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张一夫

作品数：13 被引量：2H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇专利
  • 2篇学位论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇等离子处理
  • 3篇低温等离子处...
  • 3篇豆腐
  • 3篇豆腐皮
  • 3篇啤酒
  • 3篇啤酒过滤
  • 2篇蛋白膜
  • 2篇低温等离子体
  • 2篇端部
  • 2篇对撞
  • 2篇湍流
  • 2篇种豆
  • 2篇菌落
  • 2篇冷冻
  • 2篇糊化
  • 2篇管壳
  • 2篇管式
  • 2篇管式膜
  • 2篇腐皮
  • 1篇灯管

机构

  • 13篇天津科技大学

作者

  • 13篇张一夫
  • 10篇陈野
  • 2篇邢鸿雁
  • 1篇王楠
  • 1篇赵征
  • 1篇李红娟
  • 1篇高越
  • 1篇李书红
  • 1篇熊文慧

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 3篇2024
  • 2篇2023
  • 3篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2016
共 13 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种基于低温等离子体技术的黄花菜杀青灭菌方法
本申请提供一种基于低温等离子体技术的黄花菜杀青灭菌方法，包括以下步骤：(1)将新鲜黄花菜用水进行清洗，并自然晾干；(2)将晾干的黄花菜置于灭菌的包装袋内；(3)将装入包装袋的黄花菜置入低温等离子体中灭菌杀青。本申请的一种...
陈野杨帅尧王楠张一夫
文献传递
一种啤酒超滤膜过滤装置
本实用新型公开了一种啤酒超滤膜过滤装置，该啤酒超滤膜过滤装置，包括：超滤膜管，超滤膜管包括外壳管和位于所述外壳管内部的内膜管，外壳管与内膜管之间形成第一空间，内膜管内部为第二空间，超滤膜管的两端分别为进料口和出料口，进料...
邢鸿雁李晓虎张一夫陈野
文献传递
一种冷冻球状Mozzarella奶酪及其制备方法
本发明涉及一种冷冻球状Mozzarella奶酪及其制备方法，其制备方法为使用乳酸菌、酸化剂凝乳酶制作奶酪凝块，奶酪凝块经过蒸汽喷射或热水热烫加热，高温拉伸成具有塑性奶酪团块，并用球形工具或球形机具使团块形成球状产品。经腌...
赵征李红娟张一夫熊文慧高越解茹越
文献传递
一种豆腐皮处理方法
本申请公开了一种豆腐皮处理方法，包括：第一步：提供压制后的豆腐皮，第二步：将第一步中提供的豆腐皮进行低温等离子处理，第三步：将第二步所得的豆腐皮进行真空包装，第四步：将第三步所得的豆腐皮进行连续多时间点的多指标检测。本发...
陈野杨同亮张一夫
弱碱性电解水对大米蒸煮的影响及过程可视化
作为主食,蒸煮米饭的工业化生产要求:生产快速、节能、蒸煮米饭的品质稳定,且具备良好风味和口感。不同品种以及不同储藏期的大米,其成分存在差异,导致其蒸煮加工米饭的性质不同,因此,研究大米在蒸煮过程中的物性和结构变化规律非常...
张一夫
关键词：电解水可视化
一种啤酒过滤设备及过滤方法
本申请提供一种啤酒过滤设备及过滤方法，啤酒过滤设备包括管式膜组件，管式膜组件包括管壳和设置在管壳内的若干管式膜；管壳和所述管式膜之间形成第一空间；管式膜内部形成第二空间；管壳的两端分别设有进料口和出料口；进料口和出料口分...
陈野张一夫
一种中红外连续干燥设备
本申请提供一种中红外连续干燥设备，包括箱体，设置在箱体内的输送装置，设置在箱体一端且与输送装置相配合的进料口，设置在箱体另一端且与输送装置相配合的出料口，设置在输送装置上方的多个中红外线灯管和多个紫外线灯管，设置在箱体上...
陈野张一夫邢鸿雁
文献传递
大米蛋白、大米淀粉及水分三元体系互作机制
大米作为一种世界性粮食作物，成为世界上近一半人口的基础能量来源。各种各样的大米制品也受到越来越多人的喜爱。提高大米的加工特性以及延缓由大米淀粉老化带来的产品品质下降问题成为近年来研究的热点。目前的研究主要集中在向大米淀粉...
张一夫
关键词：大米淀粉大米蛋白水分含量糊化性质
文献传递
一种米饭生产方法及米饭生产装置
本发明提供一种米饭生产方法及米饭生产装置，属于自动化米饭生产技术领域，该方法包括以下步骤：根据第一参数指令信息，开始蒸煮物料，第一参数指令信息至少包括加工时长；间隔第一预设时长之后，采集物料的实时糊化度作为参照糊化度；根...
陈野张一夫
一种啤酒过滤设备及过滤方法
本申请提供一种啤酒过滤设备及过滤方法，啤酒过滤设备包括管式膜组件，管式膜组件包括管壳和设置在管壳内的若干管式膜；管壳和所述管式膜之间形成第一空间；管式膜内部形成第二空间；管壳的两端分别设有进料口和出料口；进料口和出料口分...
陈野张一夫
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