胺酶食品工业
- 海藻糖在植物抗逆中的应用被引量：5
- 2009年
- 结合海藻糖的生物学功能,介绍海藻糖在植物抗逆中的应用。
- 韦航蒙健宗邓军
- 关键词：海藻糖抗逆植物
