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曾小莉

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：四川省安岳县农业局更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇果醋
  • 1篇发酵
  • 1篇保健
  • 1篇保健作用

机构

  • 1篇四川省安岳县...

作者

  • 1篇曾小莉
  • 1篇唐江

传媒

  • 1篇西南园艺

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柠檬发酵果醋加工工艺及保健作用被引量：4
2006年
醋的酿造在我国具有悠久的历史,传统工艺为固态发酵,近年研究出了液态发酵。液态发酵具有很好保持原料中营养成份的特点。柠檬发酵果醋是用柠檬鲜汁二次液态发酵而成,具有许多保健作用。简介了安岳柠檬发酵果醋的加工工艺、特点及其保健作用。
唐江何绍国曾小莉
关键词：发酵保健
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共1页<1>
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