刘星
- 作品数：29 被引量：27H指数：4
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金海南省研究生创新科研课题更多>>
- 相关领域：理学农业科学轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 一种赭曲霉毒素A的抗原模拟肽及编码核酸分子和应用
- 本发明公开了一种赭曲霉毒素A的抗原模拟肽及编码核酸分子和应用，属于生物检测技术领域。本发明以抗OTA纳米抗体Nb28为靶分子筛选OTA抗原模拟肽，所述抗原模拟肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1～SEQ ID No.3...
- 刘星文莉孙志昶杨迅贺贞云曹宏梅
- 一种检测赭曲霉毒素A的电致化学发光修饰电极的制备方法及传感器
- 本发明公开了一种基于g‑C<Sub>3</Sub>N<Sub>4</Sub>和NU‑1000(Zr)之间能量共振转移(RET)的信号增大型电化学发光传感检测赭曲霉毒素A(OTA)的方法。在电极表面修饰g‑C<Sub>3<...
- 曹宏梅李林芝刘星李莹
- 翻转课堂模式在食品感官分析教学中的应用研究被引量：2
- 2017年
- 如何克服传统教学法模式的缺点,合理利用现代科学方法提高教学质量是当前高等教育中一个非常值得研究的问题。对翻转课堂模式的涵义及其优势进行了概述,并以"A非A检验法"为例,解析翻转课堂模式在"食品感官分析"课程教学中的应用,以期对食品感官分析课程教学改革工作有所帮助。
- 刘东莉陈健刘星邓健曹献英
- 关键词：食品感官分析
- 纳米抗体在生物毒素及农药残留检测中的应用研究进展
- 2024年
- 骆驼科动物体内存在着天然缺失轻链的重链抗体,而通过重组表达重链抗体的可变域可获得一种具有抗原结合活性的蛋白,被称为单域抗体或纳米抗体。纳米抗体作为近些年来发现的一种新型抗体,其具有结构简单、相对分子质量小、稳定性强、耐受性高、水溶性高、抗原结合性能强,且易于表达纯化制备等特点,较常规抗体用途更广。纳米抗体的这些特点使其成为常规抗体的理想替代物,并且已被应用于检测食品中毒素、农药、兽药残留等小分子污染物。本文主要综述了纳米抗体的国内外研究进展,旨在介绍其结构、特性,以及这些特点在食品安全检测中的作用,并着重介绍了纳米抗体在食品安全检测方面的应用实例和最新进展,为纳米抗体在食品安全领域未来的研究方向提供参考依据。
- 贺贞云石云娇刘星
- 关键词：食品安全食品检测
- 一种以驼源纳米抗体为靶标的针对赭曲霉毒素A的表位模拟肽及其筛选方法和应用
- 本发明提供了一种以驼源纳米抗体为靶标的针对赭曲霉毒素A的表位模拟肽的筛选方法，属于免疫分析化学技术领域。本发明以抗OTA的驼源纳米抗体Nb为靶标筛选模拟表位肽，利用噬菌体展示技术从噬菌体环七肽库中筛选针对OTA的表位模拟...
- 刘星陈润民孙志昶毛富婧贺贞云杨迅
- 一种检测赭曲霉毒素A的电化学发光免疫传感器的制备和应用
- 本发明公开了一种检测赭曲霉毒素A的电化学发光免疫传感器的制备和应用，在电极表面固载Au/CaCO<Sub>3</Sub>纳米颗粒，然后在电极表面逐步修饰Ru(bpy)<Sub>3</Sub><Sup>2+</Sup>和N...
- 曹宏梅李林芝李瑞陈奇刘星
- 文献传递
- 一种鲨源赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体及其制备方法和应用
- 本发明属于免疫及分子生物学技术领域，具体涉及一种鲨源赭曲霉毒素A(OchratoxinA，OTA)抗独特型纳米抗体及其制备方法和应用。本发明所述鲨源赭曲霉毒素A抗独特型纳米抗体可与驼源抗OTA纳米抗体特异性结合，能够作为...
- 刘星谢晓霞孙志昶贺贞云王哲铭
- 橡胶树‘热研7-33-97’和‘PR107’胶乳和树皮中蔗糖代谢相关的酶活与基因表达研究
- 2021年
- 对2个产胶水平差异明显的橡胶树品种(‘热研7-33-97’和‘PR107’)产胶旺季时2个与产胶直接相关的碳库(胶乳和茎干树皮)中蔗糖代谢相关的酶活、基因表达以及胶乳生理参数、树皮非结构性碳水化合物(NSC)含量进行了比较研究。结果表明:‘PR107’干胶产量的季节性变动明显大于‘热研7-33-97’,但均在9月底出现一个产胶高峰;2个品种胶乳的总固形物、无机磷和蔗糖含量差异不明显,但‘热研7-33-97’的干胶含量显著高于‘PR107’;树皮NSC的主要成分为可溶性糖(占80%以上),但品种间的NSC及其相关组分(淀粉、可溶性糖和还原性糖)的差异均不显著;胶乳中,蔗糖合成酶(Sus)主要催化蔗糖合成,品种间的中碱性转化酶(NIN)和Sus酶活差异均不显著;树皮中,‘热研7-33-97’的NIN酶活显著大于‘PR107’,而其他蔗糖代谢相关酶活品种间的差异不显著;在胶乳中,HbSWEET10a基因的表达量高,并且‘热研7-33-97’>‘PR107’,还是唯一在品种间表达显著差异的蔗糖代谢相关基因;在树皮中,‘PR107’的HbSus3和细胞壁转化酶基因HbCIN2的表达显著高于‘热研7-33-97’,HbSUT5显著低于‘热研7-33-97’,而其他4个蔗糖代谢相关基因的表达在品种间差异不显著。本研究结果为深入探究蔗糖代谢调控与胶乳再生的互作奠定了基础。
- 刘晓东王艺玮肖小虎朱芳玉刘星莫春演方永军唐朝荣
- 关键词：橡胶树蔗糖代谢酶活
- 基于单原子纳米酶的比色阵列传感器检测多种重金属离子的方法
- 本发明公开了基于单原子纳米酶的比色阵列传感器检测多种重金属离子的方法。本发明合成了三种具有过氧化酶样活性的单原子纳米酶，AuPt@Fe‑N‑C、AuPt@N‑C和Fe‑N‑C。本发明制备的单原子纳米酶在催化活性、稳定性和...
- 曹宏梅吴烁张李帆叶代新黄添增刘星
- Bcl-2蛋白介导Caspases级联反应对牛肉嫩化的作用机制被引量：1
- 2018年
- 为探讨宰后成熟过程中牛肉嫩化是否依赖抗凋亡蛋白(Bcl-2),不同部位牛肉嫩度是否存在显著差异,本文通过测定在牛肉宰后成熟过程中,Bcl-2、促凋亡蛋白(Bax)和细胞凋亡酶表达量等指标,并分析其与牛肉剪切力值的关系,最终确定Bcl-2和Bax相对含量对牛肉嫩化的作用机制。在宰后2～12 h,前躯肱三头肌(TB)、中躯背最长肌(ML)和后躯半膜肌(SM)的Bax/Bcl-2相对含量以及细胞凋亡酶(Caspase-3、Caspase-8、Caspase-9)活力均显著上升(p <0.05),宰后6～48 h,剪切力下降极显著(p <0.01)。研究表明,牛肉宰后嫩化依赖于线粒体途径和死亡受体途径,Bcl-2蛋白通过介导Caspases级联反应对牛肉嫩度进行调控。Bax/Bcl-2相对含量的升高导致Cyt-C从线粒体释放到细胞质,启动Caspase级联反应,激活Caspase-3,水解肌原纤维蛋白引发细胞凋亡,最终导致在宰后48 h内牛肉嫩度不断提高,且ML嫩度优于TB和SM。
- 李兆亭陈文学刘星孙志昶
- 关键词：BCL-2蛋白牛肉嫩化机制
