杨小剑
- 作品数：6 被引量：9H指数：1
- 供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 生产灭菌乳的方法
- 本发明公开了对灭菌乳的乳香味进行量化的方法、确定灭菌乳生产工艺的方法、生产灭菌乳的方法以及生产灭菌乳的系统。所述对灭菌乳的乳香味进行量化的方法包括：确定所述灭菌乳中脂肪含量；以及基于公式y＝a+bx，以便确定所述灭菌乳的...
- 李梅杨小剑刘永峰邢昊唐亚娟李卓赖鹏党艳昆文璐璐赵晓莉
- 利乐梦幻盖类产品在生产过程中充氮工艺优化的研究
- 2023年
- 研究了利乐梦幻盖类产品在生产过程中充氮工艺的最佳工艺参数。以产品包装完美性评价为指标,采用单因素试验分析充氮时间、充氮压力、充氮喷嘴清洗间隔对产品包装完美性评分的影响,通过响应面试验确定了利乐梦幻盖类产品无菌罐装工序中充氮工艺的最佳参数为充氮时间6.94 s,充氮压力2.0 Pa,充氮喷嘴清洗间隔7 d。在此工艺条件下生产的梦幻盖产品包装完美性评分为90.3分,该工艺条件下生产的产品具有包装干净整洁、完美性良好、储存时间较长、运输过程不易被损坏等特点。试验结果减少了产品的质量问题和市场相关投诉,可为乳品无菌罐装工序的充氮工艺改善提供数据支撑。
- 杨小剑高俊伟康海龙赵三军高安平黄润
- 关键词：响应面法
- 灭菌乳产品不同生产工艺及储存条件下糠氨酸的研究被引量：9
- 2018年
- 目的研究不同生产工艺及储存条件对灭菌乳产品糠氨酸的影响,建立对应生产过程的管控要求。方法利用高效液相色谱法,对不同生产工艺、储存温度、储存时间条件下的灭菌乳产品中的糠氨酸含量进行了检测与比较。结果用巴氏杀菌降膜系统的产品糠氨酸含量均高于使用巴氏杀菌闪蒸系统的产品,带有无菌罐的产品糠氨酸含量低于不带无菌罐的产品;储存温度越高、时间越长,乳产品中糠氨酸的含量更高。结论灭菌乳类产品糠氨酸含量受不同生产工艺、储存时间和储存温度的影响,乳产品在生产环节应尽量减小热处理程度,同时控制产品储存过程温度和时间。
- 白永胜杨小剑李梅徐迎莹
- 关键词：糠氨酸生产工艺
- 胶塞式解析液接收托架及抽滤装置
- 本实用新型公开了一种胶塞式解析液接收托架及抽滤装置，包括：套管，自身采用柔性材质制成，所述套管内部设置有用以容纳试管的容纳腔；密封塞，连接在所述套管的管口位置并与所述套管一体成型设置，所述密封塞上设置有供试管通过的过孔，...
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- 文献传递
- 乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展
- 2023年
- 近年来,消费者对于乳品质量问题的投诉频发,乳品质量问题已经成为社会民生关注的焦点。从乳品生产全链条构建质量追溯系统,加强乳品的溯源系统迫在眉睫。本文深入分析乳品制作全程质量信息流,综述其溯源技术手段,归纳总结当前乳品企业溯源技术并为乳品加工业的管理体系提供了创新的控制策略,有助于乳品企业减少质量问题相关投诉。
- 黄润杨小剑宋晓东李梅李林春董冠军李特石永强杨勇谢小龙胡伟
- 关键词：乳品加工食品安全管理
- 生产灭菌乳的方法
- 本发明公开了对灭菌乳的乳香味进行量化的方法、确定灭菌乳生产工艺的方法、生产灭菌乳的方法以及生产灭菌乳的系统。所述对灭菌乳的乳香味进行量化的方法包括：确定所述灭菌乳中脂肪含量；以及基于公式y＝a+bx，以便确定所述灭菌乳的...
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- 文献传递
