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孙秋艳

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：凯里学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇氨基酸

机构

  • 1篇凯里学院

作者

  • 1篇张文华
  • 1篇潘娟
  • 1篇孟立霞
  • 1篇孙秋艳

传媒

  • 1篇凯里学院学报

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
清水江中华沙鳅的营养成分分析被引量：4
2016年
为了解清水江中华沙鳅的营养状况,以便为其资源开发利用和保护提供参考,采用常规方法测定清水江野生中华沙鳅的营养成分.实验结果表明:中华沙鳅全鱼水分含量为76.43%、粗蛋白质16.42%、粗脂肪3.11%、粗灰分3.32%.测得的16种氨基酸总含量为66.62%(干样),其中必需氨基酸含量25.20%,占总氨基酸含量的37.83%;鲜味氨基酸含量为28.24%.测得脂肪酸19种(干样),总含量为12.10%,其中EPA和DHA总量占10.0%.
孟立霞孙秋艳张文华潘娟
关键词：营养成分氨基酸脂肪酸
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