张开祥
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：扬中市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 从1起食物中毒事件探讨食品安全事故处置过程中存在的问题和对策被引量：1
- 2016年
- 目的探讨食品安全事故处置过程中存在的问题,并提出建议。方法通过对1起发生在餐饮业较大食物中毒事件的处置过程进行分析,查找不足之处,发现存在的问题,提出对策。结果基层食品安全事故处置过程中存在信息报告不规范、网络舆情监控不到位等问题,应当引起高度重视。结论应强化食品安全事故应急处置工作,建立规范、口径一致的信息报告制度,加强舆情监控。
- 张开祥
- 关键词：食物中毒
- 扬中市居民主要慢性病死亡影响因素的定量研究被引量：6
- 2017年
- 目的分析江苏省扬中市2002-2015年主要慢性病的死亡情况及趋势,并探索人口与非人口因素在其中的贡献。方法分析扬中市2002-2015年主要慢性病死亡监测数据,计算主要慢性病的粗死亡率和年龄标化死亡率,采用年度变化百分比(APC)评价主要慢性病死亡率变化趋势,采用差别分解法分析人口因素对主要慢性病死亡率变化的贡献。结果扬中市2002-2015年慢性病粗死亡率为698.59/10万,标化死亡率为370.47/10万,其中恶性肿瘤死亡率最高,而胃癌在其中死亡率最高。死亡率趋势分析结果显示,慢性病、恶性肿瘤、食管癌、胃癌、肝癌、脑血管疾病的标化死亡率呈下降趋势,肺癌、心血管疾病呈上升趋势,是人口因素和非人口因素共同作用的结果。结论人口因素阻碍扬中市慢性病死亡率的下降趋势,加强非人口因素的干预,可以有效降低慢性病死亡率。
- 仝海员张梦梦孙丽萍黄加东柏林张开祥
- 关键词：慢性病死亡率APC
- 江苏扬中市人体弓形虫感染状况调查被引量：1
- 2019年
- 目的了解扬中市人体弓形虫感染状况及其影响因素,为制订科学的防治措施提供依据。方法选取扬中市HIV/AIDS、肿瘤病人、孕妇、畜禽养殖人员、禽畜加工人员、学生、养宠物者、宠物医院兽医、精神病患者等九类特殊人群和对照人群开展问卷调查,并采用ELISA法检测抗弓形虫IgG、IgM抗体。结果共调查1 040人,查出弓形虫抗体阳性81人,总阳性率为7.79%;其中仅IgG阳性74人,占91.36%;仅IgM阳性5人,占6.17%,IgG与IgM均阳性2人,占2.47%。畜产品加工人员、精神病患者和从事家畜养殖人员弓形虫感染率较高。结论扬中市人体弓形虫感染率较高,尤其是畜产品加工人员、精神病患者和从事家畜养殖人员等特殊人群,需要采取有效措施进行干预。
- 吴荣凤肖敏戴洋张开祥柏林朱华斌徐红梅严成祥
- 关键词：弓形虫感染率
- 一起亚硝酸盐食物中毒引发的思考被引量：2
- 2016年
- 目的:查明本次食物中毒发生的原因,总结在本次事件处置过程中的经验和教训,给食品安全监管人员提供建议,防范类似事件再次发生。方法:通过流行病学调查、对可疑食物和病人呕吐物实验室检验,确定可疑食物。结果:此次事件是由厨师误用亚硝酸盐烹饪引起的急性食物中毒事件。结论:餐饮单位应该加强食品添加剂管理,严格餐饮业不得使用亚硝酸盐的规定。食品安全监管部门应当加强监督,以防止出现餐饮业亚硝酸盐事件的发生,危及人民群众的生命安全。
- 张开祥
- 关键词：食物中毒亚硝酸盐
