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张明凯

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：琼州学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇植物精油
  • 1篇食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇精油
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌包装

机构

  • 1篇琼州学院

作者

  • 1篇胡锐
  • 1篇王卉
  • 1篇张明凯

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
精油在食品抗菌包装中的应用研究进展被引量：9
2015年
抗菌包装是将抗菌剂和包装材料进行组合,以保持食品在保质期内的稳定性和安全性。植物精油具有广谱的抗微生物活性,是安全的天然抗菌剂,其挥发性的特点扩大了精油在抗菌包装体系中的应用。近年来,精油抗菌包装吸引了人们的很多研究。介绍了抗菌包装、精油的抗菌活性、精油在抗菌包装中的构建形式、精油抗菌包装在食品中的应用,并指出精油抗菌包装存在的问题和发展方向。
王卉张明凯胡锐
关键词：植物精油食品包装抗菌
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