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鸢尾科红葱红色素的提取及抗氧化活性评价被引量：3: 2017年; 在单因素试验的基础上,采用二次回归正交旋转组合试验对超声辅助提取鸢尾科红葱红色素的工艺条件进行优化,并对红葱红色素粗提物的体外抗氧化活性进行评价。结果表明,红葱红色素最优提取工艺条件为:乙醇体积分数31%,料液比1∶54(g/mL),超声时间40 min;在此条件下,红葱红色素粗提物得率为17.97%。红葱红色素粗提物具有一定的还原能力、DPPH自由基清除能力和羟自由基清除能力,其清除效果与市售红曲红色素接近,清除能力与浓度之间呈现一定的量效关系。; 黄建蓉李慕紫陈颖蕾温杰彬王志江王庆华; 关键词：抗氧化活性

荧光猝灭法研究肉桂酸及壬二酸对酪氨酸酶的相互作用被引量：2: 2016年; 目的:研究肉桂酸和壬二酸与酪氨酸酶的相互作用机制,特别是两种化合物合用对酪氨酸酶的抑制作用模式。方法:运用荧光光谱猝灭法,计算了不同温度下肉桂酸和壬二酸与酪氨酸酶的结合常数Ka,结合位点数n,以及对应的热力学参数ΔG,ΔH和ΔS,探讨了它们之间的作用力类型,并运用Hill方程研究了药物协同性。结果:肉桂酸对酪氨酸酶荧光猝灭是静态猝灭过程;壬二酸对酪氨酸酶荧光猝灭是动态猝灭过程。结论:有壬二酸存在的条件下,肉桂酸对酪氨酸酶的荧光猝灭作用能明显增强。此研究为进一步研究肉桂酸及壬二酸,提供了新的思路。; 王晓艺李慕紫何云王庆华; 关键词：酪氨酸酶肉桂酸壬二酸荧光猝灭光谱

红葱提取物生物活性研究及其在食品化妆品中的应用: 鸢尾科植物红葱是我国西南地区民间药用植物。现代药理学研究表明，红葱提取物具有较好的抗菌抗氧化、预防心血管疾病、皮肤美白、提高机体免疫力等功能。本文旨在研究红葱提取物的生物学活性以及在食品和化妆品方面的应用，研究内容主要包...; 李慕紫; 关键词：生物活性药材鉴定; 文献传递

红葱中小分子化合物对透明质酸酶的分子对接研究: 2017年; 鸢尾科植物红葱是我国西南地区民间药用植物。由于红葱化学成分分离纯化及鉴定方面的原因,妨碍了红葱药理学研究的深入。本文基于文献收集到的已知化学结构的39种红葱化学成分,利用分子模拟对接软件Auto Dock 4.2,以分子对接结合自由能为标准,评价红葱化学成分与透明质酸酶(HAase)间的相互作用,从中筛选出HAase抑制剂,同时采用Elson-Morgan改良法测定红葱不同极性提取物对HAase活性的影响。实验中筛选出10个与HAase结合较好的化合物,其中化合物37,33的对接结合能最低,分别为-7.73和-7.72 kcal/mol,提示其可能具有较强的HAase抑制活性。实验结果显示HAase分子中氨基酸残基TYR75、ASN37和GLU131是化合物与酶形成氢键的重要作用位点。酶活性测定实验显示红葱不同极性提取物对HAase有一定的抑制作用。本研究结果为进一步探讨红葱化学成分对HAase活性的影响提供了参考依据。; 李慕紫王庆华黄建蓉王红星; 关键词：红葱分子对接透明质酸酶

介质pH值对红葱红色素光谱特性及稳定性的影响被引量：2: 2017年; 从鸢尾科红葱中制备天然红色素,用色差计测定红葱红色素在不同pH介质中的色差值(CIE L*a*b*表色系统),并对不同pH介质中红葱红色素的紫外可见吸收光谱以及贮存稳定性进行分析。结果表明:红葱红色素溶液明度偏亮白,色调呈红黄色,紫外可见吸收光谱在可见光波段无特征吸收峰。红葱红色素色泽受介质pH值影响较大,在接近中性的环境中颜色呈纯正柔和的橘红色,在偏酸或偏碱的环境中色泽有明显变化。介质pH对紫外和近紫外区的吸收光谱有较大影响,对可见光区的吸收强度影响较小。介质pH对色素的贮存稳定性影响较大,碱性环境中色素颜色迅速加深,溶液吸光度大幅上升,建议在低酸环境中贮存和使用红葱红色素,有利于色素的稳定。; 黄建蓉邱玫侨李慕紫王志江徐金瑞王庆华; 关键词：色泽紫外可见吸收光谱稳定性

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李慕紫