杨梅花
- 作品数：8 被引量：6H指数：2
- 供职机构：黔东南民族职业技术学院更多>>
- 发文基金：贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 凯里特色糟辣椒发酵工艺流程及品质分析被引量：2
- 2022年
- 本研究以糟辣椒发酵过程中的还原糖、亚硝酸盐、总酸和氨基酸态氮为检测指标,探究不同发酵时间下糟辣椒的品质变化。结果表明,随着发酵时间的延长,还原糖含量持续下降;亚硝酸盐含量先上升后下降,在第3 d时达到顶峰;总酸含量先上升后趋于平缓;由于微生物的作用,氨基酸态氮的含量先上升后下降。本研究为凯里特色糟辣椒的标准化生产提供了参考依据,有利于凯里特色糟辣椒产业的进一步发展。
- 赵令江杨梅花贾曼曼莘海亮杨睿
- 关键词：糟辣椒还原糖亚硝酸盐总酸氨基酸态氮
- 保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用被引量：2
- 2018年
- 我国作为农业大国,有着丰富的生鲜农产品,随着人们生活水平的逐渐提高,人们对生鲜农产品的质量有了更高的要求,因此,保鲜技术广泛应用于生鲜农产品的加工流通过程中。文章对我国生鲜农产品保鲜技术的发展现状和加工流通进行了总结,探究保鲜技术在生鲜农产品加工流通中的应用,进一步了解保鲜技术的运用方法。
- 杨梅花莘海亮赵令江
- 关键词：保鲜技术生鲜农产品
- 黑皮鸡枞魔芋粉的加工工艺研究
- 2023年
- 黑皮鸡枞菌肉质脆嫩,味道鲜美,含有丰富的营养物质。本文以黑皮鸡枞菌粉、魔芋精粉、木耳粉、阿斯巴甜、赤藓糖醇、黑芝麻粉和黑米粉为原辅料,感官评分为指标,采用单因素实验及正交实验研究黑皮鸡枞菌粉、阿斯巴甜、黑芝麻粉的添加量对黑皮鸡枞菌魔芋粉感官品质的影响,来确定黑皮鸡枞菌魔芋粉的最佳配方。结果表明,最优配方为黑皮鸡枞菌粉添加量6 g,魔芋精粉添加量6 g,木耳粉添加量2 g,阿斯巴甜添加量0.015 g,赤藓糖醇添加量1.2 g,黑芝麻粉添加量5 g,黑米粉添加量4 g。采用此配方制得的黑皮鸡枞魔芋粉冲调性能好、口感细腻、风味较佳。
- 杨梅花赵令江贾曼曼莘海亮邹波李民和
- 关键词：魔芋精粉感官评定
- 黔东南苗族侗族自治州彩色糯米饭植物染料资源探析被引量：1
- 2022年
- 本文介绍了黔东南苗族侗族自治州彩色糯米饭植物染料资源,具体包括密蒙花、乌饭树、枫香、长蕊杜鹃、杜鹃、黄栀子等,以期为传承黔东南苗族侗族自治州民族特色提供科学参考。
- 龙正龄吴凤莲韦信祥杨梅花侯秀发赵云
- 关键词：植物染料
- 信息化技术在农产品加工中的应用
- 2022年
- 农产品加工业属于一二三产业的融合产业,是实现农业供给侧改革的关键点,对建设现代化农业、推进乡村振兴具有重要意义。在当前科技水平持续提升的背景下,信息化技术在农产品加工业中凸显出强大的支撑作用,其贡献率不断攀升,各种创新技术与新型设备在农产品加工业中得到完美应用,科研成果转化率较高,促进了农产品加工业的可持续发展。
- 杨梅花
- 关键词：信息化技术农产品加工
- 地方院校毕业生就业问题对策的探讨
- 2018年
- 就业问题是历届大学生面临的巨大问题,地方院校如何应对这一问题,提高就业率。提出对策和建议,为地方采取相应的措施提供借鉴和参考。
- 张雪峰杨梅花
- 关键词：地方院校毕业生就业问题
- 高职院校“农产品质量检测技术”课程教学改革实践与探讨被引量：1
- 2018年
- 针对高职院校"农产品质量检测技术"课程教学中存在的问题,结合课程特点,从教学内容、教学方法手段、实践教学和考核体系等方面进行了改革与实践,提高"农产品质量检测技术"课程教学效果及学生的职业能力。
- 杨睿莘海亮吴荣华常青馨赵令江杨梅花
- 关键词：农产品质量检测教学改革实践教学
- 青少年教育视角下对贵州青少年正义感现状调查研究
- 2016年
- 公平与正义是和谐社会的核心价值,青少年处在人生最关键的时期。为了解贵州青少年的正义感水平和影响因素现状,通过对贵州省548名青少年进行实证调查,结果显示:贵州青少年的正义感水平尚可,超过半数有见义勇为的行动倾向,正义感倾向也趋理智,但是青少年对社会正义感认知比较消极。据此,提出了贵州青少年正义感培育的思考与建议。
- 刘晓东彭利兰徐万明张森杨梅花
- 关键词：青少年正义感
