徐志利
- 作品数：6 被引量：6H指数：1
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省科技计划项目河北省高等学校科学技术研究指导项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学自动化与计算机技术更多>>
- 海参中脑苷脂类物质的分离纯化被引量：1
- 2016年
- 采用高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)比较研究不同样液中半乳糖脑苷脂的含量。使用硅胶柱层析法纯化海参中脑苷脂粗提物,硅胶柱层析的洗脱液为氯仿-甲醇(100∶22,体积比),对收集的馏分进行点样(7μL)、展开(展开剂为氯仿-甲醇-水(7∶2∶0.2,体积比))和显色(碘蒸汽显色)。结果表明,水-乙酸乙酯-正丁醇混合液可以较好地分离提纯海参中的脑苷脂类物质,在洗脱剂为氯仿-甲醇(100∶22,体积比)时,收集的馏分成分单一,纯度较高。
- 刘茜孙剑锋庞雅会孟淑静徐志利
- 关键词：海参脑苷脂硅胶柱层析
- 莲藕醋关键技术研究
- 以优质莲藕为主要原料酿造食醋.为保证莲藕醋的顺利发酵,对其液化和糖化工艺以及发酵过程中的酒精发酵和醋酸发酵进行研究.通过单因素试验、正交试验以及相应面法来确定液化和糖化以及发酵过程中适宜的工艺条件.并通过SPSS来进行方...
- 徐志利代鑫鹏孙兆平孙剑锋
- 关键词：液化糖化酒精发酵醋酸发酵
- 超临界萃取海参脑苷脂及HPLC检测分析
- 2018年
- 通过超临界萃取的方式提取海参中的脑苷脂,利用单因素试验研究萃取温度、萃取时间、萃取压力以及海参粉的颗粒大小对超临界萃取海参中的脑苷脂提取率的影响,用正交试验来优化超临界萃取的条件,使用高效液相色谱(HPLC)来检测海参中脑苷脂的提取率。试验结果表明,适宜的超临界萃取条件是:萃取时间3 h,萃取温度38℃,萃取压力20 MPa,颗粒物大小60目,用高效液相色谱法分别测得了半乳糖脑苷脂的提取率,在前述测定条件下,海参中的脑苷脂最高提取率可达0.107 9%。
- 徐志利赵雄伟孙剑锋刘茜孟淑静
- 关键词：超临界萃取高效液相色谱脑苷脂
- 麻山药中多酚氧化酶活性的测定及无硫复合护色工艺的研究
- 为对新鲜麻山药进行安全而有效的护色，采用分光光度计法对麻山药中多酚氧化酶活性进行测定，并研究在加工过程中不同浓度无硫护色液及其组合对麻山药的护色效果.以异VC钠、柠檬酸、抗坏血酸、氯化钠、无水氯化钙、植酸、草酸为预选对象...
- 孙兆平孙剑锋徐志利代鑫鹏
- 关键词：无硫护色多酚氧化酶
- 不同海参产品中化学物质、氨基酸、脂肪酸和重金属组成对比研究被引量：4
- 2016年
- 为改善海参的加工技术提供依据及为消费者提供丰富可靠的购买信息,以FAO/WHO推荐标准和不同的重金属限量标准为依据,通过分析研究不同海参产品中化学物质、氨基酸、脂肪酸和重金属组成,评估海参产品的营养价值与安全问题。结果表明:鲜活海参具有较优氨基酸、脂肪酸配比,并且重金属含量较低;4种海参干制产品由于干制过程中赖氨酸被破坏使得干海参产品中几乎不含有赖氨酸,引起氨基酸配比失调,即食海参产品的氨基酸配比较合理;5种海参产品的脂肪酸组成较优,尽管海参的脂肪含量较低,但具有较高比重的花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸;5种海参产品重金属含量低于最严格的限量标准。因此,海参是一种没有安全问题且具有巨大开发潜力的海洋资源,但目前的加工技术,尤其是干制技术存在一些缺陷导致产品营养价值下降,改善海参产品的品质尤为重要。研究结果为海参产品的改善提供了理论依据。
- 刘茜孙剑锋孟淑静徐志利
- 关键词：海参氨基酸脂肪酸重金属营养价值
- 莲藕醋发酵的液化及糖化工艺研究被引量：1
- 2017年
- 以优质莲藕为主要原料酿造食醋。为保证莲藕醋的顺利发酵,对其液化和糖化工艺进行研究。通过单因素实验和正交实验来确定液化和糖化过程中的适宜条件。实验结果表明,液化的适宜条件是:温度78℃,时间30 min,加酶量25 U/g,在此条件下,液化值(DE)可以达到20.21%。糖化的适宜条件是:温度60℃,时间2 h,加酶量150 U/g,在此条件下,还原糖的含量可以达到14.26%。
- 徐志利孙剑锋代鑫鹏孙兆平于倩楠
- 关键词：液化糖化
