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李海蓝: 作品数：85 被引量：110H指数：7; 供职机构：湖北省农业科学院更多>>; 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

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不同剂量率^(60)Co源与电子加速器对草鱼辐照保鲜效果影响被引量：5: 2017年; 为研究相同剂量下不同辐照剂量率对草鱼贮藏品质的影响,用不同剂量率的^(60)Co-γ射线和电子加速器产生的高能电子束分别对真空包装后的草鱼鲜鱼块进行辐照处理,置于(4±0.5)℃条件下的冰箱中贮藏,每隔3 d对草鱼块进行理化指标(TVB-N值、p H、K值)、微生物指标(菌落总数)与感官评价等测定。结果表明:草鱼鱼块的p H随贮藏时间延长均表现为先下降后上升。随着辐照剂量率升高,鱼块的TVB-N值和菌落总数增长趋势减缓。在4℃下,电子束辐照结合真空包装处理的鱼块,分别在第27 d和21 d达到TVB-N值(20 mg/100 g)和菌落总数的限值(5 log_(10)CFU/g),但其对于草鱼块的K值抑制效果较差,在第9 d时感官评价值为3.01;高剂量率Co源辐照分别在第21 d和20 d达到TVB-N值和菌落总数的限值,同时对K值有较好的抑制效果,在第9 d时,其感官评价值为3.51,高于其他处理方式。综合各项指标,高剂量率钴源辐照下草鱼鱼块表现出最佳的贮藏效果。; 白婵耿胜荣徐晨张小燕熊光权鉏晓艳饶丹华李新李海蓝廖涛; 关键词：草鱼电子加速器

响应面法优化鲟鱼精蛋白的提取工艺被引量：4: 2017年; 以鲟鱼-甲骨板的精巢组织为原料,从中提取鱼精蛋白粗品,建立硫酸提取分离鱼精蛋白的最优工艺。以蛋白得率为指标,通过单因素实验研究硫酸浓度、液料比、提取温度、提取时间和提取次数的影响大小,初步确定鱼精蛋白的最佳分离条件。进一步利用响应面软件Box-Behnken设计模型确定鲟鱼精蛋白的最佳提取工艺条件,结果表明:硫酸浓度0.83 mol/L,液料比6.2∶1 m L/g,提取时间0.5 h,提取温度35℃,提取次数4次。经验证,最优工艺条件下鱼精蛋白的得率平均达到11.28%,且纯度高达86.13%,分子量约为10 ku,有良好的抑菌活性,金黄色葡萄球菌抑菌圈直径达15.75 mm。; 饶丹华白婵耿胜荣邓子浩徐晨熊光权鉏晓艳李海蓝季飞王宝华李新廖涛; 关键词：鱼精蛋白响应面鲟鱼

一种协同处理九种环境雌激素的降解及其评价方法: 本发明公开了一种协同处理九种环境雌激素的降解及其评价方法，将待处理水样经0.45μm微孔滤膜过滤，将Ti/IrO<Sub>2</Sub>-Pt电极作为阳极、以Ti板作为阴极的电极板，插入待降解水样中；然后在待处理水样中放...; 廖涛程薇熊光权吴晓翠鉏晓艳耿胜荣李新白婵吴文锦汪兰李海蓝乔宇; 文献传递

加州鲈腌制品仪器分析与感官评价相关性研究被引量：2: 2018年; 目的研究鱼肉质构特性及其仪器测定和感官结果的相关性。方法选用不同腌制时间的加州鲈样品进行仪器质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)和感官评价。结果主成分分析实验中,鲈鱼腌制品TPA指标和感官评价指标分别得出2个主成分,累计方差贡献率分别达87.39%和82.17%;腌制时间为2 h时,TPA指标值和感官评价较优。相关性分析结果表明,感官粘聚性与TPA咀嚼性、TPA胶黏性具有显著负相关性(P<0.05,r=-0.713;P<0.01,r=-0.834),感官胶黏性与TPA硬度显著正相关(P<0.05,r=0.805)。结论选取感官指标为因变量,TPA指标为自变量进行逐步回归分析,得到具有统计学意义的感官粘聚性和胶黏性的预测方程,为鲈鱼腌制品在品质评价上的预测提供了依据。; 鉏晓艳李海蓝谷峰廖涛白婵汪兰熊光权; 关键词：鲈鱼感官

一种高纯度、高溶解性、高活性的食用菌多糖制备方法: 本发明提供了一种高纯度、高溶解性、高活性的食用菌多糖制备方法，该方法包括将食用菌干燥粉碎后放入<Sup>60</Sup>Co辐照装置中进行γ射线处理，然后加水进行复合酶酶解、超高速剪切‑超声一体化处理后，除去不溶物得提取...; 殷朝敏高虹姚芬史德芳范秀芝程薇陈浙娅乔鑫马昆薛淑静沈汪洋程士伦刘大青李海蓝

鱼类低值副产物制备抗菌肽研究进展: 2023年; 目前,抗菌肽是解决传统抗生素导致的耐药性难题的重要候选材料,而鱼类副产物作为抗菌肽的重要潜在来源,受到越来越多的关注。该文综述鱼类低值副产物制备抗菌肽的研究现状,对抗菌肽的来源、生产方法、抗菌活性检测方法以及抗菌机制进行阐述,对鱼类低值副产物制备抗菌肽的未来研究方向提出展望,旨在为抗菌肽的研究和开发提供参考,促进鱼类低值副产物的高值化开发与利用。; 李海蓝陈亚楠刘文博赵青廖涛鉏晓艳; 关键词：抗菌肽抗菌活性抗菌机制

一种含虾壳粉或甲壳素添加剂的油炸膨化饼干及应用: 本发明公开了一种含虾壳粉或甲壳素添加剂的油炸膨化饼干，主要由以下原料制成：小麦粉和糯米粉混合粉、虾壳粉或甲壳素添加剂、酵母粉、食盐、苏打粉、鸡蛋和水，其中小麦粉和糯米粉的质量份配比为10～12：2～4，以小麦粉和糯米粉混...; 白婵廖涛熊光权朱继国王炬光邱亮鉏晓艳李海蓝耿胜荣汪文青; 文献传递

一种提高黄颡鱼运输成活率的方法: 本发明公开了一种提高黄颡鱼运输成活率的方法，包括如下步骤：(1)选取健康的黄颡鱼幼鱼放入养殖水缸中，水缸中注水，然后加入复合多糖纳米粒和复合益生菌，将黄颡鱼幼鱼在缸中禁食暂养1‑3天；(2)在水产专用氧气袋内装入水和步骤...; 白婵廖涛熊光权王炬光邱亮祁雪王肇鼎鉏晓艳李海蓝

一种淡水鱼块调理食品的风味调控和保鲜方法: 本发明属于水产品加工技术领域。一种淡水鱼块调理食品的风味调控和保鲜方法，其特征是包括如下步骤：1)取新鲜整株荆芥、白苏、地菜，洗净晾干；2)提取提取液；3)将步骤1)中的荆芥、白苏、地菜叶片经冷冻干燥后；4)鲜活淡水鱼宰...; 廖涛耿胜荣熊光权程薇白婵鉏晓艳李新李海蓝夏和舟张金木王俊汪兰吴文锦叶丽秀; 文献传递

一种蒜蓉螺蛳酱的制备方法: 本发明属于食品加工领域，公开了一种蒜蓉螺蛳酱的制备方法，通过合适的吐沙、脱腥、嫩化和除嘌呤工艺，改善口感、提高实用安全性。采用发明的方法制备的蒜蓉螺蛳酱，结合了蒜蓉的鲜香与螺蛳特有的鲜美，口味平和醇厚，口感嫩滑，营养丰富...; 王炬光熊光权王卫民文衍红廖涛鉏晓艳李海蓝白婵罗福广黄杰; 文献传递