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朱珠

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：淮安出入境检验检疫局更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇器官
  • 1篇组织器官
  • 1篇鲫鱼
  • 1篇金属
  • 1篇金属元素
  • 1篇NI
  • 1篇CR

机构

  • 1篇淮安出入境检...
  • 1篇淮阴中学

作者

  • 1篇李婷
  • 1篇徐佳佳
  • 1篇岁丽
  • 1篇朱珠

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲫鱼组织器官中Pb、Cd、Cr、Ni、Fe、Mn、Cu、Zn的分布情况
2015年
本文介绍使用原子吸收分光光度计,采用微波消解法,检测超市、菜场两种来源的鲫鱼体内Pb、Cd、Cr、Ni、Fe、Mn、Cu、Zn等八种元素。分析讨论这八种元素在鲫鱼脑、鳞、鳃、背肉、肚肉、肠、鱼籽、胆、眼、鱼唇等十个部位的分布情况。结果表明,,鲫鱼肉中Zn和Fe元素的含量较其他元素高,说明吃鱼可以补充微量元素。鲫鱼体内元素含量由高到低的顺序基本趋势为:Zn>Fe>Mn>Cu>Ni>Pb>Cr>Cd。同种元素在不同的组织器官中含量也不尽相同,整体趋势是在背肉、肚肉中含量最少,在鳃、鳞、肠等含量较高。这是因为金属元素进入鱼体内主要通过饲料摄取、体表渗透和鳃膜的吸附。两种来源的鲫鱼都满足国家卫生标准要求,可以放心食用。
朱珠岁丽徐佳佳何键李婷卞云
关键词：鲫鱼金属元素
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