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姜洪伟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：桦甸市卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇亚硝酸盐含量
  • 1篇野菜
  • 1篇山野菜
  • 1篇食品
  • 1篇食品中硝酸盐
  • 1篇罐头
  • 1篇罐头食品

机构

  • 1篇桦甸市卫生防...

作者

  • 1篇姜洪伟

传媒

  • 1篇职业与健康

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
几种山野菜及其罐头食品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的对比分析
2000年
长白山区野生资源丰富,得天独厚的自然条件使野生蔬菜数量很多,并且没有污染,由其腌渍的罐头食品可以长时期的保鲜,因其营养丰富而日益受到人们青睐。但由于硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于蔬菜中,而且亚硝酸盐在体内大量的蓄积可以引起中毒。为了使山野菜资源得到全面有效的开发利用,本实验对几种山野菜及其罐头食品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量进行了检测分析。1
姜洪伟
关键词：山野菜罐头食品亚硝酸盐
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