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王丽娟

作品数：9 被引量：21H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 5篇农业科学
  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇沙门氏菌
  • 3篇脉冲电场
  • 2篇压法
  • 2篇油菜
  • 2篇油菜籽
  • 2篇籽油
  • 2篇肌病
  • 2篇鸡胸
  • 2篇菜籽
  • 2篇菜籽油
  • 2篇NAA
  • 1篇蛋鸭
  • 1篇胸肌
  • 1篇选择培养基
  • 1篇选择压
  • 1篇血清
  • 1篇血清肌酸磷酸...
  • 1篇营养
  • 1篇营养添加剂
  • 1篇油品质

机构

  • 7篇扬州大学
  • 2篇江苏农学院

作者

  • 9篇王丽娟
  • 5篇许益民
  • 3篇钱建亚
  • 2篇罗方妮
  • 1篇王秉栋
  • 1篇汤锦如
  • 1篇张良

传媒

  • 2篇中国家禽
  • 2篇中国油脂
  • 1篇中国微生态学...
  • 1篇中国畜禽传染...
  • 1篇肉类研究
  • 1篇江苏农学院学...
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2016
  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 3篇1995
  • 1篇1994
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
选择压法分离鼠伤寒沙门氏菌抗萘啶酮酸突变株（NaA－R）
1995年
本实验采用选择压法以不同水平（１０－１２０μｇ／ｍｌ）的萘啶酮酸液体和固体培养基从鼠伤寒沙门氏菌野株中选择出一株抗萘啶酮酸的抗药菌株，并对其应用作了初步尝试。
许益民王丽娟罗方妮陆维幸
关键词：鼠伤寒沙门氏菌抗药菌株
SP-96营养添加剂在蛋鸭的应用研究初报被引量：2
1997年
ＳＰ－９６为一种具有重要生理活性物质的营养添加剂。在产蛋鸭饲料中添加一定剂量的ＳＰ－９６营养添加剂，存活率提高３．９７百分点；产蛋率提高３．３３百分点；蛋增重３．６５克／个；全蛋水分下降１．８百分点；蛋黄水分下降３．１８百分点；粗蛋白量提高０．５百分点；粗脂肪量提高１．９２百分点；蛋清中１７种氨基酸（含７种必需氨基酸）含量增加；全蛋灰分高出０．００８百分点；蛋清中锌含量提高０．１毫克／千克，锰含量下降０．１毫克／千克，钴。
汤锦如王秉栋王丽娟
关键词：蛋鸭饲料添加剂
拍翅运动诱发肉鸡胸深肌病的血清肌酸磷酸激酶（CPK）水平的变化被引量：1
1995年
强迫ＡＡ肉鸡拍翅运动诱发胸深肌病并测定了诱发过程中试验鸡和对照鸡的血清肌酸磷酸激酶（ＣＰＫ）水平的变化。试验组鸡５天中共拍翅７次，有４／９例发生典型胸深肌病。病变特征为带有绿色坏死区的坏死性肌炎。对照组鸡不拍翅，不发生胸肌坏死。血清ＣＰＫ水平测定表明，试验组ＣＰＫ水平在拍翅后２４小时升高并维持四天，直到实验结束，与对照组保持极显著差异，说明ＣＰＫ是鸡运动应激有实用意义的血清酶指标，测定时间宜在运动后２４小时进行，与猪应激后的情况相似。在试验组内，ＣＰＫ水平仅在０—２天，０—３天，１—２天，１—３天对比组合之间有极显著差异，进一步说明运动应激后２４小时，４８小时之内为测定ＣＰＫ的可选择时间。但发病鸡与不发病鸡的ＣＰＫ水平无显著差异，说明ＣＰＫ水平虽能指示运动应激，却不能揭示胸肌病的发生，对其原因作了简要讨论。
许益民王晓龄王茜王丽娟
关键词：CPK
用选择压法分离鸡白痢沙门氏菌抗奈啶酮酸突变株（NaA－R）
1994年
采用选择压法以含不同浓度（１～１２μｇ／ｍｌ）的酮酸液体和固体培养基从鸡白痢野毒株中选择分离出一株抗酮酸的抗药菌株，并对其应用作了初步尝试．
许益民罗方妮王丽娟陆维幸朱丽辉
关键词：鸡白痢沙门氏杆菌选择压
按ISO法配制煌绿选择培养基
1995年
按ＩＳＯ法配制煌绿选择培养基许益民，王丽娟（扬州大学农学院动医系，江苏扬州２２５００９）煌绿（ｂｒｉｌｌｉａｎｔｇｒｅｅｎ）￣［１］是一种抑菌染料，又称为灿烂绿、亮绿。一般，分离沙门氏菌配制煌绿琼脂和四硫磺酸盐肉汤时．加入的煌绿浓度为每升４毫克￣［２...
许益民王丽娟
关键词：肉制品沙门氏菌培养基
高压脉冲电场对苹果多酚氧化酶的钝化效果被引量：5
2016年
多酚氧化酶(PPO)促褐变影响苹果鲜果和果汁的品质。探讨高压脉冲电场(PEF)钝化苹果鲜果PPO的可行性。在电压、停留时间、频率、脉冲宽度等单因素试验的基础上,采用响应曲面分析法优化钝酶工艺。结果表明,PEF对红富士多酚氧化酶活性抑制的最佳条件为:电压25 k V,频率530 Hz,停留时间45 s和脉冲宽度8μs,此条件下多酚氧化酶的抑制率达51.86%。鲜榨果汁的色值和褐变指数与PPO的相对活力直接相关。PEF处理能够抑制果汁的酶促褐变,与对照组相比,由最优钝化条件下处理的果块制备的果汁(4 h时)的色值极显著大于对照组(P<0.01),总可溶性固形物,pH值没有发生显著改变(P>0.05),还原型维生素C呈下降趋势,但下降不显著(P>0.05)。
马理姣钱建亚王丽娟
关键词：高压脉冲电场活性
脉冲电场处理油菜籽对菜籽油品质的影响被引量：7
2017年
运用脉冲电场处理双低油菜籽种子,对出油率最优条件下所得菜籽油中主要功能性成分和理化性质等品质指标进行了研究。结果表明:经脉冲电场处理后的菜籽油中总酚以及α-、γ-生育酚含量均极显著增加(P<0.01);酸值、过氧化值和p-茴香胺值均极显著增加(P<0.01),碘值极显著降低(P<0.01),皂化值变化不显著;菜籽油清除DPPH·的能力提高,清除·OH和O_2^-·的能力下降;脉冲电场对油菜籽处理可以提高菜籽油的稳定性。
张良王丽娟钱建亚
关键词：脉冲电场油菜籽菜籽油
运动诱发肉鸡胸深肌病的病理学研究
1998年
强迫肉鸡进行拍翅运动诱发胸深肌病，１９只试验鸡在６ｄ中拍翅７次，有８／１９只发生典型胸深肌病，其中单侧或双侧胸深肌病各占４例。胸深肌病的病变程度不等，有些病例只有局部病变。严重急性病例整块肌肉出血、肿胀，呈深绿色，在胸深肌和胸浅肌之间有大量纤维素性血色渗出物并在肌块表面形成伪膜。胸浅肌和体内其它肌肉正常，只在严重病例的胸浅肌内侧面充血或出血。胸深肌病的病理组织学变化是出血性坏死性肌炎，肌肉出现变性、坏死、炎症和再生。并分析了胸深肌病的发生原因和发生机理，以及和屠猪运输应激引起的腿肌坏死相似性。
许益民王丽娟钱晨
关键词：肉用鸡胸肌病理学鸡病
脉冲电场处理双低油菜籽提高出油率及对主要脂肪酸的影响被引量：9
2016年
将脉冲电场(PEF)作用于经水分含量调节的秦优7号双低油菜籽,优选出异丙醇作为浸提溶剂,发现PEF处理油菜籽有利于提高出油率。以脉冲电压、物料停留时间、脉冲频率和脉冲宽度为参数,以出油率为考察指标,在单因素试验的基础上采用响应面法进行了条件优化。结果表明:各操作参数对出油率的影响均极显著;在最佳PEF处理条件下,即脉冲电压35 k V、物料停留时间185 s、脉冲频率806 Hz、脉冲宽度8μs,出油率由未经处理时的71.60%提高到95.21%。进一步的分析表明,菜籽油中主要脂肪酸油酸、亚油酸、棕榈酸、亚麻酸及硬脂酸的含量发生了显著变化,油中饱和脂肪酸含量增加而不饱和脂肪酸含量减少。
王丽娟钱建亚
关键词：脉冲电场菜籽油出油率双低油菜籽脂肪酸
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