余佳
- 作品数：2 被引量：14H指数：1
- 供职机构：哈尔滨工业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 马铃薯薯渣与汁水资源化发酵方法研究
- 淀粉加工过程中产生大量薯渣与汁水，作为动物饲料其适口性差，肆意排放，又给环境造成严重污染。薯渣与汁水含有大量营养成分却无法有效利用，造成资源的严重浪费。目前世界范围内蛋白质资源缺乏日益严重，研究开发和应用推广微生物生产单...
- 余佳
- 关键词：淀粉加工马铃薯薯渣混合菌种单细胞蛋白
- 文献传递
- 利用短小芽孢杆菌发酵马铃薯渣生产单细胞蛋白饲料的研究被引量：13
- 2011年
- 研究以在马铃薯淀粉生产过程中产生的马铃薯渣与汁水为原料,以短小芽孢杆菌ZY05为发酵菌种,优化马铃薯薯渣液态发酵生产单细胞蛋白饲料的工艺。初步确定了马铃薯薯渣与汁水发酵的适宜条件,具体为除菌种外不添加任何外源物质,pH自然,发酵温度为37℃,转数为180r·min-1,发酵时间为120h。通过本项工艺获得的马铃薯渣与汁水发酵产物中单细胞蛋白含量达到19.23%,氨基酸组成均衡,并且经大鼠急性毒理试验证明无毒,经小鼠采食量与增重试验证明均优于同等质量的豆粕。利用短小芽孢杆菌发酵马铃薯渣生产单细胞蛋白饲料具有良好的应用前景。
- 张向东杨谦余佳赵磊范金霞
- 关键词：短小芽孢杆菌马铃薯薯渣好氧发酵单细胞蛋白
