宗平
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
- 相关领域：社会学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 饭店业人才流失实证研究被引量：1
- 2012年
- 随着我国加入WTO,经济得到了高速发展,旅游业呈现出蓬勃生机。联合国世界旅游组织预测,到2020年我国将成为世界第一大客源国和第四大旅游目的地国。即便是在2008年,受到世界金融危机、＂5.12＂大地震等各种突发事件,我国旅游业总体上依然保持了良好势头。2008年全年共接待入境游客1.30亿人次,实现国际旅游外汇收入408.43亿美元,国内旅游人数17.12亿人次,收入8749.30亿元人民币,分别比上年增长6.3%和12.6%;中国公民出境人数达到4584.44万人次,比上年增长11.9%;旅游业总收入1.16万亿元人民币,比上年增长5.8%。伴随我国旅游业的发展,我国饭店业也发展迅速。截止到2008年,全国共有星级饭店14099家,比上年末增加516家,增长3.8%;拥有客房159.14万间,比上年末增加1.76万间,增长1．1％；拥有床位293．48万张，比上年末减少3．47万张，下降1．2％。实现营业收入总额1762．01亿元，比上年增长7．0％。我国饭店业的营收收入占国内旅游收入比例达到20．13％，已经成为我国旅游企业中重要的组成部分。我国饭店业在发展过程中，人才的结构性短缺和非正常流失现象逐渐显现。
- 邱萍李三山宗平
- 关键词：饭店业营业收入旅游业金融危机突发事件星级饭店
- 餐饮连锁经营人才培养环境研究被引量：1
- 2009年
- 餐饮连锁经营的迅速发展成为我国社会经济增长的一个热点,其发展的速度与规模远远超出人们的预测,这既是前所未有的机遇,也是极为严峻的挑战。而人才在连锁经营的发展中起决定性作用。认真分析创新型社会背景下餐饮业面临的形势和任务,积极探讨推进餐饮行业健康发展的良策,注重对各层次连锁经营专业人才培养环境的研究,为社会培养大量掌握现代信息技术、现代商贸理论与实务的复合型人才创造条件,成为促进我国餐饮连锁经营发展的关键。
- 黄维兵邱萍宗平
- 关键词：餐饮连锁经营
