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李晓

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：枣庄师专更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养素
  • 1篇受热
  • 1篇受热分解
  • 1篇损耗率
  • 1篇烹调
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C

机构

  • 1篇枣庄师专

作者

  • 1篇李思健
  • 1篇李晓

传媒

  • 1篇枣庄师专学报

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
维生素C的结构、性质及在烹调中的变化被引量：7
2000年
本文主要阐述了维生素 C的结构 。
李思健李晓
关键词：维生素C烹调损耗率营养素受热分解
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共1页<1>
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