姚玉梅
- 作品数：10 被引量：18H指数：3
- 供职机构：中国农业大学工学院更多>>
- 发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：环境科学与工程农业科学一般工业技术轻工技术与工程更多>>
- 畜禽骨蛋白质材料化利用的研究现状与发展趋势分析被引量：3
- 2021年
- 作为畜禽屠宰的副产物,动物骨因其丰富的蛋白质和广阔的深加工利用的发展前景而成为当今环境、农业和能源等领域的研究热点。受自身骨骼结构和综合利用技术的制约,骨骼的深加工利用率不足2%,造成了严重的资源浪费与环境污染。蛋白水解作为蛋白质资源深加工领域最有效的技术手段,可实现大宗蛋白质资源的高效回收利用;而蛋白水解物优异的溶解性、可降解性、生物相容性和独特的生物功能活性使其具有开发高值材料的潜力。随着石化资源的短缺和人们健康环保意识的增强,人们对环保型可再生型新材料的需求逐渐迫切,而畜禽骨蛋白质材料的开发利用紧密结合国家新型战略产业——生物制造业,将促进农副产品加工业的持续健康发展。针对畜禽骨蛋白质材料化开发利用的发展历程及当前的研究热点,本文阐述了絮凝剂、粘结剂、可降解塑料、表面活性剂、医用材料等近年来研究较广的畜禽骨蛋白质材料化利用途径,并总结了各种利用途径的应用效果和局限性;同时,总结分析了现今利用蛋白水解物开发新型材料的相关理论及研究成果,为开发畜禽骨蛋白质材料提供了理论支持;最后,基于目前生物基材料的发展趋势及畜禽骨深加工技术的难点问题,客观展望了畜禽骨蛋白质材料的制备及应用发展方向。
- 姚玉梅袁湘汝韩鲁佳杨增玲刘贤
- 关键词：絮凝剂粘结剂可降解塑料表面活性剂
- 低分子量骨胶原肽酶解制备工艺优化和特性分析
- 2022年
- 酶解工艺参数不仅会影响畜禽骨蛋白的酶解效率,而且会改变骨胶原肽产物的肽分子量分布、氨基酸组成和微结构性能,从而影响其高值高效化利用。以制备均一性低分子量骨胶原肽为目的,以牛骨粉为研究对象,以水解度为主要评价指标,考察碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶对牛骨粉的酶解效果,探究双酶分步酶解工艺、脂肪酶预处理的单独与组合应用对酶解效果的提升作用,选定最优的低分子量骨胶原肽制备工艺;结合酶解过程中各项指标的变化、产物表征分析和Person相关系数法分析不同复合酶解工艺对产物特性的影响及作用机制。研究发现:经脂肪酶预处理-碱性蛋白酶-复合蛋白酶酶解工艺制备的骨胶原肽产物具有最佳的理化性质,优化的工艺参数为:底物质量浓度为0.09 g/mL、初始pH值7.5的牛骨粉溶液加入碱性脂肪酶(加酶量0.08%)在40℃下反应4 h,再加入碱性蛋白酶(加酶量0.36 U/g)在60℃下反应5 h后,最后加入复合蛋白酶(加酶量0.36 U/g)在55℃下反应5 h,此时,水解度可达16.12%,总游离氨基酸含量可达171.571 mg/g,其M_(w)、M_(w)/M_(n)和M_(z)/M_(w)分别为883 Da、9.73和7.91。然而,经脂肪酶预处理-碱性蛋白酶-风味蛋白酶酶解工艺处理后,其水解度和总游离氨基酸含量达到更高,分别为19.02%、257.760 mg/g,且在骨胶原肽产物的理化性质差异不大的情况下,成本投入更少。
- 姚玉梅袁湘汝韩鲁佳杨增玲刘贤
- 关键词：牛骨粉特性分析
- 基于组成特性的肉骨粉种属鉴别标志性变量挖掘被引量：2
- 2020年
- 为了全面表征不同种属肉骨粉的组成特性,并进一步挖掘肉骨粉种属鉴别标志性变量,研究基于166个来源可靠的不同种属肉骨粉样本(猪、鸡、牛、羊源),从基本组分、元素组成、脂肪酸组成和氨基酸组成4个方面全面获取物料组成特性信息。对比分析不同种属肉骨粉的69个组成变量,其中31个组成变量在种属间差异性显著(P<0.05)。主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)结合偏最小二乘判别分析(Partial Least Square-Discriminant Analysis,PLS-DA)对肉骨粉种属间特异性进行探索性分析。结果表明,元素组成和脂肪酸组成可以为猪、鸡、牛、羊肉骨粉提供特异性组成标志变量;氨基酸组成是反刍动物肉骨粉的特异性组成标志变量来源。综合PLS-DA和单因素方差分析结果,以VIP值大于1,P<0.05为指标,研究获取了不同种属肉骨粉之间的特异性组成标志变量,分别为:C10∶0、C18∶0、C18∶2n6c(猪肉骨粉);Ca、K、Zn、C18∶0、C18∶2n6c(鸡肉骨粉);Sr、C14∶1、C17∶0、C17∶1、C18∶0、C18∶2n6t(牛肉骨粉);H、Mg、Sr、C10∶0、C16∶0、C17∶0、C17∶1、C18∶0(羊肉骨粉);Sr、Ba、C14∶1、C17∶0、C15∶0、C17∶1、C18∶0、C18∶2n6t、C18∶2n6c、丝氨酸(反刍动物肉骨粉);K、Zn、C18∶0、C18∶2n6c(哺乳动物肉骨粉)。该研究可以为肉骨粉种属鉴别方法及其多元应用机理分析提供数据支持,并可以为肉骨粉多元应用细化至不同种属提供理论基础。
- 高冰王梦妍姚玉梅高菲韩鲁佳刘贤
- 关键词：主成分分析脂肪酸氨基酸肉骨粉不同种属
- 基于显微图像处理的不同种属肉骨粉鉴别分析
- 开展不同种属肉骨粉鉴定分析研究，可为保障畜禽屠宰后生物质资源的有效安全利用提供必要的技术支撑，具有重要的现实意义。本研究以20个可靠来源的肉骨粉样品(猪源、禽源、反刍源)为研究对象，采用标准方法制备骨颗粒试样，并采用光学...
- 姚玉梅韩鲁佳杨增玲刘贤
- 关键词：肉骨粉显微图像
- 基于激光诱导击穿光谱的肉骨粉种属检测方法及系统
- 本发明公开一种基于激光诱导击穿光谱的肉骨粉种属检测方法及系统。其中，所述方法包括：对待检测肉骨粉饲料样品进行提取，获得待检测骨颗粒样品；采集所述待检测骨颗粒样品的第一光谱信息数据；根据所述第一光谱信息数据以及预先建立的判...
- 刘贤王梦妍韩鲁佳姚玉梅杨增玲
- 文献传递
- 不同分子质量牛骨胶原多肽制备复合膜特性研究被引量：8
- 2020年
- 作为畜禽屠宰业的副产物,动物骨含有蛋白质、脂肪等营养物质,合理利用动物骨可以减少环境污染与资源浪费。从骨骼中提取回收胶原蛋白/多肽、并加工为高附加值产品被认为是一个具有潜力的发展方向。然而,胶原多肽的分子质量及分布会影响其溶解度、粘度、胶凝能力和稳定性等理化性质,从而影响胶原多肽基复合材料的结构与性能。以不同分子质量的牛骨胶原多肽为研究对象,采用溶液流延法制备胶原多肽羧甲基纤维素复合膜,通过测定拉伸强度、断裂伸长率、水溶性指数、静态接触角等指标,考察复合膜的力学性能和疏水性,并结合傅里叶变换红外光谱分析、X射线衍射分析、热重分析和扫描电子显微镜等技术,探究胶原多肽分子质量对复合膜微结构与性能的影响及作用机理。研究结果表明:添加胶原多肽可以显著改善复合膜的力学性能和疏水性,且在肽分子质量为700~1000 u时复合膜性能最优,其表面结构致密,拉伸强度、断裂强度和杨氏模量较对照组分别提升2.39、2.55、10.11倍,断裂伸长率较对照组降低40%,疏水性和热稳定性也最理想;但随着牛骨胶原多肽分子质量的增加,复合膜的水溶性增加,力学性能和热稳定性显著降低。
- 姚玉梅袁湘汝韩鲁佳杨增玲刘贤
- 关键词：牛骨胶原多肽复合膜力学性能
- 动物骨热解过程中产物特性变化规律研究被引量：3
- 2022年
- 热解法是屠宰废弃骨合理处理与利用的有效手段,且动物骨原料差异对其热解特性与产物特性具有显著影响。以牛、猪骨为研究对象,基于热重、红外光谱和质谱(TG-FTIR-MS)及扫描电镜-能谱(SEM-EDX)等方法,研究了动物骨的热解过程及产物变化规律。结果表明:主要热解阶段为350~600℃,产生了CO_(2)、NH_(3)等无机气体和CH_(4)等有机气体。炭化阶段后CO释放,在骨炭中生成了金属羰基。热解温度升高,骨炭的碱性及灰分含量提高,900℃时灰分质量分数超过90%。由于猪骨含有较多的脂肪,脂肪酸裂解生成大量短链烃。而牛骨灰分更多,炭产率可达60%。500℃牛骨炭比表面积为172 m^(2)/g,孔隙特征更利于物理吸附作用。
- 王梦妍刘烨姚玉梅张新雁韩鲁佳刘贤
- 关键词：骨炭炭化热解温度红外光谱
- 动物源性肉骨粉的种属鉴别方法和系统
- 本发明涉及一种动物源性肉骨粉的种属鉴别方法和系统，包括：获取已知来源的不同种属肉骨粉试样的骨颗粒的显微图像，根据所述显微图像提取并计算骨颗粒表面代表性腔隙的面积和/或周长特性数据；根据面积和/或周长数据与不同种属肉骨粉试...
- 刘贤姚玉梅韩娅红杨增玲韩鲁佳
- 文献传递
- 基于显微图像处理的不同种属肉骨粉鉴别分析被引量：3
- 2016年
- 以20个可靠来源的肉骨粉样品(猪源、禽源、反刍源)为研究对象,采用标准方法制备骨颗粒试样,并采用光学显微镜图像系统获取其显微图像。通过系列图像处理提取骨颗粒表面代表性腔隙的显微组织特性数据,计算所得腔隙的面积、周长、长短轴长度及比率。研究发现,猪、鸡、牛、羊肉骨粉骨颗粒腔隙的面积、周长和长短轴长度数据均为正态分布,且不同种属之间均有显著性差异。PLS-DA结果显示,基于骨颗粒腔隙的面积、周长特性数据可以鉴别哺乳动物源与鸡源肉骨粉,而基于长短轴长度数据的不同种属肉骨粉识别率均较低。独立验证集结果表明:基于面积、周长及其组合特性数据可以有效进行鸡源和哺乳动物源肉骨粉的鉴别分析,模型的判别正确率均达0.93。其中基于面积和周长组合特性数据的鉴别分析结果优于基于单一特性数据的结果。而基于骨颗粒显微图像处理,很难进一步对不同哺乳动物(反刍动物和猪)源性肉骨粉进行鉴别分析。
- 姚玉梅韩鲁佳杨增玲刘贤
- 关键词：肉骨粉显微图像
- 脱氧核糖核酸红外光谱分析测定方法
- 本发明提供一种脱氧核糖核酸红外光谱分析测定方法，包括步骤：1)用无核酸酶水配制脱氧核糖核酸溶液，用紫外分光光度计测定脱氧核糖核酸溶液的A260/A280在1.8‑2.0之间，作为待测样品；2)取待测样品溶液滴于微孔板上，...
- 刘贤韩娅红高冰韩鲁佳姚玉梅
- 文献传递
