王君
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
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- 米槁种子脂肪及其脂肪酸含量分析被引量：6
- 2013年
- 为了解米槁种子中油脂含量及脂肪酸成分,以无水乙醚为溶剂,采用索氏抽提法提取粗脂肪,用氢氧化钾/甲醇碱催化甲酯化法进行衍生化处理,通过气相色谱-质谱联用技术分析脂肪酸的组成,并用峰面积归一化法确定各成分的相对含量。结果表明:米槁种子的粗脂肪含量为55.72%,其中含有9种脂肪酸,主要成分为癸酸41.435%、月桂酸29.629%、棕榈酸2.010%、油酸5.231%、亚油酸1.558%。米槁种子油脂中饱和脂肪酸含量比不饱和脂肪酸含量高。
- 王金华王君张娜武孔云
- 关键词：油脂脂肪酸
- 米槁种子主要营养成分分析被引量：4
- 2016年
- 为综合开发米槁种子,采用常规方法对其水分、油脂、蛋白质、粗多糖和灰分进行测定,氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组分。结果表明:米槁种子中油脂、蛋白质、水分、粗多糖、灰分的含量分别为55.721%、21.352%、9.000%、2.962%和1.408%。共检测出16种常规氨基酸,其中含有7种人体必需氨基酸,占氨基酸总量的36%。米槁种子中氨基酸组分较全,平衡效果好,可对其氨基酸进行开发利用。
- 王金华张娜王君武孔云
- 关键词：种子营养成分
