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薏苡仁的抗诱变性研究被引量：1: 1994年; 应用Ａｍｅｓ试验方法，对薏苡仁的丙酮提取液进行抗诱变性研究。选用直接致突变物亚硝基胍（ＭＮＮＧ）和间接致突变物苯并（α）芘　　（Ｂ（α）Ｐ）为模型致突变物，进行诱导鼠伤寒沙门氏菌ＴＡ９８移码型、ＴＡ１００碱基置换型回复突变抑制作用实验。观察不同浓度薏苡仁丙酮提取液的抑制突变效果。结果表明：薏苡仁对ＭＮＮＧ和Ｂ（α）Ｐ诱导的鼠伤寒沙门氏菌ＴＡ９８、ＴＡ１００引起的回变菌落数随加入样品浓度增加而减少。经统计学分析呈显著性差异。提示：薏苡仁有抑制突变作用。该物作为防癌保健食品具有重要意义。; 沈晓毅唐仪; 关键词：薏苡仁抗诱变性鼠伤寒沙门氏菌菌落数

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唐仪