陈骏
- 作品数：11 被引量：19H指数：3
- 供职机构：郑州大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 青海湖裸鲤肠道乳酸菌多样性与抑菌活性被引量：8
- 2016年
- 【目的】通过生理生化特性,结合16S r RNA基因序列分析研究青海湖裸鲤肠道乳酸菌分离株的多样性,并对这些代表株的抑菌活性进行初步探讨,以期筛选具有高效抑菌活性的鱼源益生菌。【方法】对分离的47株乳酸菌代表株进行p H、温度生长范围、耐盐性等生理生化特征检测,结合16S r RNA基因序列对已分离到的乳酸菌进行基因分型和菌种鉴定,采用牛津杯双层平板法检测乳酸菌代表株的抑菌活性。【结果】鉴定结果显示:23株为Lactobacillus fuchuensis(48.94%),12株为Lactobacillus curvatus(25.53%),3株为Leuconostoc fallax(6.38%),2株为Lactobacillus sakei(4.26%),2株为Weissella ceti(4.26%);2株为Lactococcus cremoris(4.26%),1株为Leuconostoc lactis(2.13%),1株为Weissella minor(2.13%),1株为Enterococcus devriesei(2.13%)。qz1217、qz1196、qz1220所在的A、B、C三组乳酸菌在5-50°C的温度范围内生长良好,qz1196、qz1220所在的B、C组在pH 3.0-10.0的范围内生长良好,几乎所有乳酸菌都具有耐6.5%盐浓度特性。13株乳酸菌菌株对6种病原菌都具有抑制作用。通过排除酸、过氧化氢实验,发现上清液仍然具有抑菌活性。对qz1251发酵液进行蛋白酶处理,抑菌活性消失,确定其抑菌物质属于蛋白类物质,是一种细菌素。【结论】青海湖裸鲤肠道附着乳酸菌的多样性为益生性乳酸菌的筛选提供优质资源及数据参考。
- 崔美岩吕好新张志霞张淼张蓓陈骏谈重芳
- 关键词：乳酸菌抗菌活性
- 一株乳酸乳球菌乳酸亚种及其在低温青贮中的应用
- 本发明公开了一株乳酸乳球菌乳酸亚种及其在低温青贮中的应用。本发明所提供的乳酸乳球菌乳酸亚种具体为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)QH1‑666，其在中国典型培养物保藏中...
- 谈重芳崔美岩张淼李立曾庆鹏张利浩张蓓张志霞陈骏王雁萍焦浈
- 文献传递
- 一株抑制病原菌的耐盐耐低温弯曲乳杆菌及其在食品冷链反复冻融保藏中的应用
- 本发明公开了一株抑制病原菌的耐盐耐低温弯曲乳杆菌及其在食品冷链反复冻融保藏中的应用。本发明提供了乳酸菌(Lactobacillus curvatus)QZ2195，其保藏号为CCTCC NO：M 2021322，该菌株具...
- 谈重芳刘媛张淼陈骏张华庞会利关毅飞王敏
- 文献传递
- 一株抑制病原菌的耐盐耐低温弯曲乳杆菌及其在食品冷链反复冻融保藏中的应用
- 本发明公开了一株抑制病原菌的耐盐耐低温弯曲乳杆菌及其在食品冷链反复冻融保藏中的应用。本发明提供了乳酸菌(Lactobacillus curvatus)QZ2195，其保藏号为CCTCC NO：M 2021322，该菌株具...
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- 一株抑制病原菌的耐盐耐低温植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株抑制病原菌的耐盐耐低温植物乳杆菌及其应用。本发明提供了乳酸菌(Lactobacillus plantarum)QZW5，其保藏号为CCTCC NO：M 2021323，该菌株具有如下功能：1)低温条件下抑...
- 谈重芳张淼刘媛陈骏庞会利王敏关毅飞
- 一株肠膜明串珠菌及其在低温青贮中的应用
- 本发明公开了一株肠膜明串珠菌及其在低温青贮中的应用。本发明所提供的肠膜明串珠菌具体为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)QH1‑605，其在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO...
- 焦浈陈骏张淼施环宇候振杨媚李书博谈重芳王雁萍
- 文献传递
- 青海湖裸鲤肠道中益生性乳酸菌的筛选被引量：4
- 2018年
- 从青海湖裸鲤肠道中分离21株乳酸菌代表株,对其益生性进行研究。通过纸片扩散法、人工模拟胃肠道分析乳酸菌抗生素敏感性以及对胃肠道环境的耐受性。对筛选出来的优良乳酸菌进行胆盐耐受性、抑菌活性、高盐耐受性、温度生长范围的研究。结果表明:21株乳酸菌主要对万古霉素、庆大霉素、多粘菌素B、环丙沙星、青霉素G有抗性,抗性菌株分别达到20株(95.24%),18株(85.71%),20株(95.24%),20株(95.24%),17株(80.95%)。大多数乳酸菌对胃肠道环境的耐受性较差,7 h后活菌数最高的为qz1242,达到31.95%;其次为qz1209,存活率为18.52%;qz1215存活率为10%,qz1231存活率为9.27%。对这4株优良菌进一步检测显示:乳酸菌代表株在1%胆盐浓度下具有耐受性,并随着胆盐浓度的增加对乳酸菌的生长显示出抑制性。在质量分数为10%的盐条件下都生长良好,显示出耐盐性,其中qz1215在15%的高盐浓度下仍可以生长。qz1209、qz1215、qz1242在5~50℃温度范围内都生长良好,显示出较宽的温度生长范围。代表株发酵上清液对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等6种病原菌具有较强的抑制作用。本研究可为动物肠道附着益生性乳酸菌的开发与应用提供依据。
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- 关键词：乳酸菌抑菌活性
- 一株抑制病原菌的耐盐耐低温植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株抑制病原菌的耐盐耐低温植物乳杆菌及其应用。本发明提供了乳酸菌(Lactobacillus plantarum)QZW5，其保藏号为CCTCC NO：M 2021323，该菌株具有如下功能：1)低温条件下抑...
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- 文献传递
- 一株肠膜明串珠菌及其在低温青贮中的应用
- 本发明公开了一株肠膜明串珠菌及其在低温青贮中的应用。本发明所提供的肠膜明串珠菌具体为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)QH1-605，其在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCC NO...
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- 一株乳酸乳球菌乳酸亚种及其在低温青贮中的应用
- 本发明公开了一株乳酸乳球菌乳酸亚种及其在低温青贮中的应用。本发明所提供的乳酸乳球菌乳酸亚种具体为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)QH1-666，其在中国典型培养物保藏中...
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